Come cucinare involtini di cavolo ripieni (congelati) in una casseruola, in una pentola a cottura lenta o in forno

Il trambusto pre-festivo in cucina richiede molto tempo e impegno dalla padrona di casa. Vorrei cucinare il maggior numero possibile di piatti deliziosi, senza dimenticare le vecchie ricette collaudate e aggiungendone di nuove. Va bene quando nel congelatore ci sono vari semilavorati pre-preparati e ovviamente tra questi c'è un sacchetto di involtini di cavolo. Come cucinare involtini di cavolo dopo il congelamento in modo rapido e gustoso per deliziare gli ospiti con un piatto tradizionale su un tavolo festivo? Studiamo sottigliezze culinarie.

Vedere ricetta per involtini di cavolo pigri al forno!

Come cucinare deliziosamente involtini di cavolo congelati in una casseruola

Per preparare involtini di cavolo precongelati ti servono solo:

• una casseruola con un fondo spesso di volume adeguato;
• qualche carota;
• olio vegetale;
• sale e pepe;
• Farina;
• pasta di pomodoro.

Processo di cottura:

1. Togliere gli involtini di cavolo dal congelatore e lasciarli in tavola fino a completo scongelamento (almeno 2 ore).
2. Piega delicatamente il pezzo in lavorazione nella padella. Mettere le foglie di cavolo fresche o le carote tritate con le cipolle sul fondo del piatto.
3. Pelare 4 carote di media grandezza per 2 kg di cavolo ripieno. Grattugiare e cospargere sugli involtini di cavolo impilati.
4. Condire con sale e pepe. Aggiungere l'acqua in una casseruola per rivestire gli involtini di cavolo.
5. Portare a ebollizione il contenuto della casseruola e cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora.
6. Friggere 4 cucchiai in una padella. farina in 6 cucchiai. l. oli. Non appena la farina cambia colore aggiungete acqua tiepida e 4 cucchiai di concentrato di pomodoro. l. Cuocere finché non è denso.
7. Un'ora dopo aver fatto bollire gli involtini di verza, versare il sugo in una casseruola, aggiungere le foglie di alloro e le erbe tritate. Cuocere per altri 10 minuti.

Premete sopra gli involtini di verza posti nella padella con un piatto di dimensioni adeguate. Quindi rimarranno ben modellati.

C'è un'altra opzione per cucinare involtini di cavolo acquistati in un negozio o pre-preparati a casa in una casseruola. Per preparare un delizioso pranzo, devi friggere le cipolle con le carote, aggiungendo peperoni e pomodori tritati. Alla fine della frittura aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Coprire il fondo della teglia con foglie di cavolo cappuccio al vapore e stendere il primo strato di semilavorati e coprire con parte dell'arrosto. Ripeti la procedura finché i rotoli di cavolo non si esauriscono.

Mettete sopra la foglia di alloro e salate un po '. Aggiungere l'acqua calda per coprire completamente il pezzo e cuocere.

Usa la panna acida al posto del concentrato di pomodoro per fare involtini di cavolo ripieni. È delizioso.

Come cucinare gli involtini di cavolo ripieni al forno

Gli involtini di cavolo congelati possono non solo essere bolliti, ma anche cotti al forno. Per cucinare, utilizzare uno stampo non troppo alto in modo da poter disporre il pezzo in una fila.

Fasi di cottura:

1. Togliete il semilavorato dal freezer e fatelo soffriggere in un filo d'olio a fuoco vivace.
2. Trasferire delicatamente in una pirofila in una fila.
3. Pelare e grattugiare le carote grandi. Facoltativamente, tagliare a strisce piccole.
4. Taglia la cipolla sbucciata a cubetti.
5. Friggere le verdure nell'olio finché sono teneri.
6. Friggere separatamente la farina nel burro fino a doratura. Versare un po 'di latte e mescolare bene fino a che liscio. Fai bollire per 3-5 minuti.
7. Aggiungere le verdure fritte alla miscela di farina finita e mescolare bene.
8. Versare la salsa sugli involtini di verza nella forma e infornarli nel forno preriscaldato.La temperatura di cottura è di 180 ° C e il tempo è di 50-60 minuti.
9. Mentre gli involtini di cavolo sono cotti, preparare la salsa da versare sul piatto finito. Per la salsa, hai bisogno di concentrato di pomodoro, un po 'di panna acida e panna. Cuoci gli ingredienti in una piccola quantità di burro per un massimo di 10 minuti. Aggiungi le spezie a piacere.

Prima di servire, versare gli involtini di cavolo con salsa aromatica di panna acida e pomodoro.

Cucinare involtini di cavolo succosi in una pentola a cottura lenta

La cucina moderna dispone di molte attrezzature utili che consentono di risparmiare tempo e allo stesso tempo preparare piatti sani e gustosi. Puoi cucinare quasi tutto in un multicooker. Gli involtini di cavolo non fanno eccezione in questo ampio elenco.

Inizia la cottura con la salsa. Impostare la modalità "Cottura" nel multicooker. Pelate e tritate le cipolle e le carote. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene. Aggiungere un po 'di brodo alle verdure fritte, far bollire di più e versare in una ciotola o ciotola.

