Подборка от най-добрите рецепти пуйка с фурна на фурна

Запечена в фурна пуйка е класическа рецепта за Деня на благодарността. Такова месо се счита за диетично и може да служи като отлична алтернатива на обичайното пиле. Приготвя се със зеленчуци, плодове или просто се пече в ръкав. Традиционно пуйката се сервира с подправки и подправки, а като гарнитура се избира картофено пюре.

Турция барабан в ръкав

Барабанът е най-сочната част от птиче месо. За да предотвратите изсъхването му по време на готвене, използвайте специален ръкав. Той създава всички условия, така че месото да е наситено с подправки и подправки колкото е възможно повече и в същото време да остане меко. Чудесен вариант за печене на пуешко бутче е месото в ръкав с обикновена домашна марината.

За 2 порции (2 средни бутчета) ви трябват няколко супени лъжици майонеза, чесън, сол и черен пипер на вкус. Също така подгответе ръкав и съд за печене. За декорация и сервиране вземете ярки пресни зеленчуци и билки, пригответе картофен чипс или картофено пюре. Пуйка, изпечена във фурна в ръкав, отнема 60-90 минути:

1. Първо измийте птичето месо под вода и го оставете да изсъхне. Ако се съхранява в хладилник, извадете го и го размразете предварително. След размразяване в микровълновата печка става по-малко сочно и не поема добре маринатата.
2. Следващата стъпка е приготвянето на пуешкия сос. Комбинирайте майонезата и черния пипер в един малък съд. Към това добавете малко количество накълцан чесън - настържете го или просто го нарежете на малки парченца. Разбъркайте маринатата до гладка смес, така че всички подправки да се разпределят равномерно.
3. Включете фурната. Докато се затопля, изтъркайте барабана старателно със сол и намажете с марината. Не се страхувайте да вземете много от соса - той ще се абсорбира по време на процеса на печене и ще покафенее малко.
4. Поставете бутчетата в ръкава за печене и го фиксирайте здраво от двете страни. Докато пуйката се готви, ръкавът ще се напълни с въздух и може да се спука. За да избегнете това, просто направете малък разрез в горната част на ръкава.
5. Поставете ръкава върху съд за печене и го поставете във фурната за 60 минути при 200 градуса. Проверявайте периодично месото за готовност - ако златистата коричка се появи преди време, намалете котлона. Когато печената пуйка приключи, веднага отрежете ръкава. Това ще направи кората по-хрупкава.

Това е една от най-лесните рецепти за печени пуешки крака на фурна. Целият процес отнема не повече от час и половина, от които 60 минути месото се пече. Не се страхувайте да експериментирате - пуйката върви добре с много подправки, зеленчуци и плодове.

Пуешко филе в сос от кефир със сирене и домати

Тази рецепта за пуйка на фурна ще впечатли и най-строгите гастрономи. За него е по-добре да приема гърди или филе - бялото месо е по-сухо от останалите птици, но абсорбира сосовете добре. За 1 кг домашни птици ще ви трябват 200 г твърдо сирене, 0,5 л кефир, 1-2 пресни домата, лимонов сок, сол и подправки на вкус. Най-добре действа смес от провансалски билки.

1. Първо измийте и подсушете месото. Направете няколко дълбоки разреза в пулпата с нож - това ще поеме соса по-бързо и ще го направи по-сочен.
2. Пригответе маринатата за месото в отделен съд. Смесете кефир, билки, сол и подправки, добавете малко лимонов сок (не повече от половин лимон).Потопете пуешкото филе в тази купа и оставете за час и половина. Ако месото се маринова за повече време, вкусът му ще бъде само по-интензивен, така че съдът може да се остави за една нощ.
3. Включете фурната на 200 градуса. Докато се затопля, завийте всяка филия филе във фолио. Закрепете добре краищата, така че да не пропускат въздух. Остава да изпечете пуйката във фурната във фолио.
4. След 20 минути извадете формата за печене и разгънете фолиото. Ако месото вече е достатъчно изпечено, поставете няколко филийки домат и малко настъргано сирене върху всяка филийка. След това увийте фолиото обратно и поставете месото във фурната за още 10-15 минути.
5. Пуйката, запечена във фурната със сирене и домати, е готова. Поради голямото количество марината месото е сочно и меко. След печенето във фолиото остава малко сос - ако не планирате да сервирате ястието веднага, не обръщайте месото.

