Specialità di carne macinata per la padrona di casa
I piatti di carne macinata preparati con amore hanno un posto speciale sulla tavola da pranzo. Questi includono choletes tradizionali, lasagne, pasticci di carne, zrazy, polpette, bianchi. Tuttavia, ci sono molte altre idee che gli chef creativi danno vita.
In genere, questi dolcetti possono essere preparati in breve tempo. Sono economici, hanno un gusto eccellente e un aroma attraente. Considera le ricette più popolari con foto di piatti di carne macinata di cui puoi prendere nota. Consigli e trucchi utili aiuteranno le casalinghe indecise a mettersi al lavoro con coraggio.
Cotolette succose in stile slavo
Il piatto richiederà prodotti:
- maiale e manzo;
- cipolla;
- aglio;
- pane o pagnotta;
- latte;
- uovo;
- patate;
- sale;
- pepe tritato;
- olio vegetale.
Prima di tutto, la carne viene accuratamente lavata. Taglialo a pezzi. Le cipolle vengono tagliate a pezzi. Il pane o la pagnotta sono immersi nel latte.
Per rendere succose le cotolette, devi usare due tipi di carne: manzo e maiale.
I prodotti preparati vengono alternativamente passati attraverso un tritacarne. La massa risultante viene accuratamente miscelata a mano. Si aggiungono sale, pepe, aglio.
Per la viscosità, guidare in un uovo e mettere le patate grattugiate. La carne macinata viene nuovamente mescolata e leggermente sbattuta, colpendo la massa sul fondo del contenitore in cui si trova.
Forma delle palline o delle torte. Messo in una padella calda unta con olio vegetale.
Fritto su entrambi i lati sotto il coperchio. Prepara un fuoco moderato. Quando si forma una crosta dorata, il prodotto viene rimosso. Servire le cotolette con qualsiasi tipo di porridge o purè di patate.
Ricetta per un esclusivo piatto di carne macinata per una vacanza
La famosa lasagna italiana ha conquistato a lungo il cuore dei nostri connazionali. Tuttavia, solo pochi hanno imparato a cucinarlo correttamente. Gli esperti culinari ti consigliano di provare prima la versione semplificata. Il piatto è composto da diversi strati di pasta con carne macinata, ricoperta di salsa.
Per creare un piatto di carne macinata italiana avrai bisogno di:
- uova di gallina;
- Farina di frumento;
- acqua;
- Carne tritata;
- arco;
- aglio;
- sale;
- Spezia;
- burro;
- latte;
- formaggio stagionato;
- olio vegetale.
Per prima cosa viene fatto un semplice impasto. 2 uova vengono messe in un ampio contenitore. Strofina con una forchetta. Aggiungi sale e acqua. Sbattere leggermente e aggiungere la farina. L'impasto azzimo viene impastato. Dividilo in parti. Inviato in un luogo freddo.
Per fare la lasagna dal gusto piccante, preparare il ragù alla bolognese. Per prima cosa la cipolla tritata viene fritta in una padella con olio vegetale. Quindi pezzi di aglio. Quando le verdure assumono un aspetto dorato, aggiungere la carne macinata. Mescolare e cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti. Alla fine aggiungere sale, spezie, concentrato di pomodoro.
La besciamella francese viene preparata in un'altra padella. Per prima cosa, sciogli il burro. Quindi aggiungere la farina di frumento. Mescolate e continuate a bruciare finché gli ingredienti non diventano marroni. Il latte freddo viene introdotto in un flusso sottile, mescolando costantemente la massa. Quando si sarà addensato, togliere dal fuoco.
La besciamella dovrebbe avere una consistenza uniforme senza grumi.
Versare il ragù alla bolognese e parte della besciamella cotta in una ciotola a parte.Il formaggio a pasta dura viene strofinato su una grattugia grossa. Un contenitore refrattario viene unto con burro morbido. Stendete una parte dell'impasto preparato in uno strato sottile. Adagiatela sul fondo di una pirofila. La carne macinata fritta viene spalmata sopra, mescolata a due tipi di salse (bolognese e besciamella). Cospargere generosamente con il formaggio.
La procedura viene ripetuta più volte. Coprite l'ultimo strato con una sfoglia. Versare la besciamella differita. Cospargere di formaggio. Cuocere in forno a 180 ° C per circa 35-40 minuti. L'insolito piatto di carne macinata finito viene accuratamente tagliato a pezzi. Servire su piatti piani, guarnito con rametti di erbe fresche.
Gusto impareggiabile di 4 gnocchi di carne
Molte persone ricordano con affetto le cene abbondanti delle nonne del villaggio. Sapevano molto bene cosa cucinare velocemente e gustoso con carne macinata per i loro amati nipoti. Gli gnocchi russi con un ripieno insolito erano considerati un piatto d'autore.
La ricetta è composta da ingredienti semplici:
- Maiale;
- Manzo;
- carne di pollame;
- carne di coniglio;
- cipolla;
- sale;
- Spezia;
- Farina;
- uovo;
- acqua;
- Foglia d'alloro;
- burro;
- aceto.
