Conquistatore di cuori russi - patate in stile villaggio

Tra i tanti piatti diversi della cucina russa, il più popolare è la patata del villaggio. Viene spesso servito in ristoranti esclusivi, caffè e McDonald's. Preparato per una tavola festiva e per un pasto normale. Dopotutto, quasi tutti amano le patate, specialmente quelle cucinate in modo delizioso. Anche chi è troppo esigente in fatto di cibo non rifiuterà di assaggiare patate rustiche croccanti e tenere. I veri intenditori di questo piatto possono cucinarlo facilmente da soli se ascoltano i consigli di chef esperti.

È interessante notare che la patata arrivò in Russia durante il regno di Pietro I ed era considerata una prelibatezza d'oltremare. Ai nostri giorni, ha conquistato il cuore non solo dei russi, ma anche dei popoli circostanti.

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Una ricetta semplice della nonna

Cosa potrebbe esserci di più piacevole dei ricordi di un'infanzia senza nuvole, quando gli alberi erano grandi, le strade erano lunghe e le prelibatezze della nonna erano le più deliziose? Le patate rustiche sono un piatto associato a tanti bei momenti di giovinezza. Chiunque indossi un grembiule, prenda in mano un coltello e si armi di una ricetta affidabile può farcela.

In primo luogo, raccolgono prodotti:

• patate di media grandezza;
• olio vegetale;
• aglio (può essere essiccato);
• condimento al curry;
• Pepe macinato;
• sale.

Il processo di cottura delle patate in stile rustico nel forno consiste in semplici passaggi:

1. Le patate vengono lavate accuratamente sotto l'acqua corrente utilizzando una spazzola o una spugna. Tagliate a fette. Per fare questo, il tubero viene diviso in 6 o 8 parti identiche.
2. Mettere la verdura su un piatto piano e cospargerla di sale, pepe, curry e aglio essiccato. Aggiungere l'olio vegetale, mescolare e lasciare in infusione un quarto d'ora.
3. Copri la teglia con la carta. Quindi distribuire le patate a poca distanza l'una dall'altra. Vengono inviati a un forno preriscaldato (190 ° C) e cotti per circa 35-40 minuti.
4. Servire in tavola con pomodori, cetrioli o kefir.

La varietà di patate aiuterà a determinare il tempo di cottura.

Versione estiva di una delizia gourmet

Se non sappiamo come cucinare le patate rustiche al forno, è meglio chiedere agli esperti. Saranno felici di condividere le loro esperienze. Considera un'opzione estiva per preparare un piatto del genere.

Ingredienti:

• patate novelle;
• Grasso vegetale;
• aglio;
• condimento "erbe provenzali";
• paprica;
• Curcuma;
• aneto;
• sale.

Procedura operativa:

1. Le patate giovani vengono accuratamente lavate sotto un forte getto d'acqua, cercando di rimuovere il terreno rimanente.
2. Le patate vengono tagliate a piccoli spicchi, che ricordano le gondole veneziane.
3. Mescolare tutte le spezie in un piccolo contenitore, aggiungere l'olio.
4. Le patate vengono condite generosamente su tutti i lati. Quindi stendere su una teglia ricoperta di carta da forno. Inviato a un forno preriscaldato per 25 minuti.
5. Mentre la verdura cuoce, l'aglio passato attraverso una pressa viene mescolato con aneto tritato finemente. Qualche minuto prima della cottura, condire il piatto con il composto di aglio.

Patate rustiche all'aglio cotte al forno servite con insalata di cetrioli freschi, pomodori e peperone. 

Poiché ogni condimento ha le sue caratteristiche, questi punti dovrebbero essere ricordati. La paprika aggiunge un tocco di dolcezza al piatto. La curcuma è di colore dorato. "Erbe provenzali": riempilo con un aroma squisito.

Una deliziosa sorpresa per i fan di McDonald's

Preparare le patate in stile country a casa non è peggio che in un caffè di marca usando una ricetta così semplice.

Componenti principali:

• patate piccole;
• olio vegetale;
• aneto;
• basilico;
• paprika (macinata);
• origano (essiccato);
• sale.

Fasi di cottura:

1. Le patate vengono lavate accuratamente dal terreno con uno spazzolino da cucina. Tagliarla a fettine a forma di barchetta.
2. L'olio vegetale viene versato in un piccolo contenitore, vengono aggiunti condimenti secchi, erbe tritate. Mescola bene.
3. Mettere le patate a spicchi in una ciotola larga, versarvi sopra il condimento con le spezie. Mescola in modo che sia distribuito uniformemente su tutti i pezzi.
4. La forma del forno è ricoperta da un foglio di carta stagnola, dopo di che vengono disposte le barche di patate. Il forno viene riscaldato a una temperatura di 180 ° C, le patate vengono inviate lì. Infornate per almeno mezz'ora.
5. La delizia viene servita calda, in aggiunta al maiale o al pollo. Guarnire ogni porzione con erbe fresche tritate. Si scopre che il piatto non è peggio che da McDonald's.

