Sterilizzazione di coperchi per aggraffatura in acqua bollente, microonde o vapore
Il processo di conservazione è piuttosto laborioso e richiede un'attenta preparazione, quindi ogni casalinga dovrebbe conoscere i punti principali. Partiamo dalla preparazione, ovvero come sterilizzare i coperchi per l'aggraffatura, il trattamento termico dei barattoli di vetro, a cosa serve e come si svolge ogni fase. Esamineremo i metodi di base per sterilizzare gli ingredienti per conserve.
Preparazione per la sterilizzazione
Non dimenticare le pinze, perché l'ebollizione utilizza l'alta temperatura e non puoi prendere un barattolo o un coperchio a mani nude!
La sterilizzazione in parole semplici è un trattamento termico che disinfetta e pulisce la superficie di coperchi e lattine da microrganismi. La necessità del processo è di escludere la possibilità di fermentazione, che può portare al deterioramento del prodotto conservato. Con le lattine, tutto è semplice: devono essere controllate per scheggiature e crepe e quindi lavate accuratamente. Per quanto riguarda le coperture, dovresti stare attento qui, i prodotti devono avere la forma corretta, cioè anche la forma senza danni e curve.
"Devo sterilizzare i cappucci di aggraffatura?" - questa domanda viene spesso posta da molte casalinghe. Se hai un pensiero simile, va bene, ed ecco la risposta: questa è una norma obbligatoria. Ricorda che il risultato dipende dalla corretta preparazione. Lo scopo di questo articolo è aiutarti a ottenere la massima qualità di conservazione.
Se la ruggine o lo sporco sono visibili sulle coperture, la vernice all'interno è difettosa o la superficie è danneggiata da piegatura, allora un tale componente non deve essere usato per la conservazione!
Come sterilizzare i cappucci di cucitura?
Uno dei modi più semplici per evidenziare la pulizia termica a bagnomaria. Qui puoi sterilizzare contemporaneamente lattine e coperchi di conservazione. Per fare ciò, è necessario lavare accuratamente le lattine e inserirle nel dispositivo. In modalità cottura, impostare il tempo su 15-20 minuti. Allo stesso tempo, puoi mettere i coperchi lì subito, l'importante è non coprire il collo delle lattine, in modo che il processo di trattamento termico avvenga all'interno del serbatoio di vetro.
Caratteristiche del metodo:
- semplice, veloce, ti fa risparmiare energia;
- non ci sarà riscaldamento in cucina;
- adatto solo a chi ha un piroscafo;
- è necessario un dispositivo di grande volume per sterilizzare più lattine contemporaneamente.
Raccomandiamo la sterilizzazione di lattine e coperchi in modo sincrono, cioè simultaneamente, poiché improvvisi sbalzi di temperatura possono influenzare il risultato. D'accordo, sarà estremamente spiacevole se il collo caldo del barattolo si rompe a causa del coperchio freddo. La temperatura uniforme dei componenti di conservazione garantisce una cucitura sicura senza alcun rischio di danneggiamento.
Come sterilizzare i cappucci di aggraffatura in gomma?
Un'opzione è la sterilizzazione a vapore, ideale per i coperchi sigillati in gomma. Qui vale la pena ricordare che la parte in gomma deve ricevere una quantità sufficiente di vapore, pertanto, il coperchio deve essere installato in modo che il vapore arrivi esattamente sul lato inferiore del coperchio.
C'è anche un punto che dovrebbe essere ricordato: non dovresti rimuovere la gomma dal coperchio durante il trattamento termico.Il fatto è che sarà difficile inserire la parte in gomma in uno stato riscaldato, nonostante anche il coperchio stesso si riscaldi.
Come sterilizzare i tappi a vite di aggraffatura?
Indubbiamente, la sterilizzazione da sola non è sufficiente, e anche se il coperchio è attorcigliato anziché arrotolato con una chiave, anche qui è necessario un trattamento termico. I microbi non dovrebbero entrare nel contenitore durante la conservazione, quindi non dimenticare di sterilizzare i tappi a vite.
Un modo sicuro e affidabile è far bollire in acqua calda. L'azione viene eseguita immediatamente prima dell'avvolgimento del telo. Vale la pena ricordare quanti minuti per far bollire i coperchi per la cucitura, di regola: da 10 a 15 minuti saranno sufficienti.
Si sconsiglia di sterilizzare i tappi di chiusura in lavastoviglie o forno a microonde!
In generale, è richiesto il processo di trattamento termico di lattine e coperchi per la conservazione. Con la sterilizzazione, garantisci la qualità del risultato: nessuna contaminazione, torbidità, palpebre gonfie a causa della fermentazione.
I metodi sono diversi, ma danno lo stesso risultato. Se è vapore, fai attenzione alla posizione del barattolo o del coperchio, esegui tutte le manipolazioni con oggetti caldi usando pinze speciali, in caso di riscaldamento in acqua - ricorda quanto far bollire i coperchi per la cucitura. La sterilizzazione è un processo obbligatorio, ma individuale. A volte la pastorizzazione di lattine e coperchi può essere combinata e in alcuni casi è semplicemente inaccettabile.