Studiamo le caratteristiche della coltivazione e il valore del fungo del latte
Da 6 mila anni l'umanità non ha smesso di combattere varie malattie. Alla ricerca di una soluzione al problema, le persone hanno scoperto un farmaco unico per rafforzare il corpo: un fungo del latte. Esistono molte versioni della sua origine, ma nessuna è stata documentata. Molto spesso, il fungo è associato ai monaci tibetani. Secondo una leggenda, facevano fermentare il latte in piccole brocche di argilla. Leggi anche un articolo interessante: sui benefici di kombucha!
Nel 1867, per la prima volta, apparve sui giornali russi un articolo sul kefir ottenuto con l'aiuto di un fungo del latte e il suo effetto sul corpo umano. E all'inizio del 20 ° secolo, molti iniziarono a usarlo ampiamente per il trattamento del tratto gastrointestinale.
Caratteristiche biologiche della bevanda "magica"
Molte persone sono sorprese quando scoprono che il fungo del latte, in realtà, non è un fungo. I glomeruli elastici bianchi come la neve si formano come risultato della coesistenza armoniosa di batteri viventi e composti di lievito. In apparenza, assomigliano a boccioli di cavolfiore o riso bollito. Il colore è spesso bianco, a volte leggermente giallastro.
Non appena i batteri entrano nell'ambiente lattiginoso, ha luogo un processo di riproduzione biologica. Le palline si gonfiano, aumentano di dimensioni, si dividono e il latte si trasforma in un fantastico kefir. Grazie alle reazioni chimiche, si ottiene una bevanda, che contiene i seguenti principi attivi e microrganismi:
- batteri lattici;
- funghi di lievito;
- polisaccaridi;
- enzimi;
- acido grasso;
- proteine di natura facilmente digeribile;
- alcol.
Il kefir ottenuto sulla base del fungo del latte è ricco di una serie di elementi utili per adulti e bambini:
- tiamina - (vitamina B1);
- riboflavina (B2);
- piridossina (B6);
- cobalamina (B12);
- calciferolo (D);
- retinolo (A);
- niacina (PP);
- acido folico.
La miscela bianca come la neve contiene calcio, iodio, ferro e zinco - elementi importanti per la vita umana.
Le proprietà curative di una pozione unica
Quando una persona si trova di fronte a un lieve disagio, spesso non vi presta attenzione. Ma quando sorgono problemi seri, cerca di trovare una saggia via d'uscita. Le proprietà uniche del fungo del latte hanno un effetto benefico sulle condizioni generali del corpo.
Se mangi regolarmente questo kefir, puoi risolvere una serie di gravi problemi di salute:
- La funzione intestinale è stimolata. Una bevanda con una serie di batteri vivi e composti di lievito ripristina la microflora naturale dell'apparato digerente. Di conseguenza, il metabolismo viene normalizzato, il corpo viene purificato e i grassi vengono bruciati.
- Gli esperti ritengono che il fondamento del sistema immunitario sia nell'intestino.Pertanto, con la sua pulizia regolare, il livello delle difese del corpo aumenta. Si può dire che una bevanda a base di latte ottenuta coltivando un fungo tibetano sia il guardiano della nostra salute.
- Nelle malattie croniche dell'apparato digerente (stomaco, fegato e pancreas), il fungo favorisce la rapida escrezione della bile. Grazie a questo, il cibo viene assorbito meglio dal corpo.
- La bevanda ha un effetto speciale sui vasi sanguigni. Gli ingredienti del fungo del latte purificano il sistema circolatorio, determinando una normale pressione sanguigna. Inoltre, il mal di testa è meno comune e il rischio di aterosclerosi è ridotto.
I componenti attivi del prodotto vengono utilizzati per prevenire vari disturbi. Di particolare rilievo sono i seguenti:
- colica renale;
- stomatite in bocca;
- eccesso di glucosio nel sangue;
- reumatismi;
- bronchite di varia gravità;
- osteocondrosi;
- mughetto dei genitali;
- tumori di diversa natura (benigni e maligni).
