Alcune semplici ricette su come cuocere deliziosamente le barbabietole al forno
Prima di cuocere le barbabietole al forno, è importante familiarizzare con le sfumature di base della cottura. L'utilizzo del forno consente di preservare le proprietà benefiche del raccolto di radici e gli conferisce un gusto speciale. Dopo la cottura, la verdura non sarà acquosa come una volta bollita. Puoi cucinare le barbabietole al forno usando una teglia, un foglio o una manica. Dopo la cottura, l'ortaggio a radice è comodo da usare, aggiungendolo a insalate, borscht o barbabietola. Le barbabietole cotte al forno saranno un ottimo contorno per carne o pesce.
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Come preparare le barbabietole
Per cucinare, non scegliere un ortaggio a radice con buccia morbida e foglie pigre. Un ortaggio a radice con germogli non è adatto alla cottura, poiché in questo caso la polpa rimarrà molto soda dopo la cottura.
Se usi un coltello, rimuovi la punta e taglia anche la parte superiore. Se prima ti sbarazzi della coda, quindi, se lo desideri, sarà conveniente cuocere la verdura, avvolgendola completamente in un foglio.
Tagliare a metà le barbabietole prima di proseguire con la fase di cottura. Ciò ridurrà notevolmente il tempo di cottura.
Prova a scegliere un piccolo ortaggio a radice per la cottura, poiché sarà molto più dolce delle grandi barbabietole.
Processo di cottura di base
È importante sapere quanto cuocere le barbabietole nel forno in modo che la verdura non abbia il tempo di bruciare e risulti morbida. L'intera fase di cottura richiederà circa 50-60 minuti. Preriscaldate il forno a 200 ° C. Scegliete una teglia bordata in modo che il succo di barbabietola non si esaurisca durante la cottura. Rivesti una teglia con un foglio antiaderente sopra.
Mettere le barbabietole, con il lato tagliato verso il basso su una teglia. Ci deve essere una distanza di almeno 5 cm tra le metà degli ortaggi a radice in modo che le barbabietole possano cuocere bene.
Le barbabietole non bruceranno né si attaccheranno alla pellicola se versate prima con olio d'oliva. Cospargere di olio d'oliva su ciascuna metà, quindi strofinare uniformemente con le mani.
Le barbabietole al cartoccio saranno molto più gustose se aggiungete sale e pepe.
Usando un foglio di alluminio, copri delicatamente la parte superiore delle radici. Le barbabietole cuoceranno meglio se premi ulteriormente ciascuna metà dall'alto con le mani.
Non è sempre facile capire quanto cuocere le barbabietole al forno al cartoccio, poiché alcuni ortaggi a radice possono essere cotti in un'ora e altri in due ore. Verificare la disponibilità del cibo ogni 20 minuti con una forchetta. Basta bucare al centro le barbabietole con una forchetta per scoprire se hanno tempo per cucinare.
Se la crosta inizia a bruciare e la polpa non è ancora pronta, versare ciascuna metà separatamente con un cucchiaio d'acqua. Una tale misura impedirà ulteriori bruciature..
Come cuocere le barbabietole intere al forno
Se lo desideri, puoi cucinare l'intero raccolto di radici. Preparare alcuni ortaggi a radice di piccole o medie dimensioni prima di cuocere le barbabietole intere nel forno.Lavare la verdura sotto l'acqua per eliminare lo sporco, asciugarla con carta da cucina e preparare un foglio di carta stagnola. Prendi diversi pezzi di carta stagnola e sovrapponili, mettendo al centro la radice vegetale.
Preparare la padella in modo che il succo di barbabietola non coli sulla griglia durante la cottura. Metti le barbabietole avvolte nella carta stagnola nella padella. Preriscaldare il forno a 180 ° C e posizionare la teglia sulla griglia per 40-60 minuti.
Dopo che le barbabietole sono cotte in forno, attendere che la radice si sia raffreddata e cuocerla a proprio piacimento. Il modo più semplice per utilizzare le barbabietole è aggiungerle alla tua insalata. Strofinare le barbabietole su una grattugia, salare e versare sopra con olio vegetale. Se lo desideri, aggiungi l'aglio all'insalata.
Caratteristiche della cottura nel microonde
Una ricetta molto semplice per barbabietole al forno nel microonde ti consentirà di preparare rapidamente un piatto:
- Preparare un sacchetto resistente al calore e preforarlo in più punti.
- Infornare la radice vegetale a 800 watt per 15 minuti. Dopodiché, lascia in infusione la verdura per 5 minuti, quindi rimuovila.
- Le barbabietole non saranno asciutte se versi 100 ml di acqua al centro di un sacchetto resistente al calore prima di infornare.
È molto facile cuocere le barbabietole sia nel forno che in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, usa la modalità Bake. Cuoci il piatto per 40 minuti.
Barbabietole al forno con lo zucchero
Sarà possibile preparare una prelibatezza molto gustosa e salutare utilizzando questa ricetta:
- Lavare in anticipo, pulire barbabietole dalla buccia e tagliatela a cerchi.
- Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi sopra i cerchi e cospargere di zucchero.
- Preriscalda il forno a 200 gradi. Cuoci la pirofila per 30 minuti.
Barbabietola con formaggio
Prima di preparare il piatto, dovrai prendere i seguenti componenti:
- ortaggi a radice - 1 kg;
- cipolla - 1 pz.;
- burro - 2 cucchiai. l .;
- panna acida - 4 cucchiai. l .;
- formaggio - 150 g;
- mostarda - 1 cucchiaio. l .;
- rafano - 2 cucchiai. l.
Il processo di cottura è il seguente:
- Lavate le barbabietole, pelatele e tagliatele a listarelle.
- Tagliate la cipolla a cubetti e fatela rosolare nel burro per 5 minuti.
- Versare le barbabietole nella padella e versarvi mezzo bicchiere d'acqua, salare e cuocere a fuoco lento la pirofila per 30 minuti a fuoco basso, senza coprire il contenitore con un coperchio.
- Condire la consistenza con panna acida, rafano e senape. Mescolare bene la consistenza e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
- Adagiare delicatamente le verdure su un piatto fondo, strofinare con il formaggio sopra e mettere il contenitore in forno per 10 minuti, temperatura 180 ° C.
Scegliendo una delle ricette di cui sopra, potrai semplicemente cuocere le barbabietole nel forno e preparare un piatto completo. È conveniente usare un forno, un forno a microonde e un multicooker per la cottura.