Una cena leggera per una cara famiglia: casseruola di cavoli
Nella maggior parte dei casi, la padrona di casa tende a cucinare una cena leggera per la famiglia in modo che tu possa dormire bene la notte e avere sogni "arcobaleno". La casseruola di cavolo è considerata uno dei piatti più sani e deliziosi che sono ottimali per un pasto serale. Come sapete, molti piatti diversi vengono preparati con cavoli, ad esempio borscht, involtini di cavolo, zuppa di cavolo russa, gnocchi, insalate. La lista potrebbe continuare, ma la casseruola a base di questo ortaggio unico è considerata il piatto più popolare. Inoltre, è abbastanza semplice e veloce da preparare.
Il piatto è nato grazie a chef intraprendenti che hanno apprezzato il loro lavoro e non hanno buttato via i prodotti avanzati dalla cena. Hanno versato il tutto con un uovo sbattuto, lo hanno cotto al forno e hanno gustato un nuovo delizioso pasto.
Leggi anche l'articolo:Ricetta involtini di cavolo alla pechinese con foto!
Casseruola di verdure Druzhba
Lista della spesa:
- crauti);
- patate;
- cipolla grande;
- burro;
- formaggio stagionato;
- paprica;
- sale.
Il segreto per preparare la torta di cavolo è seguire costantemente il flusso di lavoro. Prima si preparano le verdure. La cipolla viene sbucciata e tritata finemente.
Le patate sbucciate vengono grattugiate con una maglia grossa.
I crauti vengono tolti dalla salamoia, strizzati e posti in una ciotola profonda. Ad esso vengono aggiunte cipolle, patate, uova sbattute. Tutti sono accuratamente miscelati e salati.
La pappa risultante viene stesa su una teglia. Livellare la superficie, cospargere di paprika. Quando il forno si riscalda fino a 180 gradi, la casseruola di cavolo viene inviata lì. Dopo 25 minuti, la torta viene estratta, cosparsa di formaggio grattugiato e rimessa in forno per 5 minuti. Così in soli 30 minuti viene preparata una cena dietetica per tutta la famiglia.
Classici del genere: verdure con carne
Come dimostra la pratica, freschi o crauti hanno un'ottima proprietà di combinarsi armoniosamente con altri prodotti. Ciò è particolarmente evidente nella casseruola di cavolo al forno con carne macinata. Il piatto ricorda leggermente involtini di cavolo con carne, ma è molto più facile e veloce da preparare. Quindi, per il piatto è necessario raccogliere i seguenti componenti:
- un chilo di cavolo fresco;
- carne macinata (maiale, manzo, pollame);
- carota;
- lampadina;
- panna acida;
- uova;
- olio (vegetale);
- diversi rami di verde;
- Pepe in polvere);
- sale.
Le fasi di cottura consistono in operazioni:
- Il cavolo viene tagliato a fette arbitrarie e versato sopra con acqua bollente.
- L'olio viene versato nella padella. Metti il cavolo e friggi a fuoco medio. Il prodotto viene costantemente mescolato per evitare che bruci.
- Aggiungi le carote allo stufato. Sarebbe bello grattugiarlo bene.
- La cipolla a dadini viene fritta in un'altra padella. Aggiungi la carne macinata. Mescolare costantemente, stufare fino a quando la carne cambia colore.
- Le uova vengono sbattute in un contenitore di vetro. Quindi metti la panna acida e mescola con un frullatore.
- La forma è unta. Metà della massa è distribuita sul fondo. Livellare il campo e coprire con il composto di uova.
- Completare con un nuovo strato di carne macinata mescolata con una verdura. Livellare la superficie e mettere la casseruola di cavolo in forno per 40 minuti.
Si consiglia di mettere la pirofila in un forno preriscaldato in modo che si cuocia bene, abbia un aspetto e un aroma attraenti.
Ottima opzione per le lasagne
Un piatto dal gusto interessante che ricorda le lasagne, ma senza pasta, è praticato da molti cuochi dilettanti. Considera una ricetta dettagliata con una foto di una casseruola di cavolo nel forno.
Prodotti:
- foglie di cavolo cappuccio;
- carne macinata di manzo o maiale;
- Champignon;
- formaggio stagionato;
- cipolla di media grandezza;
- qualche pomodoro;
- aglio;
- un ciuffo di prezzemolo fresco;
- Grasso vegetale;
- pepe nero (polvere);
- sale.
Per la besciamella:
- burro;
- latte;
- Farina di frumento;
- lampadina;
- sale;
- Spezia.
Processo di cottura:
- Le foglie di cavolo cappuccio vengono bollite in acqua bollente per 2 minuti e poi messe in uno scolapasta.
- I pomodori vengono immersi in acqua calda per qualche minuto. Quando sono fredde, sbucciarle e tagliarle a cubetti grandi.
- La cipolla e l'aglio sbucciati vengono tagliati a pezzetti, messi in una padella e fritti.
- Aggiungere le fette di pomodoro tritate, le spezie, il sale e cuocere per 20 minuti.
