Quanto è utile il grano saraceno con il latte per la nostra salute
Un piatto così semplice come il grano saraceno con latte non richiede spese speciali: tempo e denaro. Inutile dire che anche chi è a dieta lo apprezza, poiché il contenuto calorico del porridge è basso. Inoltre, il piatto ha molti altri aspetti positivi, tra cui la sua composizione vitaminica e minerale.
Proprietà utili di grano saraceno con latte
Il grano saraceno contiene un gran numero di sostanze nutritive:
- ferro;
- Vitamine del gruppo B;
- vitamine E, PP;
- minerali (zinco, iodio, calcio, potassio, fluoro, fosforo);
- acidi organici (ossalico, maleico, citrico, malico, minolenico);
- carboidrati (oltre il 60%).
La grande quantità di carboidrati nel grano saraceno non dovrebbe spaventare i consumatori, poiché sono facilmente digeribili.
L'effetto dei cereali sul corpo:
- Il ferro aiuta ad aumentare e regolare i livelli di emoglobina.
- Krupa aiuta a calmarsi, a mettere in ordine il sistema nervoso, a sbarazzarsi di apatia, insonnia e depressione.
- Normalizza il lavoro del sistema cardiovascolare, a causa del potassio in esso contenuto.
- Aiuta a purificare il corpo dalle tossine accumulate, le tossine, migliora il funzionamento del fegato e dell'apparato digerente nel suo complesso.
Il consumo regolare di grano saraceno è considerato prevenzione delle malattie:
- artrosi;
- tromboflebite;
- reumatismi;
- picchi di pressione;
- malattie vascolari.
Il latte ha anche un complesso di vitamine e minerali. La sua principale “ricchezza” è il calcio, che si trova in eccesso. La sua quantità varia a seconda del tipo di latte, oltre che di altri parametri. Quindi nella mucca può contenere da 100 a 140 mg%.
Inoltre, il latte contiene componenti utili come:
- magnesio;
- potassio;
- sodio;
- vitamine del gruppo B, D, A;
- lattosio e altri.
Il latte è utile per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare, del tratto gastrointestinale, del forte scheletro muscolo-scheletrico e del sistema neuroendocrino.
Un'altra domanda che interessa molti: quante calorie ci sono nel grano saraceno con il latte? Il contenuto calorico dipende dal latte e dai cereali stessi e varia da 90 a 120 kcal / 100 g. È meglio calcolarlo da solo sommando il prodotto secco e il latte prima della cottura.
Il danno nascosto del grano saraceno con il latte
Allora qual è il danno, molti chiederanno? In effetti, in entrambi i componenti di questo piatto ci sono così tante sostanze utili, come può danneggiare. Il fatto è che i componenti principali del grano saraceno e del latte - rispettivamente ferro e calcio, sono sostanze che si escludono a vicenda. Cioè, quando si utilizza uno di essi, il secondo viene assorbito male o per niente. Inoltre, questo uso congiunto può portare a vari disturbi dell'apparato digerente: diarrea, indigestione e altri problemi.
Pertanto, nutrizionisti, anche se approvano questi due prodotti, ma separatamente o se non usati spesso insieme. Considerano l'opzione migliore per far bollire separatamente il cereale e versarlo caldo con latte freddo. Quindi tutti i componenti utili verranno salvati al massimo.
Metodi di cottura
Su Internet, puoi trovare molte ricette diverse per il grano saraceno con il latte. Vale la pena considerare i principali, i più popolari e deliziosi.
Ricetta del latte di grano saraceno
Il modo più semplice e veloce è far bollire i cereali nel latte. Per fare questo, un kernel pre-preparato viene versato in una piccola padella, dopo di che viene lavato con acqua corrente e versato con latte in un rapporto di 1: 3. Metti sul fornello. Dopo che bolle, abbassare la fiamma, coprire e cuocere finché sono teneri.
Grano saraceno nel latte in una pentola a cottura lenta
Puoi cucinare rapidamente il tuo piatto preferito usando un gadget così moderno come multicooker... Per questo, il cereale preparato viene versato in una ciotola, l'acqua e il latte vengono versati lì in un rapporto di 1: 1: 2, rispettivamente. Installare il programma "Cottura a vapore" o "Porridge".
Un modo utile per cucinare il grano saraceno con il latte
Come accennato in precedenza, è più vantaggioso preparare il piatto separatamente. Per fare questo, versare il chicco preparato in una casseruola e versare acqua fredda. Cuocere finché sono teneri, in modo che i chicchi siano separati l'uno dall'altro, mentre sono morbidi. Quindi versare il latte a temperatura ambiente.
Il grano saraceno può essere preparato in un altro modo: cuocendolo a vapore con acqua bollente per 3-5 ore fino a renderlo morbido. Quindi il cereale manterrà le proprietà più utili.
Zuppa di latte di grano saraceno
La zuppa di latte con grano saraceno non è un piatto meno popolare. Per fare questo, fai bollire il grano saraceno in acqua fino a metà cottura. Versare il latte diluito in rapporto 1: 5. Cuocere fino a quando i cereali sono pronti.
Le sottigliezze di cucinare un piatto delizioso
Sebbene il piatto sia facile da preparare, presenta diverse sfumature. Quindi, come cucinare correttamente il grano saraceno nel latte:
- È meglio scegliere il grano saraceno in un gheriglio, non i fiocchi. Hanno proprietà più utili. Sebbene questi ultimi vengano cotti più rapidamente, il tempo si riduce di 2 volte e anche il piatto risulta essere più viscoso e bollente.
- Quando si cucina il grano saraceno, è necessario monitorare attentamente il tempo. I cereali bolliti hanno un gusto più delicato, ma hanno meno componenti utili nella composizione, poiché il trattamento termico prolungato è dannoso per loro. E con una cottura insufficiente, il kernel risulterà troppo duro.
- Il contenuto calorico del grano saraceno con il latte non è elevato ed è di circa 90-120 kcal / 100 g. Per ridurlo, è necessario scegliere il latte scremato.
- Per evitare di bruciare il cibo, è necessario utilizzare piatti con una maggiore conduttività termica. Si tratta di pentole in ghisa o fondo spesso / doppio.
- Il piatto può essere condito con burro, miele, noccioline, zucchero, sale, frutta e bacche. Per i giovani amanti del latte di grano saraceno, sono preferibili mele e banane.
Il grano saraceno con il latte è un piatto delizioso che non dovrebbe essere consumato troppo spesso.
I nutrizionisti ne sconsigliano l'uso a chi ha problemi digestivi, poiché la condizione potrebbe peggiorare. Di tanto in tanto, però, puoi coccolarti.