Cucinare deliziosi marshmallow alla fragola nella cucina di casa

Un'originale prelibatezza dolce: i marshmallow alla fragola sono apprezzati non solo dai bambini, ma anche dalle persone anziane. Contiene gelatina, quindi è considerato un prodotto molto utile. Molti preparano marshmallow per una festa festosa per concludere l'evento con una nota gioiosa.

Chef intraprendenti hanno imparato da tempo a cucinare marshmallow con le proprie mani e dare gioia ai loro amici intimi. Avendo familiarizzato con le ricette popolari per preparare un dessert del genere, puoi praticarle tranquillamente nella tua cucina. Di conseguenza, questo piatto delicato, aromatico e gustoso diventerà un regalo frequente per un pasto in famiglia.

Ci sono molte opzioni per preparare marshmallow da altri frutti (mele, lamponi, prugne), ma tutte sono unite dallo stesso processo di creazione di un dessert.

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Delizia classica ai frutti di bosco

Alcune casalinghe pensano che preparare marshmallow alla fragola fatti in casa con le proprie mani sia un compito molto difficile. Pertanto, rinunciano a questa idea. In effetti, seguendo una guida saggia, molti hanno imparato a fare i marshmallow da soli. Per fare questo, raccogli gli ingredienti necessari e mettiti al lavoro. Il prodotto include:

• fragole;
• i bianchi d'uovo;
• zucchero;
• vanillina;
• agar-agar;
• zucchero a velo;
• acqua.

Metodo di preparazione del dolce:

1. Mettere le fragole in una ciotola del frullatore e macinare fino a che liscio. Quindi aggiungere lo zucchero semolato, mescolare e cuocere a fuoco basso per non più di 7 minuti. Quando la miscela si raffredda, invia al frigorifero.
2. Dopo 45 minuti, prendere parte dello sciroppo raffreddato, aggiungere gli albumi. Successivamente, il liquido viene frustato fino a formare una massa rosa chiaro. Questa azione richiede in genere circa un quarto d'ora.
3. Il resto della purea viene riscaldato sul fuoco, quindi vengono aggiunti un addensante concentrato "Agar-agar", zucchero semolato (1 bicchiere) e acqua. Mescolando con una spatola di legno o un cucchiaio, fai bollire il liquido a fuoco basso. Quando una palla può essere fatta dalla sua gocciolina, è pronta.
4. Successivamente, un sottile flusso di sciroppo viene versato nella massa proteica montata. Successivamente, batti con un mixer fino a quando il liquido diventa denso.
5. Mettete la massa di bacche in una sacca da pasticcere e strizzatela su una teglia, che viene preliminarmente ricoperta di carta bianca per la cottura. 
6. I marshmallow alla fragola vengono essiccati a temperatura ambiente per circa 12 ore. Cospargere il prodotto finito con zucchero a velo su tutti i lati.

Il dessert può essere preparato sotto forma di cubetti, cerchi, cuori o rose. In questa materia, i cuochi hanno completa libertà di azione.

Dessert gourmet di frutta e bacche - marshmallow alla fragola

Quando le bacche maturano in grandi quantità nel giardino, vuoi preparare vari dessert da loro. Può essere:

• dolce composte;
• marmellata;
• gelato;
• gelatina;
• gelatina.

Chef esperti offrono una semplice ricetta di marshmallow alla fragola che è facile da preparare nella cucina di casa. Per un regalo, prendi un semplice set di componenti:

• purea di fragole o piccoli frutti di bosco;
• agar-agar;
• zucchero;
• acqua;
• albume;
• zucchero a velo;
• Mela.

Il processo di produzione di marshmallow alla fragola con una mela consiste nelle seguenti operazioni:

1. Prima di tutto, l'agar-agar viene versato in acqua pulita. Insistere per almeno 10 minuti.
2. L'agar-agar infuso viene versato in un piccolo contenitore. Aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Non appena appare la schiuma, togliere dal fuoco.
3. Una purea omogenea viene preparata con mele e fragole e quindi versata in una ciotola mixer... Quindi ad alta velocità la massa viene frustata, saturandola con l'ossigeno.
4. Senza smettere di battere la purea di frutta e bacche, le proteine ​​vengono introdotte in piccole porzioni. E dopo la formazione di una schiuma densa, lo sciroppo viene versato in un flusso sottile.
5. Quindi la massa viene trasferita in una sacca da pasticcere con un ugello adatto. Marshmallow di qualsiasi forma vengono schiacciati su un foglio di pergamena. Cospargere generosamente di zucchero a velo.

Quando si monta la massa di marshmallow, si dovrebbe tenere presente che quasi raddoppia. Pertanto, è necessario preparare in anticipo piatti voluminosi per questo processo.

Le bacche congelate non sono un ostacolo

Non è un segreto che bacche e frutti si sostituiscono rapidamente a vicenda in un breve periodo estivo. Prima che tu abbia il tempo di godertene uno, arriva il momento per un altro. Le casalinghe sagge li congelano per allungare il piacere per un anno intero.

Considera come chef esperti preparano marshmallow alla fragola a casa. La ricetta contiene componenti semplici:

• purea di bacche congelate;
• zucchero a velo;
• bicarbonato di sodio;
• gelatina;
• burro per ungere la pergamena.

Ordine di lavoro:

1. Il prodotto congelato viene steso in una casseruola e posto sul fuoco più basso in modo che si sciolga.
2. Quindi, spremi il succo di mezzo limone nella purea di bacche.
3. Portare la miscela a ebollizione e togliere dal fuoco. Quindi versare la gelatina e sbattere bene per 7 minuti.
4. Alla massa vengono aggiunti zucchero a velo e bicarbonato di sodio, mentre il prodotto non smette di battere. Dopodiché, le sue dimensioni aumenteranno almeno due volte.
5. Una teglia da forno è ricoperta di pergamena. Lubrificarlo con burro, dopo di che viene versata la miscela di bacche, che viene lasciata in questa forma per 24 ore.
6. Trascorso il periodo specificato, il modulo viene capovolto su una superficie di legno. Cospargetela di zucchero a velo in anticipo. Rimuovere con cautela la carta e tagliarla in porzioni.
7. Servire marshmallow alla fragola fatti in casa con tè o caffè senza zucchero.

Il dessert va conservato a temperatura ambiente per 24 ore, non superiore a 25 ° C.

Ricetta video per preparare marshmallow alla fragola ariosi