Стъпка по стъпка рецепти за хайвер от тиква за зимата
Удивително крехко предястие се съчетава добре с месни ястия, птици, тестени изделия и зеленчуци. Как се приготвя тиквеният хайвер за зимата? Рецептата за всеки заготовка, описана в тази статия, е лесна за изпълнение у дома.
Хайвер от тиква
Състав:
- тиквена каша - един килограм;
- растително масло - 100 грама;
- оцет (9% е подходящ) - 50 ml;
- два лука;
- морков;
- вода - 100 мл;
- доматено пюре - три големи лъжици;
- сол - супена лъжица;
- чесън - три скилидки;
- червен пипер - две лъжици;
- смлян черен пипер - половин супена лъжица.
За това ястие изберете узряла, но неподсладена тиква. Можете да смените подправките по ваш вкус. Например, вземете чили вместо червен пипер.
Как да готвя хайвер от тиква за зимата? Рецептата за предястие е посочена по-долу.
Първо обработете зеленчуците, обелете ги и нарежете пулпата на кубчета. След това сгънете до дъното на тигана или казана морков и тиква. Към тях добавете малко растително масло.
Задушете храната в продължение на четвърт час на слаб огън, като не забравяте да я разбърквате от време на време. Комбинирайте доматената паста с вода и след това добавете получения сос към зеленчуците. Гответе храната още половин час и когато омекнат, ги разбийте с потапящ пасатор.
В останалото масло запържете лука на ситно нарязани на кубчета. Когато стане златистокафяв, го поставете в тенджера. Добавете нарязан чесън, сол, оцет и подправки веднага. Оставете хайвера да заври отново и след това сложете стерилизираните му буркани и навийте на руло.
Тиквен хайвер с моркови
Оригиналното мезе ще се съхранява безопасно през цялата зима, така че можете да го сервирате за обяд или вечеря по всяко време.
Този път ще ви трябват следните продукти:
- тиква без семена и кора - 700 грама;
- моркови - 350 грама;
- лук - 300 грама;
- пресни домати - 150 грама;
- чесън - 40 грама;
- сол, сушен босилек и смлян пипер - на вкус;
- растително масло - 60 ml;
- 9% оцет - две супени лъжици.
И така, ние подготвяме хайвер от тиква за зимата чрез месомелачка. Обработете зеленчуците, обелете и нарежете на средни парчета.
Смелете ги един по един с месомелачка и изпържете в растително масло. Първо сложете лука в тигана, след това морковите и в самия край сложете тиквата.
Обелете доматите и нарежете пулпата.
Можете да използвате кетчуп или доматено пюре вместо пресни домати.
Добавете картофено пюре, сол, чесън, оцет и подправки към зеленчуците.
Когато всички съставки омекнат, ги поставете в предварително обработени буркани и ги покрийте с варени капаци. Тиквеният хайвер е готов за зимата. Не забравяйте да го обърнете с главата надолу и да го покриете добре. И на следващия ден бурканите могат да се съхраняват в килера.
Хайвер от тиква и тиква
През есента, когато дойде време за прибиране на реколтата в страната, не забравяйте да приготвите вкусен зеленчуков хайвер. Той ще запази дълго време спомена за отминалото лято и слънчевите дни.
Състав:
- белена тиква - два килограма;
- тиквички (пулп) - един килограм;
- лук - 500 грама;
- доматено пюре - 300 грама;
- майонеза - 250 грама;
- растително масло - 125 грама;
- захар - 100 грама;
- сол - 60 грама;
- оцетна киселина 70% - една супена лъжица;
- смлян черен пипер и дафинов лист на вкус.
Започваме да приготвяме тиквения хайвер с тиква за зимата. Рецептата с майонеза е много проста, така че всеки може да я повтори.
Обелете зеленчуците и семената и след това ги прекарайте през месомелачка. Поставете ги в тенджера, добавете олио, подправки, сол и майонеза. Гответе храни на слаб огън за час и половина, като не забравяте да ги разбърквате от време на време.
Ако искате предястието да е много нежно, тогава на този етап зеленчуците могат да се разбиват отново с пасатор.
Добавете оцет и гответе още десет минути. Хайверът от тиквички с тиква и лук трябва бързо да се сложи в буркани и да се навие на руло.
Хайвер от тиква "Оближи пръстите"
Мултикукърът е практичен кухненски уред, който съвременните домакини често използват за приготвяне на вкусни зеленчукови препарати. Именно той ще ни помогне да приготвим сладък хайвер от тиква за зимата. Рецептата „Оближи си пръстите“ получи името си с причина - предястието наистина първо изчезва от масата, а гостите винаги искат още.
За това ястие ще ви трябват следните продукти:
- тиква - 500 грама;
- моркови - 150 грама;
- лук - 200 грама;
- домати - 120 грама;
- растително масло - шест супени лъжици;
- чесън - пет скилидки;
- дафинов лист - три парчета;
- сол и смлян пипер на вкус;
- смляна куркума - половин чаена лъжичка.
Прочетете внимателно нашите инструкции, преди да започнете да готвите тиквен хайвер за зимата. Рецептата в мултикукър има свои собствени характеристики и е малко по-различна от другите методи за готвене.
Обелете първо морковите и тиквата, а след това настържете на едро ренде. Домати измийте и нарежете на филийки, като едновременно отстранявате дръжките. Обелете лука и го нарежете на ситно.
Задайте режим "Готвене на пара" и изсипете маслото в купата. Първо запържете лука, докато цветът се промени, след това добавете морковите към него и след още десет минути добавете тиквата. Покрийте зеленчуците с капак и ги оставете сами за четвърт час. След това смесете храните и добавете към тях домати, чесън, нарязан на тънки филийки, сол, дафинов лист и всички подправки
Ако обичате пюре от хайвер, използвайте блендер, за да смелите задушените зеленчуци.
Включете режима на супа и оставете зеленчуците да къкри още 15 минути. Когато посоченото време изтече, хайверът може да се сервира с хляб и месо. Ако решите да запазите лакомството до зимата, добавете към него две супени лъжици оцет, сложете зеленчуците в буркани и навийте на руло.
Видео рецепта за хайвер от тиква и патладжан
Не пропускайте да приготвите хайвер от тиква за зимата! Рецептите, събрани на тази страница, ще ви помогнат да оживите тази идея. В резултат на това ще получите нежна и обилна закуска, която ще ви радва през дългите зимни вечери.