Grúz zöld adzsika készítése korianderból és petrezselyemből
A forró grúz temperamentum még a konyhájukban is tükröződik - a nemzeti ételek többsége csípős ízű, de ez nem akadályozza azok élvezését. Különösen csípősek a grúz szószok és a különféle snackek, például az adjika. korianderból és petrezselyem. Hihetetlenül illatos, gyönyörű smaragd színű adjika a napsütötte ország határain messze túlmutatva találta meg csodálóit. Változatosabbá tegyük mindennapjainkat, és készítsük el együtt ezt a mámorító ételt.
Zöld adjikát adnak a zöldséges ételekhez, a vöröset húshoz használják.
Olvassa el a cikket is: a koriander előnyei!
Mi kell az adzsikához?
Az illatos adjika fő összetevője a koriander. Adagonként 250 g zöldre lesz szüksége. Ezenkívül fel kell készítenie:
- petrezselyemzöldek - 100 g;
- keserű paprika Ogonyok - 2 közepes bors;
- fej fokhagyma nem túl nagy;
- ízlés szerint só.
A zöld adjika elkészítéséhez csak zöldpaprikát szabad használni. A piros csípős paprika csípős ízt is ad neki, de tönkreteszi a színét.
Lépésről lépésre főzés
Először meg kell válogatnia és meg kell mosnia a koriander és a petrezselyemzöldet. Kenje meg a tiszta fűszert egy papírtörlőn, és hagyja egy ideig, hogy a felesleges folyékony üveg elengedje. Ezután a lehető legkisebb késsel kell felaprítani.
A levélnyéleket nem kell kiválasztani, azokat a levelekkel együtt vágják.
Most apróra vágja a meghámozott fokhagymát és a Sparkle-t. Ölje meg az összes hozzávalót egy turmixgépben simára: gyógynövényeket - külön, majd - borsot és fokhagymát. Kombinálja az apróra vágott termékeket, jól keverje össze, és tegye a kész adjikát egy üvegedénybe. Tartsa hűtve.
A zöld adjika előnyei
Ez a friss korianderból és petrezselyemből készült száraz adjika nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is. Először is, a gyógynövények itt frissek, ami azt jelenti, hogy minden tápértékük megmarad.
Adjika olyan tulajdonságokat kap a koriandertől, hogy növelje az étvágyat, stimulálja a gyomrot és megvédje a gyulladásos betegségektől. Ezenkívül jótékony hatással van a szívre.
A petrezselyem viszont nem kevésbé hasznos tulajdonságokkal ruházza fel az adjikát az immunrendszer megerősítésére és a test megvédésére a megfázástól, a látás szempontjából is jó és vízhajtó hatása van.