Този начин на печене на пуешки филета във фурната във фолио вече е пълноценно ястие. Поради преработеното сирене и голямото количество марината месото е подхранващо и висококалорично. Сервира се без сосове, със зеленчукова гарнитура.

Как да печем пуешки гърди

За най-простата рецепта за печена пуйка на фурна не ви трябват фолио или ръкави за печене. Основната му характеристика ще бъде домашен ароматен сос, направен от налични съставки. Птицата е ароматна и сочна, но диетична. Времето за готвене зависи от размера на парчето месо - ако сложите цял труп да се пече, ще отнеме поне час и половина. Изпечени на фурна пуешки гърди, барабан или бедро могат да бъдат извадени в рамките на 30-40 минути.

За 1 кг домашни птици ще ви трябват няколко супени лъжици горчица, 3 супени лъжици оцет и зехтин (можете да замените с всяко растително масло), сол и черен пипер, както и смес от подправки и провансалски билки. Използвайте и пресен чесън на вкус.

Стъпки за печене:

1. Измийте и подсушете месото с кърпа. След това направете няколко дълбоки разреза с нож и поставете парчетата чесън в тях. За това нарежете всяка скилидка на 2 или 4 части, в зависимост от нейния размер.
2. Най-важната част е мариноването и накисването на месото. Комбинирайте зехтина, оцета, горчицата, солта и подправките в отделен съд. Разбъркайте соса до гладка смес и го опитайте на върха на лъжица. Ако е готово, нанесете го върху пуйката. Препоръчително е да оставите месото в маринатата за една нощ (поне 12 часа), но ако това не е възможно, 1-2 часа ще са достатъчни.
3. Поставете месото в съд за печене и го поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. В процеса проверявайте месото за готовност и периодично го поливайте със сока, който ще се образува.

Пуешките гърди, приготвени по тази рецепта, са много ароматни. Основното нещо е да не прекалявате с подправките. Месото трябва не само да мирише добре, но и да запази оригиналния си деликатен вкус. Преди сервиране го гарнирайте с пресни билки, сложете листа от маруля.

Филе, изпечено в ръкав със сос от заквасена сметана и портокали

Една от най-необичайните рецепти за пуйка е месото, приготвено в ръкав с домашен сос от заквасена сметана и плодове. Такава оригинална комбинация от вкусове ще се запомни дълго време и ще зарадва и най-взискателните гастрономи. Единственият недостатък е, че рецептата съдържа заквасена сметана и масло, така че не може да се нарече нискокалорична. Рецептата няма да работи за ежедневното меню, но ще украси трапезата за зимните празници.

За 1 кг птиче месо ще ви трябват 100 мл заквасена сметана, лъжица зехтин и масло, 1 среден портокал, горчица, сол и подправки (розмарин, мащерка, черен пипер), както и няколко големи скилидки чесън.

Стъпки за печене:

1. Първо измийте месото, разделете го на порции и направете няколко дълбоки разреза с остър нож. След това разтрийте пулпата със сол и черен пипер и оставете настрана.
2. Следващата стъпка е подготовката на маринатата. На ситно ренде настържете портокаловата кора и я оставете настрана в отделен контейнер - на този етап няма да ви е необходим. Изцедете портокаловия сок в чаша, добавете зехтин, горчица и подправки тук. Разбъркайте добре течността и маринатата е готова. За да накиснете добре месото, поставете го в ръкав за печене и отгоре го залейте със соса. Колкото по-дълго се маринова, толкова по-меко и ароматно ще бъде.
3. След няколко часа внимателно отрежете единия край на ръкава и извадете месото, така че маринатата да остане вътре. Поставете малко парче масло във всеки разрез. След това намажете заквасената сметана от всички страни на пуйката и я поставете обратно в ръкава. Към това добавете предварително приготвена портокалова кора и по желание сух или пресен чесън.
4. Остава да се пече пуйката в ръкава. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете ръкава върху съда за печене и го изпратете на огъня. Готвенето на месото ще отнеме не повече от 30 минути, след което пуйката може да се нареже на порции и да се сервира.

