Come usare i pomodori verdi: ricette semplici e originali per la tua tavola
Se i tuoi pomodori non hanno avuto il tempo di maturare prima del gelo, non correre a darli per nutrire polli o animali di una fattoria sussidiaria. Naturalmente, i reparti alati e con le corna li apprezzeranno con piacere, ma puoi anche preparare deliziosi piatti con i frutti. Ci sono molte ricette e opzioni su come usare i pomodori verdi. Tra questi ci sono anche soluzioni abbastanza non standard. Pensi che andranno bene solo per la salatura? Ma no, queste verdure acide fanno una salsa deliziosa e persino marmellata. Inoltre, i pomodori fritti in pastella serviranno come antipasto o spuntino originale.
Come usare i pomodori verdi
Sul fondo di un barattolo o di una casseruola, posizionare 6 spicchi d'aglio tritati e 4 cucchiai. l. semi di aneto. Aggiungere i peperoncini piccanti (0,5 baccelli) e i piselli neri (0,5 cucchiai). Lavare 0,5 kg di frutta, tagliarli a metà e metterli in un contenitore con le spezie. Versare in salamoia calda (1 tazza ogni aceto e acqua e 3 cucchiai di sale). Quando è freddo, conservare in frigorifero.
Puoi ancora cucinare da frutti acerbi:
- aperitivo;
- casseruola;
- salsa;
- marmellata.
Spuntino Di Pomodoro Fritto
Tagliate la frutta a spicchi, salate e lasciate scolare. Sbatti 2 uova in una ciotola separata e aggiungi la farina nella seconda ciotola. Metti il pangrattato e le tue erbe essiccate preferite nella terza ciotola. Ora immergete alternativamente le fette di pomodoro nella farina, nelle uova e nel pangrattato alle erbe e friggetele su entrambi i lati.
Per mantenere l'antipasto perfettamente in forma, scegli i pomodori più densi.
Casseruola di verdure con pomodori verdi e panna
Preparate i pomodori: tagliateli a spicchi e adagiateli a strati in una ciotola, cospargete di sale. Lasciali riposare un po '. Durante questo periodo, friggi le verdure in un po 'di burro fino a renderle morbide:
- 0,5 mazzetto di sedano;
- 2 cipolle.
Aggiungi loro delle spezie: un rametto di timo, lavrushka, pepe macinato. Versare 300 ml di panna nel bianco e far bollire. Ungete lo stampo, metteteci dentro i pomodori, scolate prima il succo e versate la panna e le verdure. Infornare per non più di 40 minuti (at 190 °).
Salsa acida piccante per l'inverno
Tritate finemente e lasciate riposare per far iniziare il succo, tali verdure:
- pepe verde - 3 pezzi.;
- cipolle - 5 pezzi.;
- pomodori verdi - per fare un barattolo da un litro di frutta tritata.
In una casseruola profonda, preparare la marinata e cuocere a fuoco lento per 10 minuti con i seguenti ingredienti:
- zucchero - 3 cucchiai. Sahara;
- aceto (Mela) - 2,5 cucchiai.;
- sale - 3 cucchiaini;
- 1 cucchiaio. l. semi di sedano, semi di curcuma, zenzero macinato e fiori di garofano;
- semi di senape e polvere - 1 cucchiaio. l.
Versare le verdure tritate nella marinata, stufare per un quarto d'ora e arrotolare.
Insolita marmellata di pomodori
Taglia 1 kg di frutti verdi, mettili in un calderone. Salare un po ', aggiungere 50 ml di succo di limone e un bicchiere di zucchero. Dal momento in cui bolle, cuocere per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Alla fine aggiungere un po 'di scorza di limone e una bustina di vanillina.Filtrare in modo che la massa sia omogenea, senza semi e bucce. Conservare in frigorifero.