Piatto divinamente appetitoso - casseruola di patate al forno

L'aroma mozzafiato della casseruola di patate con carne macinata al forno attira in cucina tutti i membri di una famiglia numerosa. Anche gli animali domestici non possono resistere a un tale pasto. Per leccare almeno un cucchiaio, sono pronti a tutto.

Questo piatto include gli ingredienti più comuni. Allo stesso tempo, la casalinga non avrà bisogno di molto tempo per prepararlo. Di seguito sono riportate le ricette per casseruole di patate con carne macinata al forno, che hanno ricevuto riconoscimenti da bambini esigenti e da coniugi esigenti. Tutti sono compilati con l'assistenza di guru culinari mondiali. I loro consigli hanno contribuito a semplificare alcuni flussi di lavoro. Ma nonostante ciò, i prodotti rimangono succosi e aromatici.

Libro di capolavori culinari

Il vortice della vita spesso non lascia alle donne nemmeno il tempo per fare le cose più necessarie e semplici. Come sai, le abilità culinarie sono costose. Il tempo e le finanze sono risorse così importanti per questo processo. Tuttavia, un piatto così "pigro" permetterà a una madre premurosa di risparmiare denaro e minuti. Per cucinare la casseruola di patate con carne macinata nel forno, la padrona di casa dovrà prestare attenzione ai seguenti passaggi.

Prepara una carne macinata incredibile

Ci sono tre opzioni per tagliare la carne. Un frullatore e un tritacarne trasformano la polpa in una pasta satura di umidità. Se, invece, tritate il filetto a pezzetti con un coltello affilato, questo conserverà tutta la succosità e la ricchezza del prodotto. Anche tutti i tipi di condimenti contribuiscono a questo effetto:

• Curcuma;
• coriandolo (per carcasse con un odore pungente);
• noce moscata (per ripieno di manzo e maiale);
• curry;
• pepe macinato fresco (rosso, bianco e nero insieme);
• cumino, cumino e cumino.

Assicurati di riempire tutto questo con una piccola quantità di burro. Le scaglie di parmigiano o una pagnotta imbevuta di latte aggiungeranno una consistenza delicata al piatto. Di conseguenza, la casseruola di patate con carne al forno acquisirà un gusto interessante e, soprattutto, divino. Ovviamente questi ingredienti possono essere sostituiti con grattugiato:

• patate;
• zucca;
• cipolle (o scalogni);
• melanzana;
• zucchine.

Le verdure saturano i capolavori di carne con succhi di verdura. In un contenitore ermeticamente chiuso e ad alta temperatura, ogni ingrediente del piatto è saturo di essi, esaltando così il gusto brillante di spezie e patate.

Quando si prepara la carne macinata si dovrebbero usare diversi tipi di carne. Il pollo o il tacchino possono essere mescolati con la polpa di un coniglio giovane e la carne di maiale dovrebbe essere aggiunta al maiale. L'agnello si sposa bene con il filetto di pollo.

Prepara una salsa gourmet

Qualsiasi casseruola di carne con patate cotte al forno dovrebbe assolutamente essere condita con una sorta di salsa. È questo sugo che gioca un ruolo di primo piano nella creazione di effetti di gusto indimenticabili. I seguenti tipi di salse sono i più adatti a questo piatto:

1. Besciamella. Per prima cosa, sciogli un pezzo di burro in una piccola casseruola. Versare lentamente e senza intoppi la farina (3 cucchiai) dentro, ma mescolando energicamente. Nella fase finale, aggiungi 2 bicchieri di latte. È importante assicurarsi che non si formino grumi nel liquido. Infine condire la salsa con noce moscata, sale e pepe. Fai bollire per 5-8 minuti.
2. Pomodoro.Puoi prendere pomodori in scatola o freschi. Pelatele e strofinatele con un oggetto duro attraverso un colino. L'impasto risultante dovrebbe essere condito con aglio (5-6 chiodi di garofano) e pepe. Fai bollire il tutto per 5-10 minuti in una ciotola profonda.
3. Latte con l'aggiunta di uova. 2 cucchiai. l. la farina va fritta in olio di semi di girasole. Quindi è necessario aggiungere il brodo nella padella (1-2 bicchieri) e far bollire per 10 minuti. Parallelamente a questo, sbattere l'uovo con il latte (80-90 ml). Quindi versare tutto questo in un brodo bollente e aggiungere 50 ml di vino liquoroso (sherry). Quando la miscela bolle per un paio di minuti, deve essere diluita con 2 cucchiai. l. panna acida. Questa salsa viene utilizzata per condire il pasto prima della cottura.
4. Idillio di cagliata. Utilizzando una forchetta, impastare 200 g di ricotta e riempire il tutto con panna acida grassa (1 bicchiere). I verdi (100 g) sotto forma di prezzemolo, aneto e piume di cipolla non solo daranno un sapore brillante al piatto, ma renderanno anche la sua presentazione insolitamente bella. Versare questa massa di cagliata su un piatto già pronto.

Un modo veloce per pelare un pomodoro è scottarlo con acqua calda. Di conseguenza, la pelle stessa è in ritardo rispetto al frutto.

Quale sugo scegliere per la tua casseruola di patate con carne macinata al forno dipende da ogni casalinga individualmente. Tutto dipende dalle preferenze culinarie della famiglia. A qualcuno piace l'acido ea qualcuno piacciono le salse di latte delicate.