- I funghi lavati e asciugati vengono tagliati a fettine. Friggere leggermente fino a quando appare una crosta marrone.
- Mettete la carne macinata in una padella e fatela soffriggere per 5 minuti. Quindi viene mescolato con i funghi. Alla miscela si aggiungono prezzemolo e salsa di pomodoro.
- Per preparare la besciamella, sciogliere il burro, nel quale vengono gettate le cipolle tritate finemente.
- Quando appare una crosta dorata, aggiungere la farina di frumento. Mescola bene. Quindi il latte viene versato in un flusso sottile. Allo stesso tempo, la salsa si mescola costantemente.
- Quindi tornano alla casseruola di cavoli. Sul fondo dello stampo si mettono delle foglie unte con besciamella. Distribuire sopra il ripieno di carne.
- Cospargere di nuovo con formaggio grattugiato, salsa e foglia di cavolo. Gli strati vengono ripetuti più volte.
- La parte superiore del piatto viene unta con besciamella e posta in forno preriscaldato a 180 gradi. Infornate per circa 40 minuti.
- Qualche minuto prima di completare la cottura, togliere le lasagne dal forno, cospargere di formaggio. Successivamente, cuocere per non più di 5 minuti. Stufato di cavolo fresco al forno, pronto.
Il cibo viene servito in tavola, tagliato in porzioni ordinate.
Un sano piatto di cavolo bianco
Ogni casalinga si sforza di nutrire la sua famiglia con cibo sano, quindi sceglie i prodotti appropriati. Un'opzione adatta è una casseruola di cavolo bianco, che può essere cucinata in una pentola a cottura lenta.
Questo tipo di verdura praticamente non perde le sue preziose proprietà durante il trattamento termico. Secondo gli scienziati, si moltiplica persino.
Lista degli ingredienti:
- Cavolo bianco;
- carota;
- cipolla;
- uova;
- Farina di frumento;
- latte;
- formaggio stagionato;
- olio vegetale;
- cracker;
- Spezia;
- rami di aneto e prezzemolo;
- sale.
L'opzione per cucinare la casseruola di cavolo in una pentola a cottura lenta consiste nei seguenti passaggi:
- Il primo passo è tagliare con cura il cavolo in strisce identiche. È auspicabile che siano lunghi circa 5 cm.
- Successivamente, vengono preparate altre verdure. Pelate le carote e le cipolle. Tagliare a fette sottili della stessa forma.
- In un contenitore di vetro, sbattere le uova in una spessa schiuma, aggiungere il latte, il sale, la farina. Mescola bene.
- Nel multicooker seleziona l'opzione "Fry". Il grasso vegetale viene versato nel contenitore, vengono poste le cipolle tritate. Quando è un po 'fritto, aggiungi le carote e poi il cavolo.
- Metti le verdure finite dal multicooker su un piatto a raffreddare. Il contenitore viene lavato e asciugato. Quindi cospargere di farina il fondo e le pareti, versare l'impasto, dove mettere le verdure fritte, le spezie, le erbe aromatiche e il sale.
- La ciotola è posta in un multicooker. Selezionare il programma "Cottura", impostare il tempo di cottura - 30 minuti. Dopo il segnale acustico, lasciare raffreddare il prodotto.
- Servire la casseruola con panna acida ed erbe aromatiche.
La farina viene talvolta sostituita con la semola. Di conseguenza, il cibo non è solo morbido e arioso, ma anche piacevole nell'aspetto.
Un pasto gourmet per cena
Alcune persone cercano di saltare il cibo di notte per non sovraccaricare lo stomaco. E questo è lodevole. Sfortunatamente, può essere difficile fare una lunga pausa fino al mattino. Per bilanciare desideri e bisogni, chef esperti offrono la più deliziosa ricetta della casseruola di cavolo. È preparato con i seguenti ingredienti:
- cavolo;
- filetto di pollo;
- uova;
- arco;
- aglio;
- formaggio stagionato;
- panna acida fatta in casa;
- Maionese;
- Farina di frumento;
- olio vegetale;
- condimenti;
- qualche rametto di prezzemolo, aneto, basilica;
- sale.
Principi di base per la creazione di una casseruola:
- Il filetto di pollo viene tagliato a pezzetti. Mettete in una ciotola e riempite con una marinata composta da maionese, aglio, spezie, sale.
- Il cavolo cappuccio viene tagliato a listarelle. Quindi viene immerso in acqua bollente salata e fatto bollire per circa 5 minuti.
- Le cipolle tritate finemente vengono fritte fino a doratura.
- Sbattere le uova con una frusta finché non diventano spesse. Aggiungi panna acida, farina, spezie, erbe e condimenti. Mescola bene. La forma è abbondantemente unta d'olio, cosparsa di pangrattato. Sul fondo viene steso uno strato di cavolo cappuccio con cipolle. Su di esso vengono posti pezzi di pollo marinato. Versare sopra la salsa.
- Cuocere in forno per circa mezz'ora. Spolverare con formaggio grattugiato qualche minuto prima della cottura.
La casseruola di cavolo cappuccio viene servita in porzioni, guarnita con rami di basilico.