Ogni tipo di carne viene lavato accuratamente e messo in una ciotola in modo che il liquido in eccesso sia sparito. Tagliare in piccoli pezzi. Passa attraverso un tritacarne insieme alle cipolle. Mescola il composto con le mani. Condito con spezie. Salato.
Le ossa vengono tagliate da carne di coniglio e carne di pollame o vengono utilizzati filetti.
L'acqua viene versata in un piatto spazioso. Aggiungere sale, uovo, farina. Impastare la solita pasta. Diviso in più parti. Stendi lo strato. Taglia le tortillas. Riempi con carne macinata e ottieni gli gnocchi.
L'acqua viene versata in una casseruola. Aggiungere sale e alloro. Quando bolle, gli spazi vuoti vengono cotti alternativamente in piccoli lotti. Metti il prodotto finito in una ciotola. Condite con il burro. Servire con aceto e spolverare di pepe macinato. Alcuni versano l'acqua in cui sono stati cotti gli gnocchi.
Un ottimo spuntino per una mano veloce
Spesso, le casalinghe hanno una domanda, cosa cucinare con carne macinata oltre alle cotolette quando vuoi qualcosa di gustoso?
Chef esperti suggeriscono di provare un antipasto originale a base di ingredienti semplici:
- carne di maiale tritata pronta;
- pasta sfoglia acquistata;
- formaggio stagionato;
- Champignon;
- uova;
- cipolla;
- sale;
- Spezia;
- olio vegetale per friggere.
La carne macinata viene condita con spezie a piacere e salata. Viene aggiunta la cipolla tritata. Agitare.
Gli champignon vengono tagliati a pezzi. Fritto in olio di semi di girasole, aggiungendo un po 'di cipolla. Sale e pepe.
Le uova di gallina vengono bollite per circa 10 minuti fino a quando il tuorlo è sodo. Pelate il guscio. Tagliate in più pezzi. Per questo piatto di carne macinata, il formaggio viene strofinato su una grattugia grossa.
Stendete delicatamente la pasta sfoglia. Cospargere con formaggio grattugiato. Distribuire sopra la carne macinata, poi i funghi e le uova sode a pezzi. Arrotolare il rotolo e posizionarlo su una teglia con la cucitura verso il basso.
La parte superiore è spalmata di tuorlo d'uovo sbattuto. Cuocere in forno per circa 50 minuti. Al momento di servire, l'antipasto viene tagliato in porzioni.
Ricetta di carne macinata e peperone
Alla fine degli anni '80, solo durante le feste si potevano gustare piatti deliziosi. Oggi, chef esperti sanno cosa cucinare con carne macinata per il secondo e sorprendono i loro fan. Considera la ricetta per un trattamento popolare che è stato preparato per un tavolo di nozze.
Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- carne di maiale o vitello macinata;
- semole di riso;
- peperone di una bella forma;
- cipolla;
- carote (preferibilmente succose);
- succo di pomodoro;
- Spezia;
- sale;
- acqua;
- panna acida.
Il gambo e i semi vengono rimossi dal peperone lavato. Le cipolle vengono tagliate a pezzetti. Le carote vengono grattugiate. Sale e spezie vengono aggiunti alla carne macinata.
Le semole di riso vengono bollite e poi lavate con acqua fredda. Mescolare le carote.
Il ripieno viene preparato in una ciotola a parte e l'interno del peperone viene riempito. Le verdure sono messe strettamente in una casseruola. Versare il succo di pomodoro mescolato con panna acida. Lo mettono sul fornello. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco moderato per circa 80 minuti.
Per cena, i peperoni ripieni vengono serviti caldi con erbe e panna acida.
Appetitoso sugo di pasta
A loro piace cucinare la pasta italiana non solo in un paese soleggiato. I nostri chef propongono uno splendido piatto di carne macinata in padella come condimento per la pasta.
Consiste in un semplice insieme di componenti:
- filetto di pollo;
- cipolle bianche;
- spezie secondo preferenza;
- carota;
- salsa di pomodoro "Ketchup";
- aglio;
- olio vegetale;
- aneto;
- pasta;
- sale.
La carne viene passata attraverso un tritacarne. Salato. Le spezie vengono aggiunte. Schiacciare le mani. Vengono inviati in una padella preriscaldata con olio di semi di girasole e cipolle. Friggere fino a metà cottura.
Aggiungere l'aglio tritato e le carote grattugiate finemente. Stufare per diversi minuti sotto il coperchio. Condire il composto con la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
La pasta viene cotta nel solito modo. Versare l'acqua, risciacquare sotto il rubinetto. Spalmare nel ragù di carne. Mescolare e servire con aneto tritato.
Indubbiamente, ogni casalinga avrà i suoi segreti per cucinare piatti di carne macinata. È bello quando condividiamo la nostra esperienza con amici e conoscenti. Possa il cibo delizioso unire tutte le persone sulla terra in una grande famiglia gioiosa.