Come cucinare il grano saraceno in una casseruola con acqua e latte
Se non sai come cucinare il grano saraceno in una casseruola, siamo pronti a svelarti alcuni segreti per preparare un delizioso porridge. Il grano saraceno bollito in acqua è perfetto come contorno per verdure in umido o al forno, carne fritta o bollita, fegato. Puoi mangiare il porridge semplicemente aggiungendo un pezzo di burro. Ai bambini piace molto il porridge di latte con grano saraceno.
Il porridge di grano saraceno può e deve essere consumato dalla prima infanzia fino alla vecchiaia.
Ti consigliamo di leggere l'articolo su i benefici del grano saraceno per la perdita di peso.
Le basi per cucinare un delizioso porridge di grano saraceno
Il grano saraceno bollito non è solo gustoso, ma anche salutare grazie alla sua composizione chimica unica.
Anche dopo il trattamento termico, molto si conserva nel grano saraceno:
- microelementi;
- proteine;
- aminoacidi;
- carboidrati;
- vitamine di diversi gruppi;
- fibra.
Con il diabete mellito o il peso corporeo eccessivo, il grano saraceno verde dovrebbe essere introdotto nella dieta.
Per cucinare un delizioso porridge, devi seguire una serie di regole:
- Acquista solo grano saraceno integrale di prima scelta nel negozio. Quando viene visualizzato, non dovrebbero esserci detriti e i grani dovrebbero essere dello stesso colore.
- Grani troppo scuri indicano l'uso di un forte trattamento termico. Ciò significa che ci sono meno nutrienti nei nuclei. Dai la preferenza al grano saraceno marrone chiaro. Si prepara rapidamente ed è più benefico per il corpo.
- Non utilizzare una pentola smaltata per cucinare il porridge per evitare di bruciare il cibo. È necessario cucinare il grano saraceno in un contenitore di metallo con un fondo spesso.
- Per ottenere un porridge friabile, è necessario osservare le proporzioni di acqua e grano saraceno. In questo caso, si tratta di misurare la capacità, non il peso. Prendi due tazze d'acqua per una tazza di grano saraceno.
- Per migliorare il gusto, il grano saraceno va leggermente fritto in padella senza usare olio.
- Cuoci il porridge di grano saraceno a fuoco medio o basso.
Abbiamo tutti gusti diversi e le ricette per fare il porridge di grano saraceno consigliate nell'articolo non possono tenerne conto. Il gusto del piatto finito è influenzato non solo dal metodo di preparazione, ma anche dal tipo di grano saraceno, dal luogo di coltivazione e dalla qualità dell'acqua utilizzata. Qualcuno preferisce un porridge tenero e bollente, mentre altri preferiscono friabile.
Un po 'meno o più acqua ti permetterà di ottenere il risultato desiderato e scegliere l'opzione appropriata per cucinare il grano saraceno.
È meglio sottosalare il porridge di grano saraceno durante la cottura e aggiungere sale già quando si serve.
Come cucinare il grano saraceno friabile in una casseruola
Per preparare il porridge friabile, prendere gli ingredienti nella proporzione consigliata. Seleziona la dimensione della casseruola dal fondo pesante in base alla quantità di porridge che desideri.
Versare la quantità d'acqua necessaria in una casseruola e far bollire. Se necessario, separare il grano saraceno e sciacquare con acqua corrente.
Il sapore del porridge diventerà molto migliore se i chicchi di grano saraceno vengono pre-fritti in una padella asciutta.
Se il grano saraceno è stato precedentemente fritto, deve essere lasciato raffreddare e solo successivamente risciacquato.
Versare un po 'di sale in acqua bollente e trasferire il grano saraceno preparato. Avvitare sul fuoco e cuocere per circa 10 minuti, è necessario osservare per non perdere il momento in cui c'è pochissima acqua nella padella.
A questo punto mettete un pezzo di burro nella polenta, mescolate bene e continuate la cottura a fuoco lento. Assicurati di coprire con un coperchio trasparente.
La prontezza del grano saraceno è determinata al meglio dal gusto. Potrebbe essere necessario aggiungere acqua o, al contrario, scolare il suo eccesso.
Se il grano saraceno è un po 'crudo, puoi aggiungere un altro pezzo di burro o un cucchiaio di verdura al posto dell'acqua. Mescola e spegni il fuoco. Chiudi bene il coperchio e lascia riposare per un po 'il porridge friabile. Il risultato ti sorprenderà.
Il porridge di grano saraceno cotto in acqua in una casseruola può essere utilizzato per preparare cotolette dietetiche, deliziose casseruole e come ripieno per torte
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Come cucinare il grano saraceno nel latte
Per la colazione di tutta la famiglia consigliamo di cuocere il grano saraceno nel latte. Questo piatto è gustoso e sano.
