Cucinare il cavolfiore dietetico cotto al forno con formaggio
Anche durante il regno di grandi imperatori, veniva servito alla tavola reale come una squisita prelibatezza. Oggi, il cavolfiore al forno con formaggio è un piatto dietetico preferito dagli amanti delle piante. Casalinghe esperte cercano di cucinarlo in modi diversi. Usano una speciale tecnica di ammollo, metodo di taglio e metodo di cottura. 
Per lavare a fondo una verdura esotica, è necessario considerare le sue dimensioni. I frutti in miniatura vengono lavati sotto il rubinetto. Le grandi opzioni vengono prima versate con liquido e solo successivamente lavate con acqua corrente.
Alcune casalinghe bollono broccoli nel latte, altri vengono fritti in pastella. Ma il piatto dietetico più popolare è il cavolfiore al forno con formaggio. Facciamo conoscenza con le semplici opzioni di cottura per questa straordinaria prelibatezza.
Leggi l'articolo: quanto cuocere il cavolfiore?
Cavolo cappuccio in salsa di crema di senape
La particolarità di questo piatto è la raffinatezza del condimento. A fine pasto rimane in bocca un piacevole retrogusto, che incoraggia a gustare nuovamente questo piatto. Per prepararlo, devi prendere i seguenti ingredienti:
- una testa di cavolfiore;
- panna acida;
- formaggio stagionato;
- aglio;
- uovo di pollo;
- mostarda;
- olio di semi di girasole;
- sale;
- pepe (qualche pisello);
- Foglia d'alloro.
Quando i prodotti vengono raccolti, iniziano a creare un piatto dietetico: cavolfiore cotto al forno con formaggio. Prima di tutto, la verdura viene accuratamente lavata o messa a bagno in acqua. Quindi vengono gettati in acqua bollente, conditi con pepe, sale e foglie di alloro. Cuocere per non più di 10 minuti.
Affinché le infiorescenze non perdano la loro tonalità naturale, si consiglia di mettere un pizzico di zucchero in acqua bollente.
La salsa viene preparata in un contenitore separato. Per prima cosa, l'uovo viene macinato con olio di semi di girasole e senape. Aggiungi la panna acida e mescola.
Il formaggio viene grattugiato su una grattugia fine e l'aglio viene passato attraverso una pressa. Gli ingredienti vengono posti in una salsa liquida, mescolando continuamente la massa.
Le infiorescenze di cavolfiore vengono poste su una teglia unta. Spalmateli abbondantemente con salsa cremosa alla senape, quindi metteteli in forno preriscaldato (180 ° C) per mezz'ora.
Il cavolfiore al forno è servito come prodotto dietetico per gli amanti del cibo sano.
Casseruola di verdure gourmet
Questo piatto aromatico e salutare può essere cucinato in soli 30 minuti se il frigorifero contiene i seguenti alimenti:
- cavolfiore;
- Porro;
- peperone rosso;
- pomodori;
- aglio;
- burro;
- formaggio stagionato;
- Vino bianco;
- Spezia;
- aneto;
- sale.
Cucinare il cavolfiore al forno è abbastanza semplice:
- Innanzitutto, la verdura viene smontata in infiorescenze. Quindi si fa bollire per 3 minuti in acqua mescolata al vino. Vengono gettati in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso sia sparito.
- Tagliate la parte bianca del porro a pezzi uguali. Il peperone rosso viene tagliato a fette, l'aglio viene passato attraverso una pressa.
- La cipolla è fritta nel burro riscaldato. Aggiungere la sospensione di pepe e aglio. Coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato.
- Le infiorescenze di cavolo sono sparse su una forma unta. Condisci con le tue spezie preferite, sale. Fette di pomodoro, verdure in umido sono disposte sopra e quindi messe in forno per 20 minuti.
- Quando il tempo stabilito è scaduto, lo stampo viene sfornato. Il prodotto è abbondantemente ricoperto di formaggio e aneto tritato. Quindi le verdure continuano a cuocere per altri 25 minuti.
Tale cavolfiore, cotto con formaggio e verdure, risulta con una crosta rossastra, che piace a molti fan dei cibi vegetali. A pranzo il piatto viene servito con panna acida, pane bianco e vino da dessert.
Un piatto per un sano pasto in famiglia
Chi non sarebbe d'accordo che la cucina è il campo più grande per la creatività? Anche con una ricetta già pronta, puoi sperimentare e ottenere ottimi piatti. Una straordinaria combinazione di verdure, pesce e formaggio croccante è abbinata a questa interessante ricetta.
Una serie di prodotti:
- cavolfiore e broccoli;
- pesce in scatola (tonno);
- cipolla;
- formaggio morbido;
- Maionese;
- formaggio stagionato;
- spezie, secondo le preferenze di gusto (pepe, erbe italiane, aglio);
- sale.
Passaggi per creare un piatto:
- Le infiorescenze di broccoli e cavolfiori ben lavate vengono sparse su una teglia.
- La carne di tonno viene sparsa in un contenitore profondo, drenando il liquido di conserve da esso. Aggiungi formaggio a pasta molle, maionese, spezie, sale. Mescola tutto accuratamente.
- La massa risultante viene accuratamente distribuita sulle verdure in uno strato uniforme.
- Il formaggio a pasta dura viene grattugiato su una grattugia grossa e cosparso di pasta di pesce.
- La teglia viene posta in un forno preriscaldato a 200 gradi. Infornate per circa 45 minuti.
Cavolfiore e broccoli al forno con tonno sono serviti come pasto completo per la cena. La piacevole comunicazione familiare sarà completata da un aroma delicato e da un gusto insuperabile di una sana prelibatezza.
Poiché il formaggio a pasta dura viene utilizzato solo per formare una crosta marrone dorato, è consigliabile scegliere varietà senza additivi e coloranti.
Tocchi francesi in una delizia di verdure
Le hostess intraprendenti dovrebbero conoscere la ricetta del cavolfiore al forno con ripieno di formaggio e salsa besciamella. Questo delizioso piatto è composto dai seguenti ingredienti:
- cavolfiore;
- latte;
- Farina di frumento;
- formaggio stagionato;
- burro;
- Noce moscata;
- Pepe;
- sale.
Prima di tutto, il cavolfiore lavato è diviso in piccole infiorescenze. L'acqua salata viene fatta bollire in una casseruola, il cavolo viene immerso e fatto bollire per circa 7 minuti. Dovrebbe essere morbido e delicato al tatto.
Il formaggio a pasta dura è grattugiato con una base grossolana.
Mettere il burro in una padella calda. Quando si scioglie, aggiungi la farina e friggi fino a doratura. Quindi il latte freddo bollito viene versato in piccole porzioni e cotto a fuoco minimo.
Affinché non ci siano grumi nella salsa, si consiglia di mescolare continuamente il composto con una spatola o una frusta.
Alla fine, aggiungere al ripieno noce moscata, pepe, sale e metà del formaggio grattugiato. La massa viene cotta a fuoco lento fino a quando il formaggio è completamente sciolto e la salsa è liscia.
Il cavolfiore bollito viene posto in una pirofila refrattaria.
Le verdure sono abbondantemente ricoperte di besciamella leggermente raffreddata. Cospargere con il formaggio rimasto sopra. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti.
Questa prelibatezza vegetale viene servita a cena o per uno spuntino leggero. È bello da vedere, ha una consistenza delicata, uno squisito aroma di noce moscata e tocchi francesi di besciamella.
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