Rimuovere gli involtini di cavolo dal congelatore e posizionarli immediatamente nella ciotola del multicooker. Condire con la salsa e cuocere per 80 minuti a fuoco lento.

Varie spezie possono essere aggiunte alla salsa, rendendola più saporita nel gusto.

La seconda opzione per preparare un semilavorato congelato sono gli involtini di cavolo dietetico al vapore. Cosa potrebbe essere facile come sgusciare le pere?

Fasi di cottura:

1. Mettere il semilavorato congelato in un apposito contenitore per la cottura a vapore senza scongelamento preliminare.
2. Versare un po 'd'acqua e adagiare gli involtini di cavolo stesi sulla griglia.
3. Per preparare il piatto selezionare il programma "Vapore". Imposta il timer per 50 minuti.
4. Mentre si prepara il semilavorato, tritare un po 'di aglio e aneto. Mescolali con panna acida. Questa salsa darà agli involtini di cavolo finiti un gusto insolito molto delicato.

Deliziosi involtini di cavolo ripieni in padella

Quando hai bisogno di cucinare degli involtini di cavolo, non dovresti usare una casseruola o un forno. Cuocere gli involtini di cavolo freschi o congelati in una padella dai bordi alti. Metti una piccola padella sul fuoco e scalda bene. Per friggere involtini di cavolo, utilizzare olio vegetale.

Metti il ​​cavolo ripieno in uno strato in olio bollente, friggi e poi gira delicatamente. Salate leggermente e aggiungete un po 'd'acqua. Se lo desideri, aggiungi una piccola quantità di carote e cipolle. Riduci il calore, copri e continua a cuocere a fuoco lento. Dopo 40 minuti aggiungere la panna acida e il concentrato di pomodoro.

Per cucinare il cavolo ripieno, utilizzare solo piatti di ghisa.

Come cucinare gli involtini di cavolo nel microonde

Non c'è sempre un multicooker in cucina e gli involtini di cavolo congelati devono essere cucinati rapidamente. In questo caso, puoi usare il microonde. Per fare questo, è necessario preparare un contenitore profondo con un coperchio che può essere utilizzato nel microonde.

Scongelare preventivamente i semilavorati e disporli in un piatto adatto. Versare l'acqua calda, coprire e inserire microonde... Imposta la temperatura massima per riscaldare il piatto per 20 minuti. Estrarre il contenitore e girare gli involtini di cavolo cappuccio. Rimetterla a fuoco alla massima temperatura per 15 minuti.

Quando servi gli involtini di cavolo già pronti, versa la tua salsa preferita o la panna acida.

Raccomandazioni professionali

Esistono diverse regole per la preparazione dei semilavorati che devono essere seguiti per ottenere un piatto delizioso:

1. Per evitare di cagliare la panna acida nella salsa, è preferibile utilizzare acqua calda o brodo.
2. La salsa non brucia se il fuoco è molto basso.
3. Assicurati che la salsa per gli involtini di cavolo non bolle, ma langue.
4. Il sapore degli involtini di cavolo migliorerà in modo significativo se vengono versati con la salsa, piuttosto che con l'acqua normale.
5. Quando congelato, il gusto della carne e del cavolo non cambia, ma una tale preparazione non può essere conservata per più di 3 mesi.
6. Alla fine della cottura, cospargere gli involtini di cavolo con basilico, aneto o coriandolo tritati finemente.

Se non ci sono involtini di cavolo congelati nel congelatore di casa, puoi acquistarli presso il negozio. La cosa principale è scegliere il semilavorato giusto:

1. Prima di acquistare involtini di cavolo a peso, è necessario chiedere al venditore la composizione del ripieno.Per la produzione di carne macinata possono essere utilizzati diversi tipi di carne e anche la proporzione di riso e carne può essere diversa. Sugli scaffali dei negozi puoi anche trovare involtini di cavolo ripieni con riso e verdure senza carne macinata.
2. I cari dovrebbero essere interi, della stessa dimensione, e puoi vedere almeno un involtino di cavolo tagliato sulla vetrina.
3. Non dovresti comprare involtini di cavolo ripieni con uno spesso strato cavolo... Quando acquisti un semilavorato in un negozio, paghi lo stesso importo per il cavolo e per la carne. Gli involtini di cavolo vegetale sono molto più economici rispetto alla carne macinata.
4. I prodotti di buona qualità contengono tanto riso nel ripieno quanto la carne.
5. Nei supermercati puoi trovare involtini di cavolo surgelati sottovuoto. In questo caso è necessario verificare l'integrità dell'imballo e la data di fabbricazione del prodotto. La durata di conservazione di un prodotto è influenzata dalle sue condizioni di conservazione. Dopo ripetuti scongelamenti e congelamenti, gli involtini di cavolo ripieni nella confezione saranno ricoperti da uno strato di ghiaccio.

Ora, ogni volta che cucini involtini di cavolo in cucina, assicurati di farne altre 2-3 dozzine. Mandali al congelatore. E la prossima volta, quando non c'è abbastanza tempo per cucinare il pranzo o la cena, questo semilavorato diventerà il tuo vero toccasana.

Ricetta video per preparare deliziosi involtini di cavolo fatti in casa