Nonostante le proprietà positive della bevanda ai funghi di latte, alcune persone presentano dei limiti. È controindicato assumere kefir per coloro che sono allergici ai latticini.
Certo, non si può dire che il fungo tibetano sia un rimedio per tutti i mali. Ma molto può essere ottenuto attraverso sforzi congiunti. Una corretta alimentazione, attività fisica, emozioni positive, un'attitudine equilibrata al lavoro e l'amore per le persone aiuteranno a mantenere la tua preziosa salute.
Regole per coltivare frutti inestimabili
Secondo alcune persone, il fungo del latte proveniva da coltivazioni artificiali. Dopotutto, non si trova in nessun serbatoio naturale. Pertanto, il prodotto è considerato un organismo insolito e misterioso che contiene un'enorme quantità di elementi utili. I biologi lo classificano come uno zooglei, poiché un prodotto non è considerato una pianta o un animale in modo univoco.
Come sapete, il fungo tibetano è costituito da un numero enorme di microrganismi che si nutrono di latte. Affinché possano coesistere con successo nel loro insieme, è importante mantenere il loro habitat ottimale. Ogni violazione porta alla morte del prezioso prodotto. Pertanto, molti sono interessati alla domanda su come coltivare un fungo del latte da zero per fare da soli una bevanda curativa.
Qualcuno potrebbe obiettare: questo è impossibile senza il materiale di partenza, che viene venduto nelle farmacie. È più facile acquistare un prodotto finito e coltivarlo da soli a casa. In generale, è così. Dopotutto, un fungo del latte è una combinazione di due elementi completamente dissimili, uno dei quali è l'alga.
Tuttavia, lo scopo principale per ottenere un lievito naturale vivo è una bevanda curativa per la promozione della salute.
Per la coltivazione del fungo tibetano viene utilizzato solo latte di alta qualità, preferibilmente di origine naturale.
Non sarà difficile coltivare un fungo unico a casa se riesci ad acquisire un piccolo pezzo di materiale vivente. Viene spesso venduto in farmacie o negozi online specializzati. Alcune persone benevoli lo distribuiscono volentieri ai loro amici. Resta solo da dire agli altri del desiderio di coltivare un fungo del latte a casa.
È abbastanza semplice preparare un kefir curativo basato su una pasta madre viva. A tale scopo, eseguire le seguenti operazioni:
- Metti 1 cucchiaio di funghi tibetani in una ciotola pulita.
- Versalo con un bicchiere di latte fresco.
- Copri il contenitore con una garza.
- Posizionare in un luogo buio, lontano dalla luce solare diretta.
- Dopo 24 ore, filtrare il liquido risultante attraverso una garza o un setaccio.
Il kefir è pronto e può essere mangiato.
È possibile utilizzare diversi volumi di liquido per preparare una bevanda. Il fungo non ne soffrirà. Se non c'è abbastanza latte, il kefir risulterà denso e leggermente acido, ma piuttosto rapidamente.Quando viene utilizzata una grande quantità di liquido, la bevanda esce con una leggera acidità e una consistenza liquida. Ma il tempo di fermentazione è aumentato a 30 ore.
Per determinare la variante appropriata del prodotto, si consiglia di provare a cucinarlo con diverse quantità di liquido. Allo stesso tempo, regolare il tempo di fermentazione. Più a lungo il fungo è nel latte, più acida sarà la bevanda.
Cura e opzioni di utilizzo
Affinché il lievito cresca con successo in casa e la bevanda sia benefica, è consigliabile sapere come prendersi cura e utilizzare correttamente il fungo del latte. Esistono diverse regole di base per coltivare e prendersi cura di un raccolto:
- coprire i piatti solo con garza o carta speciale, in modo da non bloccare l'accesso all'aria;
- utilizzare un contenitore in vetro o ceramica;
- non è possibile utilizzare un setaccio con una rete metallica;
- riempire la cultura con liquido freddo;
- il contenuto di grassi del latte non deve superare il 2%;
- il ripieno bollito non è adatto;
- fermentare solo a temperatura ambiente.