La versione originale del piatto - in compagnia del petto di maiale

Gli appassionati di piatti sostanziosi possono cucinare patate in stile country al forno secondo la ricetta di chef esperti. La caratteristica principale è che le patate devono essere bollite prima della cottura.

Quindi, l'elenco dei prodotti:

• petto di maiale;
• patate;
• piume di cipolle verdi;
• aglio;
• aneto;
• sale.

Istruzioni dettagliate per la cottura:

1. Le patate vengono accuratamente lavate, sbucciate. Versare l'acqua e cuocere per 15 minuti dopo l'ebollizione.
2. Tagliare le cipolle verdi, il petto e l'aneto a pezzetti.
3. Le patate bollite vengono disposte in uno scolapasta, lavate con acqua e poste in una teglia.
4. Quindi è cosparso di erbe, sale. Sopra vengono posti dei pezzi di petto di maiale. Il pacchetto è imballato con clip speciali.
5. Preriscalda il forno a 190 gradi. Mettere una teglia con le patate nella teglia e infornare per circa 45 minuti.

Quando la pietanza è cotta, la manica viene aperta con molta attenzione per non subire il getto caldo di vapore.

Cucinare delizioso in una pentola a cottura lenta

Alcuni piatti della tradizione risultano particolarmente appetitosi se cucinati con la padella elettrica. È dotato di uno speciale programma di cottura, della temperatura richiesta e della tenuta. Alla fine si ottengono patate rustiche cotte in multicooker dall'aroma squisito.

Il gusto di una prelibatezza dipende interamente dal set di condimenti utilizzati e ingredienti aggiuntivi.

Elenco dei componenti richiesti:

• patate;
• olio vegetale;
• verdure;
• spezie per tutti i gusti;
• aglio;
• sale.

Le fasi di cottura consistono in semplici operazioni:

1. Prima di tutto, i tuberi di patata vengono accuratamente lavati. Le aree contaminate vengono rimosse con un pennello, le macchie nere vengono tagliate con un coltello.
2. Ogni tubero viene tagliato in 4, 6 o 8 pezzi (a seconda delle dimensioni della patata). Cospargere generosamente con le spezie.
3. Distribuire i pezzi in una ciotola multicooker, versare sopra con olio vegetale. Quindi selezionare il programma Cottura, quindi coprire la boscaglia con un coperchio, avviare l'unità per 50 minuti.

Vale la pena notare che dopo mezz'ora le patate saranno pronte. Ma affinché si formi una crosta marrone, è meglio aspettare altri 20 minuti. Il piatto è servito con cetrioli, pomodori o panna acida.

Piatto di senape piccante

I fan del cibo piccante possono cucinare le patate da soli, cotte in un forno in stile country con senape. Per fare ciò, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• patate piccole;
• mostarda;
• olio vegetale;
• aglio;
• condimenti a piacere;
• sale;
• verdi.

L'opzione di cottura consiste in diverse operazioni:

1. Tagliare le patate sbucciate a fette uniformi. Cuocere per circa 10 minuti. Scolare e lasciar raffreddare.
2. L'aglio viene spremuto in un contenitore separato, la senape viene aggiunta e mescolata per ottenere una massa omogenea.
3. Il forno viene riscaldato ad una temperatura di 190 ° C.Copri la teglia con carta da forno. Distribuire le fette di patate e ungerle con salsa alla senape. Quindi vengono inviati al forno per 45 minuti.
4. Le verdure lavate vengono tritate finemente su un tagliere da cucina.
5. Le patate pronte vengono cosparse di erbe e servite per cena.

Patatine fritte in stile country

Non è necessario volare all'estero per gustare l'analogo americano delle patatine fritte. Puoi cucinarlo in una normale padella. Alcuni dei nostri compatrioti preparano questo piatto all'aperto sotto carbone ardente. Non c'è niente di più buono delle patate alla contadina cotte in padella. Per un piatto, basta prendere pochi semplici ingredienti:

• patate;
• olio vegetale raffinato;
• Spezia;
• Pepe;
• sale.

Per le prelibatezze, sono adatte patate di forma oblunga senza escrescenze e danni grossolani.

Il processo inizia con la preparazione della verdura. Si lava accuratamente sotto l'acqua corrente e poi si taglia in quattro pezzi.

Versare l'olio vegetale in una padella o una casseruola profonda e dare fuoco. Quando bolle, immergere le fette di patate e friggerle per 15 minuti, a condizione che l'olio copra completamente le verdure.

La disponibilità del prodotto è determinata dal suo aspetto. Se si forma una crosta marrone su tutti i lati delle fette di patate, l'interno deve essere morbido e tenero. Successivamente, utilizzando una schiumarola, si raccolgono le fette di verdura e si mettono in una ciotola. Per rendere il prodotto un po 'cotto a vapore, coprirlo con un coperchio.

Puoi mettere un tovagliolo spesso sul fondo del contenitore per assorbire l'olio in eccesso.

Le patate cotte in padella vengono cosparse di spezie e servite con salsa di pomodoro o maionese.

Ricetta video per patate rustiche con salsa al formaggio