Gelato al cocco: un'opportunità per ascoltare i tuoi sentimenti
La polpa candida si trasforma in una delicata prelibatezza quando la padrona di casa prepara in casa il gelato al cocco. Con questa delizia, puoi scoprire qualcosa di straordinario, mentre senti una freschezza senza precedenti. Una tale raffica di impressioni scende sugli ospiti non appena iniziano ad assaggiare il dolce celeste. E i bambini? Basta coccolarli con tanta dolcezza, perché saranno pronti a tutto. Quindi c'è poco da fare: cucinalo e basta.
La ricetta utilizza latte di cocco. Il prodotto viene acquistato già pronto o realizzato da te. I trucioli vengono versati con acqua per 2 ore (1: 1,5), quindi filtrati. Per addensare, mettere il composto in frigorifero.
Preparare prontamente il gelato al cocco
Innanzitutto versare 50 ml di acqua in una casseruola e attendere che bolle. Ad esso viene aggiunto un pizzico di sale. Durante questo periodo, i tuorli vengono separati dagli albumi (tre pezzi). 400 ml di latte di cocco addensato vengono inviati al liquido bollente. Una volta sciolto, accendi il fuoco e porta il composto a ebollizione. Quindi vengono eseguite una serie di procedure culinarie:
- sbattere i tuorli con 75 g di zucchero (bastano pochi giri);
- il restante zucchero raffinato viene versato in una casseruola con un infuso;
- a filo (in piccole porzioni) versare metà del latte di cocco caldo facendo attenzione che le uova non si arricciano.
Dopodiché, rimetti la massa di uova e cocco nella miscela nella brocca. Fino a quando il liquido bolle, viene costantemente mescolato. Al primo segno di gorgoglio togliete le stoviglie dal fuoco in modo che il gelato al cocco non si formi a grumi. Utilizzando un colino, filtrate la sospensione e lasciate raffreddare in tavola. Quindi mettilo in frigorifero per 1 ora.
Sbatti la vanillina e 200 ml di panna in una massa soffice e ariosa. Cerca di non fare il burro. Quindi viene miscelato con il prodotto raffreddato.
Una volta miscelati tutti gli ingredienti, il semilavorato viene inviato ad una gelatiera per 30-40 minuti. Impostano la modalità desiderata e attendono il risultato.
Quando non c'è la gelatiera, c'è un'altra ricetta
Per cucinare in questo stile, avrai bisogno di 3 lattine di latte esotico. I primi due vengono messi in frigorifero durante la notte e il latte condensato viene preparato con l'ultimo. Insieme allo zucchero (2/3 di tazza), cuocere fino a quando non si sarà addensato, circa mezz'ora. Per 12 ore vengono inviati a raffreddare in un luogo fresco.
La mattina successiva si separa la crema dal liquido formatosi nei due vasetti precedenti. Sbattili in una massa soffice. Quindi aggiungere la vanillina e il latte condensato cotto, mescolando con un mixer per circa 3 minuti. Se lo si desidera, aggiungere il ripieno, quindi confezionarlo in forme e metterlo nel congelatore. Dopo 5 ore il dolce è pronto da mangiare.
Decorare il gelato al cocco con diversi frutti di bosco, ma in modo che non coprano il gusto del dolce. In alcuni casi vengono applicate alcune pennellate di sciroppo dolce o caramello.