Grano saraceno con funghi e cipolle: veloce, gustoso e sano
Spesso prodotti semplici possono essere utilizzati per realizzare veri e propri capolavori culinari. Il grano saraceno con funghi e cipolle è uno di questi piatti reali. I giorni grigi diventeranno festosi se aggiungerai un po 'di creatività. Le ricette proposte aiuteranno la padrona di casa a sfamare rapidamente la famiglia con un delizioso contorno. E i sorrisi soddisfatti della famiglia saranno l'elogio più alto per la cucina della mamma.
Tecnologia di cottura del grano saraceno sfuso
Viene versato con acqua, dopodiché:
- portare ad ebollizione;
- raccolta di schiuma;
- spegni il fuoco;
- rimuovere il coperchio;
- languire per 20-25 minuti. finché il liquido non bolle via.
Allo stesso tempo, non è consigliabile mescolare il contenuto, altrimenti il cereale brucerà necessariamente. Nel frattempo, la padrona di casa è impegnata a friggere funghi e cipolle. Alcuni trucchi del processo imminente aiuteranno una madre premurosa a ottenere un risultato eccellente.
Tra le altre cose, anche il grano saraceno viene cotto in una pentola a cottura lenta. Per 250 g di cereali, aggiungere 3 bicchieri d'acqua, aggiustare di sale e impostare la modalità "Stufato". Per aggiungere spezie al piatto, mettici dentro la foglia di alloro e il pepe.
Appetitoso grano saraceno con funghi e cipolle
Le cipolle fritte rendono il porridge ancora più aromatico e aggiungono speciali note di dolcezza. Pertanto, non ci sono mai molte radici succose. Di norma, 2-3 cipolle sono indicate nella ricetta per una tale porzione di grano saraceno con cipolle.
Vengono puliti e affettati sottilmente con una delle seguenti opzioni:
- anelli;
- fette;
- piume;
- semianelli;
- cubi.
Essiccato basilico darà alle cipolle un aroma ricco e renderà il gusto più pronunciato. Nelle cucine europee viene aggiunta anche un po 'di salsa di soia.
Il metodo di taglio dipende molto dalle preferenze della famiglia. Più grandi sono le fette di verdura, più raffinato diventerà il gusto. Quindi in una casseruola o padella sciogliere 70 g di burro e scaricare la cipolla tritata. È fritto fino a doratura. Parallelamente a questo processo, vengono trattati i funghi.
Il gusto del grano saraceno sarà diverso a seconda degli ingredienti di accompagnamento:
- champignon;
- miele di agarico;
- fungo ostrica;
- funghi porcini.
I funghi di bosco sono pre-bolliti (far bollire per soli 10 minuti), tagliati a pezzi relativamente grandi. A loro si aggiungono sale, cipolle e alloro. Il brodo viene solitamente utilizzato per preparare il porridge.
I funghi a fette vengono fritti in una padella separata. Una volta evaporato il liquido, gli ingredienti vengono mescolati e fritti fino ad ottenere la consistenza desiderata. Quindi il contorno viene mescolato con cipolle e funghi, salato, pepe.
Durante il servizio, il grano saraceno viene versato con ketchup e salsa all'aglio e anche decorato con erbe:
- prezzemolo;
- aneto;
- coriandolo.
Le cipolle verdi servono come decorazione originale per qualsiasi porridge. Le piume vengono tagliate ad anelli in modo che il suo aroma pungente si fonda armoniosamente con le verdure e il grano saraceno.
Il porridge con funghi e cipolle viene inviato al forno preriscaldato a 120 ° C, ma il forno viene spento per soli 60 minuti. Questo trattamento termico consentirà alle semole di raggiungere la prontezza.
Grano saraceno succoso con funghi e carote
Le verdure rendono il porridge insolitamente succoso e sano allo stesso tempo. Per questa opzione di cottura, le carote dolci sono le migliori. Come notato in precedenza, tali prodotti non sono mai scarsi. Pertanto, molti cuochi prendono 2-3 frutti di media grandezza, li sbucciano.
Le colture di radici vengono macinate in diversi modi:
- su una grattugia grossa;
- cannucce;
- cubi.
La tecnologia di cottura del grano saraceno con funghi, cipolle e carote differisce in una sola fase. Nella fase di frittura delle cipolle, aggiungono carotacosì come l'aglio. Successivamente, il piatto viene preparato secondo lo schema già familiare: vengono aggiunti i funghi e quindi i cereali. Assicurati di mettere foglie di alloro, erbe e altri condimenti. A volte usano il concentrato di pomodoro (1,5 cucchiai) e il peperoncino (fino a 100 g). Una tale combinazione di gusti aggiungerà piccante pungenza al porridge.
Il grano saraceno viene spesso cotto in pentole separate con questi ingredienti.
Versare 2 cucchiaini sul fondo. imburrate, versate i cereali lavati (100 g), eliminate le radici ei funghi, quindi condite con le spezie. Alla fine, la massa viene versata con acqua bollente e inviata a un forno caldo (180 ° C) per 1 ora.
Quando si tratta di grano saraceno con carote e cipolle, i cuochi usano spesso una ricetta dietetica per preparare i cereali. Gli ortaggi a radice schiacciati e i funghi prataioli (150 g) vengono scaricati in una casseruola d'acqua (300 ml).
Quindi viene eseguita una serie di semplici operazioni:
- versare 30 g di olio di girasole;
- coprire con un coperchio;
- portare ad ebollizione;
- cuocere a fuoco lento per un massimo di 7 minuti, mescolando di tanto in tanto;
- fare 1 bicchiere di cereali;
- cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata.
Un porridge così sano e soddisfacente sarà un ottimo contorno per pollame, pesce o carne. Inoltre, di solito è usato come piatto indipendente. L'appetitoso grano saraceno con funghi e cipolle è così gustoso che diventerà giustamente il piatto d'autore della padrona di casa. Allo stesso tempo, mamma impiegherà meno di un'ora per preparare un capolavoro.