L'importanza di un corretto confezionamento

Per preparare un piatto così semplice, molte persone preferiscono usare un multicooker o un microonde. Tuttavia, il metodo tradizionale di trattamento termico - un forno - è l'opzione migliore per questo. Le sue dimensioni di ingombro e le caratteristiche progettuali consentono di preparare una vera opera d'arte culinaria. Inoltre, una ricetta banale per la casseruola di patate con carne al forno aiuterà a ottenere un tale risultato:

1. Preparare la miscela di verdure. Tagliate la cipolla a cubetti e le patate a fettine sottili. In una padella preriscaldata, friggere la cipolla fino a doratura.
2. Condire con salsa e tritare. Nella ricetta proposta ci sono pomodori in scatola che sono già stati pelati. La miscela viene agitata fino ad ottenere una consistenza omogenea. Quindi deve essere condito con sale e pepe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere aglio spremuto. Lasciar cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
3. Grattugiare il formaggio. È meglio usare una grattugia fine.
4. Formazione di strati. Uno stampo ben oliato è adatto per il primo strato di fette di patate. Possono essere disposti sotto forma di squame di pesce. Il secondo piano è per la ricotta fatta in casa e la carne macinata con salsa. In cima, il tutto viene ricoperto con le patate rimanenti e ricoperto di parmigiano grattugiato.
5. Condizioni di cottura. Il forno deve essere preriscaldato a 180 ° C. Dopo i 40-45 il piatto è già pronto. I verdi luminosi staranno benissimo su una crosta croccante di arancia.

La deliziosa casseruola di patate al forno con formaggio non richiede un contorno aggiuntivo. Un'insalata primaverile o un piatto di verdure si adatteranno perfettamente a questa sinfonia di grandi sapori.

Puoi usare diversi tipi di formaggio a pasta dura per lo strato finale del piatto. Per gli amanti del brivido, si consiglia allo chef di utilizzare formaggio feta salato. In altri casi, vale la pena usare la feta greca o il parmigiano italiano.

Quando il pollo è preso come base

L'effetto sorpresa è un comportamento preferito di alcuni ospiti. Ciò è particolarmente spaventoso quando il deserto antartico domina nel frigorifero dei proprietari, cioè non c'è nulla. Tuttavia, avendo a portata di mano una casseruola di patate con pollo tritato, cotta velocemente in forno, questi ospiti non invitati non saranno in grado di cogliere di sorpresa la padrona di casa. Un'ora e mezza di sincera comunicazione e il piatto è pronto. Il processo di cottura comprende diverse fasi:

• tritate una piccola cipolla, fatela soffriggere in una padella;
• grattugiare le carote su una grattugia fine e versarvi sopra le cipolle fritte;
• tagliare il filetto di pollo crudo / bollito a pezzi medi (500 g);
• soffriggere con le verdure finché sono teneri, aggiungere i condimenti e il sale;
• bollire le patate separatamente (6 pezzi);
• tritare gli ortaggi a radice raffreddati, una parte dei trucioli deve essere mescolata con un uovo sodo, nonché 150 ml di panna acida (è importante salare la miscela risultante);
• sul fondo del gosper unto con olio d'oliva, mettete metà del contorno di patate e poi il pollo con le verdure;
• versare sopra la salsa di panna acida preparata in precedenza;
• inviare al forno per mezz'ora;
• 5-10 minuti fino al momento, tirare fuori la teglia e cospargere la pirofila con il formaggio tritato.

Le patate possono anche essere schiacciate. Per renderlo viscoso, puoi inserire le uova lì dentro, versare il latte e cospargere di farina o friggere le cipolle. Quindi, su una teglia, è necessario stendere l'impanatura di verdure, parte del purè di patate, chips di formaggio (o ricotta) e pollo tritato. Lo strato superiore sarà composto da patate rimanenti e panna acida. Ma prima, la carne dovrebbe essere ricoperta di formaggio feta grattugiato. E poi tutto è uguale alle ricette precedenti.

Prima di presentare ai tuoi ospiti una casseruola di patate con pollo al forno, devi decorarla con le erbe. Puoi tritare finemente l'aneto e cospargere di prezzemolo.

Quando si inseriscono gli ingredienti principali nello stampo, è necessario distribuire il cibo in modo uniforme. Puoi sostituire i componenti della carne con funghi o verdure in umido.

Mondo dei pesci

Tra i tanti buongustai c'è chi alla carne preferisce solo il pesce. Il sapore del mare ricorda a molti libertà e indipendenza. Inoltre, il pesce è molto più sano di altri tipi di carne. Sono ricchi di iodio e ricchi di Omega-3. Una casseruola di pesce con patate al forno risulterà sorprendente se:

• Salare, pepare e cospargere i filetti di pesce con succo di limone;
• lessare le patate, tagliandole a fettine sottili;
• soffriggere l'aglio con le cipolle e spinaci;
• preparare una salsa con panna acida, uova crude, erbe aromatiche e formaggio feta (puoi farlo duro);
• mettere gli ingredienti nello stampo nella seguente sequenza: patate, pesce, cipolla e spinaci, e poi ancora fette di patate;
• Versare tutto questo con salsa di panna acida e inviare al forno per 45 minuti (180 gradi).

Tagliare la casseruola in porzioni, preferibilmente calde. Questo piatto da forno si sposa bene con succo di limone, mirtillo rosso, corniola e prugna ciliegia. Nei ristoranti a cinque stelle il sale è sempre servito con piatti di pesce e carne. Dopo tutto, questi alimenti hanno il diritto di essere poco salati.

Per separare i filetti di pesce dalle lische occorre tagliare la spina dorsale e tagliare la polpa con leggeri colpi. Le incisioni dovrebbero essere molto piccole, con il coltello leggermente appoggiato sulle costole.

Una sostanziosa e aromatica casseruola di patate con carne macinata al forno può giustamente diventare il piatto preferito della famiglia. Per le donne impegnate, un tale corso di eventi è una buona opzione, perché si prepara rapidamente e senza complicati processi tecnologici.