Come migliorare il gusto dei pomodori e perché dipende

Dimmi come migliorare il gusto dei pomodori? Quest'anno la vendemmia non è stata particolarmente gradevole, se non per la sua abbondanza. Ma le verdure stesse non erano così dolci, anche se non ho cambiato la varietà. Per interesse, ho confrontato il gusto della frutta in scatola, quindi i pomodori dell'anno scorso sono più dolci e persino più succosi. Potrebbe essere dovuto al fatto che abbiamo spinto i letti per allocare più spazio per i peperoni e i cespugli sono cresciuti densamente? Vorrei sapere il motivo per impedire questa prossima stagione.

Accade spesso che la stessa varietà di pomodori in annate diverse non dia la stessa resa. Alcuni frutti sono succosi e dolci, mentre altri sono acquosi e acidi. Se hai familiarità con questa situazione, probabilmente ti starai chiedendo come migliorare il gusto dei pomodori. Naturalmente, le verdure raccolte rimarranno già le stesse. Ma è del tutto possibile prevenire la ripetizione della storia, perché il motivo principale risiede nella corretta tecnica di coltivazione e nella cura delle colture.

Come migliorare il gusto dei pomodori

Quindi, i seguenti fattori influenzano la succosità e il contenuto di zucchero di tutte le tue verdure preferite:

• illuminazione;
• metodo di impianto, ovvero la distanza tra i cespugli;
• modalità di irrigazione;
• la presenza di un'alimentazione adeguata, in particolare una nutrizione vegetale aggiuntiva.

Inoltre, prestare attenzione ai tempi della raccolta. Più a lungo i frutti sono sui cespugli, più ricevono sostanze nutritive, il che significa che saranno più dolci. I pomodori marroni colti nella fase di semi-maturazione “raggiungeranno” all'interno. Ma l'acidità apparirà già nel loro gusto e ci sarà meno succosità. Lascia tali verdure per la raccolta invernale ed è meglio mangiare pomodori ben maturati sui cespugli per il cibo.

Come l'illuminazione influisce sul gusto

I pomodori sono una cultura termofila, che è molto esigente dal sole e allo stesso tempo non ama le correnti d'aria. Dai loro la zona più soleggiata protetta dal vento: il versante meridionale sul lato sottovento. Lì i pomodori saranno grandi e gustosi. Le piante piantate in un luogo semiombreggiato e ventilato sono in ritardo per molti versi nel gusto.

Piantiamo correttamente

Ancora una volta, tutto è collegato al fatto che i cespugli ricevono abbastanza luce solare da tutte le direzioni. Le piantagioni ispessite lo impediscono ei loro frutti saranno acquosi.

Lasciare almeno 40 cm tra le varietà a crescita bassa e almeno 50 cm tra le varietà di media grandezza. I pomodori alti, come quelli rampicanti, si coltivano meglio a spalliera o legati ad un sostegno, lasciando almeno 60 cm.

Come annaffiare per rendere dolci i pomodori

Nel caso dei pomodori, l'umidità in eccesso può solo danneggiare, e non si tratta solo di possibili malattie. Più acqua ricevono le piante durante il periodo di maturazione del raccolto, più sarà nei frutti stessi. La polpa diventerà acquosa e saporita. Innaffia i cespugli con acqua stabilizzata, ma non fredda. Il più grande bisogno di umidità in una cultura dal momento della semina delle piantine alla formazione dell'ovaio. Durante questo periodo, avranno bisogno di annaffiare tre volte a settimana. Quando i frutti sono legati, passa alla doppia annaffiatura e con l'inizio della maturazione - solo una volta alla settimana.

Come nutrirsi

Oltre a preparare e concimare il terreno prima di piantare piantine, i cespugli necessitano di alimentazione aggiuntiva. Mezzi semplici ma efficaci aiuteranno ad accelerare la maturazione e ad aumentare il contenuto di zucchero: iodio e cenere... Aggiungi un paio di gocce di iodio a un secchio d'acqua una volta alla settimana.Puoi annaffiare con una tale soluzione sin dall'inizio, quando le piantine cresceranno già in un luogo permanente. La soluzione di cenere (1 cucchiaio per secchio) sarà necessaria un po 'più tardi, non appena inizia la maturazione.

Cosa determina il gusto del pomodoro - video