Composta di uva e mele: una ricetta salutare per l'inverno
Tra tutte le conserve, le composte occupano una quota abbastanza ampia. Queste bevande deliziose e varie sono fonti di vitamine che sono così essenziali in inverno. La composta di uva e mele per l'inverno ha un gusto ricco e proprietà utili.
Uva e loro benefici
L'uva è ricca di vitamine (C, PP, B1, B6, P, B12) e minerali, contiene magnesio, calcio, carotene e altre sostanze utili.
Proprietà dell'uva:
- effetto antiossidante, rallentando l'invecchiamento;
- combatte virus e batteri;
- usato per prevenire la cataratta;
- migliora la funzione cerebrale, combatte la stanchezza;
- aiuta a trattare malattie renali, costipazione, indigestione e altri problemi.
Astenersi dal bere succo d'uva e composta per problemi di stomaco e duodeno (ulcere e altre malattie), diabete, indigestione.
Mele e i loro benefici
Uno dei frutti più comuni e preferiti alle medie latitudini è Mela... La tavolozza dei gusti, le varietà, le condizioni di crescita, le forme e le dimensioni dei frutti sono molto diverse.
Le mele sono ricche di vitamine dei gruppi A, B, C, E, PP, contengono ferro, calcio, potassio, magnesio, iodio, sodio, fosforo, fibre, acidi.
Proprietà delle mele:
- effetto restitutivo e tonificante;
- aumentare l'immunità, aiutare a ripristinare la forza;
- rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
- prevenzione di malattie della colecisti, gotta, costipazione, reumatismi, urolitiasi, problemi intestinali, aterosclerosi e altre malattie;
- aiutare a pulire il sangue, abbassare il colesterolo;
- rafforzare la vista, migliorare le condizioni della pelle, dei capelli, delle unghie;
- aiuta a preservare la memoria, ridurre il peso.
Si sconsiglia di bere composta di mele per gastriti ad alta acidità (soprattutto nella fase acuta), ulcere, pancreatite.
La combinazione di proprietà utili e ottimo gusto renderà una buona composta di uva e mele per l'inverno.
Per la preparazione della composta di uva e mele, è meglio usare varietà di mele succose mature. La scelta ottimale delle uve saranno le ricche bacche mature delle varietà scure di Lydia, Isabella.
Esistono molte varietà di mele e uva e tutte sono adatte per la composta. Combinando diverse varietà, puoi ottenere nuovi sapori di questa bevanda, in scatola per un lungo inverno.
Ricetta per una fragrante composta di mele e uva senza sterilizzazione
Una bevanda che può essere preparata velocemente, ma non immediatamente consigliata. Dovrebbe fermentare bene fino a ottenere un bel colore. L'uva deve avere il tempo di trasmettere il proprio gusto e profumo.
Per bere avrai bisogno di una lattina (3 litri):
- uva - 350 g;
- mele - 4 pezzi.;
- acqua (2l);
- zucchero (1 tazza);
- acido citrico, chiodi di garofano (a piacere).
Per la composta, prendi tutti i componenti che vuoi per ottenere una bevanda alla fine: se vuoi ottenere più frutta o la bevanda stessa. I rapporti possono essere regolati in qualsiasi direzione.
Processo di cottura:
- Sciacquare le mele e l'uva sotto l'acqua e asciugarle.
- Torsoli le mele.Guarda attentamente tutti i blocchi: non dovrebbero esserci wormhole. Se i frutti sono molto grandi, tagliarli a metà oa pezzi. La buccia può essere lasciata. Non tagliare molto finemente, altrimenti i pezzi bolliranno semplicemente.
- Cogli l'uva dai rametti. Ordina l'uva, se tiene saldamente il grappolo, puoi mettere un intero grappolo nella composta, se l'uva viene versata, è meglio romperla. L'uva viene accuratamente separata dai pennelli, se si lasciano i rametti, la composta avrà un sapore aspro.
- Fai bollire l'acqua in una casseruola.
- Risciacqua bene i barattoli.
- Versaci dentro mele e uva.
- Puoi aggiungere un po 'di acido citrico o un paio di spicchi di limone, chiodi di garofano. Il barattolo sarà mezzo pieno.
- Versare l'acqua bollente da una casseruola in tutti i barattoli. Coprili con coperchi puliti.
- Dopo 5 minuti, versare nuovamente l'acqua di tutti i barattoli nella padella, portare di nuovo a ebollizione completa.
- In un'altra casseruola, fai bollire i coperchi rotanti per 5-10 minuti.
- Copri gli ingredienti nei barattoli con lo zucchero semolato (a tuo piacimento).
- Dopo aver fatto bollire l'acqua, versare l'acqua bollente sui barattoli fino in cima e arrotolare immediatamente con i coperchi caldi.
- Capovolgi le lattine e avvolgile bene.
- Dopo che si sono raffreddati completamente, devono essere trasferiti nella dispensa o in cantina.
A quel punto, la bevanda acquisirà già una tinta rosata e, senza dubbio, un aroma divino. Ma lo scopriamo solo quando apriamo la bevanda.
Le proporzioni di tutti gli ingredienti sono arbitrarie e la quantità di zucchero deve essere determinata dal grado di acidità dell'uva e delle mele.
La bevanda all'uva e mela è pronta. In una sera d'inverno con tutta la famiglia, pranzando o cenando, ricorderete tutti l'estate e godrete del piacevole gusto della composta. Il colore intenso della composta ti delizierà.
Non conservare la composta in bottiglie di plastica: assorbono gli odori in se stesse, anche se vengono lavate accuratamente con la soda.
L'uva scura conferisce alla composta una tonalità ricca. Se hai bacche di colore chiaro, puoi usare la frutta di ribes nero per il colore.
Chiodi di garofano, cannella, noce moscata aiuteranno a dare un gusto piccante alla composta.
Ora puoi goderti il gusto, il colore e l'aroma della composta di uva e mele in inverno! E poiché è anche utile, nessuno può rifiutare una tale prelibatezza.
Se versi la composta di mele e uva in un decanter e aggiungi qualche cubetto di ghiaccio, sorprenderai tutti gli ospiti con questa bevanda, il suo gusto a lunga tenuta. E non tutti saranno in grado di indovinare di cosa sia fatta questa bevanda e non ci sarà fine a chi vorrà conoscere gli ingredienti. Una ricetta di composta di uva e mele con una foto e una descrizione rivelerà il tuo segreto per preparare una bevanda straordinaria.