Dopo aver filtrato la bevanda finita, la cultura dal vivo deve essere accuratamente lavata. È meglio farlo sotto l'acqua corrente a temperatura ambiente. Ambienti caldi o troppo freddi possono danneggiare batteri e lieviti.
Se il fungo cambia colore (si scurisce), si ricopre di muco sgradevole o si formano vuoti al suo interno, allora è morto. Sbarazzati di lui immediatamente!
In alcuni casi, la comparsa di segni di muco non è pericolosa. Basta sciacquare delicatamente il fungo, asciugarlo e riempirlo nuovamente di latte. Se lo yogurt risulta avere un odore sgradevole, dovrebbe essere versato.
Poiché il fungo tibetano è un organismo vivente, la procedura viene ripetuta regolarmente, perché deve mangiare bene. In caso di lunga assenza, può essere riempito con latte con acqua diluita in proporzioni uguali. Metti la cultura iniziale in un luogo fresco. La migliore opzione di conservazione è il ripiano inferiore del frigorifero.
Spesso arriva un momento in cui la coltivazione di un raccolto diventa impossibile a causa di varie circostanze. La cosa migliore che si può fare è dare a qualcuno un "bouquet" vivo e prolungarne l'esistenza. Alcuni fan del fungo tibetano lo riempiono di acqua purificata e lo inviano al frigorifero. Lì continua a vivere per altri 2 o 3 mesi. La cosa principale è non dimenticare, ogni tanto, di cambiare la sua acqua.
L'uso diffuso della bevanda mostra che è davvero benefico per l'organismo. Prima di iniziare a bere il kefir curativo, è consigliabile comprendere le regole di base per prenderlo:
- È sufficiente che un adulto beva 250 millilitri al giorno. Prendi la bevanda un'ora prima di coricarti a stomaco vuoto.
- Il percorso benessere minimo dovrebbe durare almeno 20 giorni. Successivamente, viene presa una pausa (10 giorni). Se vuoi, puoi ripeterlo di nuovo.
- Gli esperti consigliano di prendere la bevanda ottenuta coltivando funghi del latte per un anno con brevi pause.
- Durante l'assunzione di kefir, è vietato bere alcolici o tinture sull'alcol.
Le prime settimane dopo l'assunzione di una pozione curativa, si verificano cambiamenti evidenti nel corpo. Il processo di digestione migliora, il che porta alla formazione di molti gas e feci frequenti. Pertanto, prima del lavoro, è meglio non bere una bevanda vivificante. Di conseguenza, l'intestino viene purificato e lo stomaco viene normalizzato. Inoltre, l'immunità aumenta, il cuore si rafforza e la vita diventa più divertente.
È preferibile iniziare a prendere kefir a piccole dosi - non più di 100 ml. Puoi bere la mattina a stomaco vuoto e la sera prima di coricarti. Quando il corpo si adatta, il volume giornaliero massimo stabilito non deve essere superato - fino a 600 ml. In caso di allergia al farmaco, interrompere immediatamente l'assunzione.
Il fungo del latte silenzia l'effetto di alcuni farmaci. Ciò è particolarmente vero per i pazienti che dipendono dalla dose giornaliera di insulina.
Il kefir a base di pasta madre viva è adatto per la cottura di biscotti fatti in casa, pan di zenzero, crostate e pizze. Le insalate vengono condite con la bevanda e vengono preparate marinate per i prodotti a base di carne, che conferisce loro un gusto speciale. Il farmaco viene utilizzato anche per scopi cosmetici, come base per la preparazione di maschere per capelli e viso.
Riassumendo, puoi vedere che è abbastanza semplice coltivare un fungo del latte da solo. La cosa principale è aderire alle regole generali stabilite dagli specialisti. La cura quotidiana, compresa l'alimentazione della coltura viva con il latte, e il risciacquo regolare sotto l'acqua corrente contribuisce alla crescita di successo del fungo. Non dimenticare l'accesso all'aria e la temperatura ambiente ottimale. In caso di lunga assenza, trasferire il fungo tibetano ad amici o buoni conoscenti. La ricompensa per il lavoro sarà una buona salute e una vita piena di significato.