Същата рецепта се използва за приготвяне на фурна, изпечена на фурна, бяло месо или бут. Подходящ е и за печене на пиле.

Рецепта от пуешко филе с печен бекон

Турското филе е най-диетичната част от него. Такова месо е подходящо както за празнична трапеза, така и за диетична вечеря. Основното нещо е да подготвите правилно птицата, така че да не се окаже суха. За да направите това, рецептата ще съдържа не само пуешки гърди, но и сочен бекон.

Запеченото на фурна пуешко филе в бекон се приготвя с минимален набор от съставки. За 700 г птиче месо ще ви трябват 300-350 г бекон или свинска мас, както и подправки, сол и лимонов сок. Смес от пуешки или пилешки подправки работи добре за тази рецепта.

Процес на готвене:

1. Първо измийте пуешкото месо добре и го подсушете с кърпа. След това го нарежете на дълги тънки ивици. Те трябва да са малки, за да могат да бъдат увити с бекон удобно.
2. Основният етап при приготвянето на всяко месо е неговото мариноване. Подправете със сол и подправки на вкус, полейте малко върху пуйката лимонов сок и разбъркайте. Оставете месото в тази форма за 15-20 минути.
3. Докато месото се накисва в подправки, има време за приготвяне на бекона или бекона. Нарежете го на ивици и го разбийте малко с чук, така че да е тънък и да се увие добре около пуйката. Колкото по-тънък е слоят, толкова по-малко мазни ще бъдат готовите рула.
4. Следващият етап е формирането на месо на рула. Увийте всяка филия пуйка в свинска мас или парче бекон и поставете върху съд за печене. Не можете да се страхувате да поставите рулата близо един до друг - по този начин те ще се окажат по-плътни и няма да се разпаднат.
5. Печете ястието поне половин час на 180-200 градуса (колко пуйка да печете във фурната зависи от качеството на печката). Това трябва да доведе до малки, хрупкави ролки. Беконът се готви бързо и става по-малко мазен, а филетата са много меки и сочни.

Ако формата на ролките е важна, закрепете ги с обикновена резба. Когато са готови, просто отстранете останалите.

Фурна, изпечена правилно, пуешките гърди ще бъдат сочни и ароматни. Сервирайте с картофена гарнитура и зеленчуци. Въпреки факта, че филето е диетичен продукт, свинската мас или бекон добавят калории към ястието. Оказва се много удовлетворяващо, така че е по-добре да не добавяте сосове към него.

Мултикукър рецепта пуйка

Бавно готварската пуйка е една от най-лесните рецепти. Тук не са необходими сосове и маринати; вкусът на месото ще бъде подчертан от няколко грахчета пипер и зеленчуци. Ястието ще се окаже наистина диетично и подходящо за ежедневна диета. Приготвянето му ще отнеме не повече от час. За 400 г пуешко месо вземете лъжица растително масло, 1 морков и 1 средна глава лук, както и сол и черен пипер на вкус.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Нарежете месото на порции и го изпратете в мултиварка в режим на пържене за 15 минути, преди това добавете малко количество растително масло в купата.
2. Докато пуйката покафенява, нарежете зеленчуците на малки филийки.
3. Добавете лука и морковите 5 минути преди края на програмата за печене на месо. След това добавете чаша вода и продължете да печете пуйката на тих огън за 20 минути.
4. Пуйката е готова за сервиране. Месото е крехко и сочно, наситено със собствен сок и зеленчуков аромат. Тази рецепта ще подхожда на цялото семейство, дори на малки деца.

Опитайте се да не използвате много подправки и подправки всеки ден. Пуешкото месо само по себе си е нежно и сочно, когато се вари или пече.

Турция е едно от най-здравословните меса и птици. Той се унищожава, за да се използва на диета и се добавя към диетата при заболявания на черния дроб и стомашно-чревния тракт. В мрежата можете да намерите огромен брой рецепти за пуйка в ръкав или във фолио, със зеленчуци, плодове, сушени плодове или сосове. Най-добрият начин да намерите най-вкусната рецепта е да се вслушате в собствените си вкусове и да приготвите оригинално ястие.

Видео рецепта за цяла печена пуйка