Arachidi in glassa di cocco: una prelibatezza per veri buongustai
I dolci non dovrebbero essere solo gustosi, ma anche sani. Pertanto, le arachidi nella glassa di cocco saranno un'ottima aggiunta a una dieta sana. Per preparare questa prelibatezza orientale, bastano pochi ingredienti semplici e convenienti. La tecnologia del processo dolciario è abbastanza semplice, quindi qualsiasi casalinga può gestirla.
Arachidi glassate al cocco classiche
Cucinare le arachidi nella glassa al cocco si riduce ai seguenti semplici passaggi:
- friggere i frutti fino a doratura (20 minuti);
- separarli dalla buccia;
- mescolare lo zucchero con latte di cocco;
- a fuoco basso, portare la massa ad addensare;
- versare uniformemente lo sciroppo freddo sulle noci, mescolando accuratamente;
- cospargere il caramello addensato con zucchero a velo;
- lasciare per 24 ore.
Il contenuto calorico delle arachidi nella glassa di cocco è di 550 kcal. Questo dessert viene consumato con moderazione, poiché noci e cocco possono causare allergie.
Alcune ricette per fare le arachidi nel latte di cocco aggiungono 60 g di amido agli ingredienti principali. Il prodotto viene riscaldato nel microonde ad una temperatura massima per circa 2 minuti. Questa procedura aiuterà a sbarazzarsi del sapore sgradevole dell'umidità.
Quindi vengono eseguite le procedure familiari:
- lo zucchero semolato (150 g) viene sciolto nel latte di cocco;
- la miscela risultante viene bollita fino a formare una consistenza densa;
- dopo che lo sciroppo si è raffreddato, i chicchi di arachidi fritti vengono scaricati al suo interno;
- parallelamente a questo, l'amido viene introdotto in modo uniforme, mescolando continuamente.
Il dessert risultante viene disposto su una gratella e lasciato in questo stato per un giorno.
Una prelibatezza esotica viene conservata a una temperatura non superiore a 20 ° C, ma l'umidità dell'aria dovrebbe essere di circa il 70%.
La composizione delle arachidi nella glassa di cocco dipende in gran parte dalla tecnologia per preparare i dolci. Alcune industrie dolciarie spesso aggiungono aromi alimentari, olio vegetale, farina di frumento, latte e vanillina.
Cucinare le arachidi in scaglie di cocco
Puoi aggiungere un sapore esotico a incredibili noci usando il solito fiocchi di cocco... Per fare questo, devi friggere e poi raffreddare 250 g di frutta.
Per cuocere le arachidi nel cocco, avrai anche bisogno di:
- bollire lo sciroppo: 35 ml di acqua e 55 g di zucchero;
- versare generosamente i chicchi con liquido dolce;
- mescolare lo zucchero a velo (115 g) con le scaglie (25 g);
- coprire i dadi in modo uniforme.
Alcuni pasticceri usano cioccolato nero, bianco o al latte al posto dello sciroppo di zucchero. La piastrella viene sciolta a bagnomaria, dopo di che le arachidi vengono versate abbondantemente con liquido caldo. Alla fine cospargere il dolce con il cocco e lasciarlo raffreddare per un giorno.
Arachidi nel succo di cocco: una prelibatezza degli dei
L'olio di cocco concentrato viene utilizzato anche per creare confezioni di arachidi. Questa combinazione piacerà a molti buongustai.
Per fare un dessert paradisiaco:
- prendere 640 g di frutta, friggerla;
- 310 g di zucchero vengono aggiunti a 230 ml di olio ottenuto dal cocco;
- la composizione viene tormentata a fuoco basso fino a ottenere una massa densa;
- a questo punto si scaldano 130 g di amido nel microonde (2 minuti a piena potenza);
- versare le noci con lo sciroppo;
- l'amido è mescolato in porzioni.
I benefici e i rischi delle arachidi nel succo di cocco sono dovuti al loro alto contenuto di fibre, proteine e calorie. Pertanto, il prodotto è controindicato per chi soffre di artrite, gotta e artrosi.
Dopo un giorno, lo smalto si addenserà completamente e il trattamento sarà pronto per l'uso. Vale la pena notare, anche se questo suona insolito, tali dessert purificano il corpo dalle tossine. Inoltre, alcuni medici consigliano di assumere succo di cocco esotico per il trattamento di calcoli biliari e renali.
Benefici delle arachidi e del cocco
Arachidi è un potente antiossidante. Il frutto contiene molta vitamina E. Quando si accumula nel corpo, la probabilità di sviluppare il cancro e problemi al sistema cardiovascolare diminuisce. La niacina, che si trova nelle noci, aiuta a ripristinare la guaina superiore delle cellule nervose. Anche i benefici per la salute del cocco sono inestimabili.
Sostanze incluse nella sua composizione:
- aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue;
- aumentare le difese immunitarie dell'organismo (contro virus, batteri e parassiti);
- alleviare l'infiammazione;
- normalizzare l'equilibrio ormonale;
- rallentare lo sviluppo di tumori maligni;
- migliorare il processo di digestione;
- hanno un effetto benefico sul lavoro del muscolo cardiaco.
Le arachidi contengono aminoacidi unici che sono responsabili della riparazione dei tessuti e della produzione di ormoni / enzimi. Inoltre, questi composti regolano i livelli di colesterolo nel corpo e migliorano l'assorbimento del calcio nelle ossa.
Solo una dieta equilibrata può portare tali benefici al corpo. Nella tua dieta, devi assolutamente includere le arachidi nella glassa di cocco, la cui dose giornaliera è di circa 15-20 g.Allo stesso tempo, devi monitorare attentamente la tua salute per non farti del male. Per evitare problemi di salute, dovresti sempre consultare specialisti.