Cucinare un dessert profumato - marmellata di pere per l'inverno, una ricetta semplice in due versioni

Dimmi come fare la marmellata di pere per l'inverno, serve una ricetta semplice per ottenerla velocemente e gustosa. Non sono molto bravo nella conservazione e non mi piace farlo, tiro solo le cose più necessarie. Ma quest'anno ci saranno tante pere, non so nemmeno cosa farne. Il figlio ha chiesto di cucinare marmellata, spalmare sui pancake - lo adora. Ma vorrei che non fosse molto liquido. Forse servono delle pere speciali per questo?

Le pere sono uno dei frutti più deliziosi con polpa tenera e succosa e aroma dolce di miele. Ma a differenza delle mele, ad esempio, è molto difficile conservarle a lungo, quindi è meglio raccoglierle sotto forma di dessert dolci. Risulta marmellata di pere molto gustosa per l'inverno, una ricetta semplice per cui possono fare anche i principianti nel "settore delle conserve". La marmellata di purea richiederà più tempo, ma solo per tagliare la frutta. Ma poi si scopre un dessert ambrato con una consistenza uniforme. E per gli amanti della frutta intera, puoi preparare la marmellata con pezzi di pere, che daranno al piatto un aspetto originale.

Pere per marmellata: ci sono requisiti speciali per la varietà

Assolutamente tutti i tipi di frutta sono adatti per la marmellata di pere, sia precoci che tardive. L'unica cosa da considerare è la consistenza della polpa. Per fare un dessert omogeneo, è meglio prendere varietà morbide, bollono più velocemente e completamente. Se hai bisogno di fare la marmellata con pezzi di pere, è meglio usare varietà dure in modo che le fette mantengano la loro integrità.

Per quanto riguarda la necessità di sbucciare la pelle, tutto dipende dal gusto individuale. Ad alcune persone piace quando le pere con la buccia scricchiolano un po 'sui denti. Altri preferiscono una delicata purea di marmellata a base di frutta sbucciata.

Le pere mature bollono velocemente, ma si scuriscono leggermente durante la cottura. Dai frutti duri e semi maturi si ottiene una marmellata più leggera, ma ci vorrà più tempo per cucinare.

Marmellata di pere per l'inverno: una ricetta semplice per un dessert omogeneo

Un tale vuoto sarà delicato, profumato e di un bel colore giallo chiaro. È meglio per lei prendere frutti morbidi e maturi.

La purea di marmellata si prepara in questo modo:

1. I frutti nella quantità di 1 kg vengono puliti dai semi e passati attraverso un tritacarne. Insieme a loro, lo zucchero è attorcigliato. Ne necessita 2 volte di più, ma in relazione al peso netto delle pere, che si otterrà dopo aver tolto i semi.
2. Le purè di patate vengono messe sul fuoco e scaldate per 20 minuti, avvitandole al minimo.
3. Quindi aggiungere il fuoco e far bollire la marmellata fino a quando non si addensa (20-30 minuti).
4. Alla fine, aggiungi 0,5 cucchiaini. acido citrico, far bollire per un paio di minuti e subito versare in barattoli e sigillare.

Invece di acido citrico, puoi aggiungere succo di limone appena spremuto. Per la quantità specificata di ingredienti, 2-3 cucchiai sono sufficienti. l.

Confettura di pere con pezzi di frutta

Il dessert è adatto a chi non ama le marmellate molto dolci, perché lo zucchero è necessario 2 volte in meno rispetto a una preparazione omogenea. Ma ci vorrà un po 'più di tempo. Devi aspettare che la frutta inizi a spremere e farla bollire ancora più a lungo per ottenere un piatto denso.

Degli ingredienti, hai solo bisogno di pere e zucchero in un rapporto 1: 1. Fare una tale marmellata è anche facile:

• i frutti vengono ripuliti dai semi e, se lo si desidera, dalla buccia;
• tagliare a fette;
• cospargere di zucchero;
• lasciare un paio d'ore per rilasciare il succo in modo che copra i pezzi;
• quindi bollire fino a quando la marmellata inizia a scolare dal cucchiaio in un flusso viscoso.

Se i frutti non sono molto succosi e danno poco succo, puoi aggiungere 100 ml di acqua prima di inviarli ai fornelli.

Marmellata di pere con cannella per l'inverno

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