Porridge con latte non adatto solo a persone con intolleranza individuale al latte.
Il porridge di grano saraceno con latte zuccherato è particolarmente utile per i bambini per lo sviluppo e la crescita attivi.
Ingredienti:
- un bicchiere d'acqua e grano saraceno;
- un litro di latte di qualsiasi contenuto di grassi;
- burro - 30 g;
- un pizzico di sale;
- zucchero - 2 cucchiai. l.
Non puoi risparmiare sull'acquisto di grano saraceno di alta qualità. Meno il cereale costa, minore è la sua qualità e più elementi estranei in esso.
Passaggi per preparare il porridge:
- Controlla il grano saraceno per i cereali e la lettiera non raffinati. Enumerare se necessario.
- Versare il grano saraceno in uno scolapasta e sciacquare bene sotto l'acqua corrente. Questo rimuoverà tutto il polline e il porridge risulterà ancora più gustoso.
- Versare l'acqua in una casseruola di acciaio inossidabile, portare a ebollizione. Versare il grano saraceno pulito e lavato.
- Cuocere i cereali a fuoco medio fino a quando rimane poca acqua. Questo non richiederà più di 10 minuti. Per evitare che il porridge si bruci, deve essere mescolato periodicamente.
- Versare il latte e continuare a cuocere il porridge di latte di grano saraceno per altri 15 minuti. Non è necessario mescolare. Se il porridge è troppo denso, puoi aggiungere altro latte.
- Spegnere il fuoco. Mettere un pezzo di burro, aggiungere un po 'di sale e zucchero. Mescola bene il porridge. Chiudere bene la padella con un coperchio, avvolgerla con una coperta e lasciar riposare per almeno un altro quarto d'ora.
Il porridge di latte di grano saraceno diventa non solo gustoso e friabile, ma anche sano.
Ricetta video per preparare il porridge di grano saraceno viscoso
Come cucinare il grano saraceno con lo spezzatino
Il grano saraceno bollito in acqua acquista un nuovo gusto speciale se scegli lo stufato come ingrediente aggiuntivo. Non è necessario utilizzare un calderone per cucinare. Puoi anche cucinare un delizioso porridge in una casseruola.
Per 200 g di grano saraceno crudo avrai bisogno di:
- carne in umido - 300 g;
- una cipolla e una carota;
- 2 foglie di alloro;
- 2 cucchiai. l. girasole o olio d'oliva.
Fasi di cottura:
- Lavare le verdure e tagliarle a cubetti.
- Friggere carote e cipolle in una padella.
- Dividi le semole di grano saraceno e lavale. Mettere in una casseruola, versare acqua fredda.
- Trasferire le verdure fritte nel grano saraceno, aggiungere un po 'di sale, mettere la foglia di alloro. Aggiungere un po 'di sale, se necessario, aggiungere il sale a fine cottura del porridge.
- Trasferisci lo spezzatino dal barattolo in una casseruola e non mescolare. Mettere la polenta sul fuoco, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
- Togli la padella dal fuoco. Avvolgere con una coperta calda e riposare per un altro quarto d'ora senza aprire il coperchio.
- Aprire la coperta, togliere il coperchio e mescolare il grano saraceno con le verdure e lo spezzatino. Quando servi il porridge in tavola, puoi cospargere il piatto con le erbe.
Sai già come cucinare il porridge di grano saraceno in una casseruola, ora è il momento di preparare una deliziosa colazione per tutta la famiglia.
Anche se l'intestino viene interrotto, il porridge di grano saraceno viene assorbito rapidamente e dà una sensazione di completa sazietà.
Questo delizioso piatto ipocalorico è stato apprezzato dai nutrizionisti, introducendolo nella dieta dietetica. Con il porridge di grano saraceno, puoi perdere peso magnificamente senza cedimenti della pelle sull'addome e sulle braccia, senza un'eccessiva perdita di massa muscolare.
Puoi cucinare il grano saraceno non solo in una casseruola, ma anche in una pentola a cottura lenta o in un forno. Verdure e carni varie sono spesso utilizzate come ingredienti aggiuntivi.Cambia il gusto del grano saraceno cotto e l'uso delle tue spezie preferite. I fan dei gusti originali cucinano il grano saraceno in tandem con il riso. Questo tipo di porridge ha ottenuto il nome interessante "Amicizia dei popoli".
Alcune donne che osservano la loro figura e vogliono rimuovere alcuni chilogrammi, invece di cucinare il grano saraceno, versano semplicemente i chicchi schiacciati con kefir e lo mangiano così. Questa ricetta non è adatta a tutti.