Farcitura appetitosa per frittelle per tutti i gusti
In genere, ogni specialista culinario ha il proprio approccio alla preparazione del cibo. E il ripieno per i pancake consente di mostrare il massimo grado di creatività. Dopotutto, è composto da vari ingredienti, che sono uniti dall'armonia del gusto delicato. Quelli con un debole per i dolci adoreranno le versioni con ricotta, frutti di bosco o crema. I fan della carne saranno pieni di fegato, carne macinata o filetto di pollo tritato. Impossibile resistere ai doni generosi dell'oceano, della verdura, della frutta, che servono per aggiungere un appetitoso piatto "solare". Considera le opzioni più deliziose e popolari di chef russi esperti.
Ripieno piccante per frittelle di carne
Per il ripieno avrai bisogno di:
- maiale bollito;
- piccole cipolle succose;
- burro (ghee);
- sale;
- Pepe nero macinato.
Il maiale e le cipolle bolliti vengono tagliati a pezzetti. Metti il burro nella padella. Quando si scioglie, aggiungi la carne. 
Agitare. Friggere fino a quando appare la crosta marrone. Versare sopra le cipolle tritate. La miscela viene fatta bollire per circa 15 minuti. Il prodotto finito viene spalmato sulle frittelle. Avvolto strettamente e servito.
Affinché il piatto risulti appetitoso, i pezzi di carne devono essere magri. Tutti gli strati vengono rimossi grezzi.
Delicata prelibatezza di filetto di pollo
Abbastanza spesso, gli chef preparano il ripieno per i pancake di carne bianca di pollame. Il petto di pollo funziona meglio.
La carne macinata contiene ingredienti semplici:
- filetto;
- formaggio stagionato;
- panna acida;
- cipolla succosa;
- dente aglio;
- spezie qb;
- sale;
- burro.
Il filetto di pollo viene bollito in acqua salata finché sono teneri. Quando si raffredda, tagliarli a cubetti o macinarli con un tritacarne. Il formaggio a pasta dura viene grattugiato su una grattugia grossa. Le cipolle sono tritate finemente. L'aglio viene passato attraverso una pressa.
Il burro viene riscaldato in una padella. Aggiungi la cipolla. Friggere fino a doratura. Versare il filetto di pollo preparato, la panna acida, il formaggio grattugiato. Mescolare e stufare per diversi minuti. Il prodotto finito viene salato, pepato e condito con ulteriori spezie. Stufare per 2-3 minuti. Anche i buongustai più conservatori non rifiuteranno un ripieno così delizioso per i pancake.
Spezie orientali al curry, noce moscata e luppolo suneli aggiungono una piccantezza speciale al piatto.
Ripieno magro per frittelle di fegato di manzo
Alcune persone non sanno nemmeno quanto possa essere delizioso il cibo dietetico. Gli esperti culinari consigliano di preparare un abbondante ripieno per frittelle di fegato di manzo.
Per la carne macinata avrai bisogno di:
- fegato;
- cipolla;
- carota;
- uova;
- olio vegetale;
- sale;
- spezie delicate.
Il fegato di manzo viene lavato accuratamente sotto il rubinetto. Lasciare drenare il liquido in eccesso. Mettere in una casseruola e cuocere finché sono teneri. Rimuovere con cura con una schiumarola. Passa attraverso un tritacarne.
Le carote vengono grattugiate. Le cipolle vengono tagliate a cubetti. Le uova di gallina vengono bollite in una ciotola separata.
Il grasso vegetale viene riscaldato in una padella. Disponi la cipolla. Fritto fino a doratura. Aggiungi le carote, la massa di fegato di manzo e le uova tritate. Tutti gli ingredienti sono mescolati e riempiti di frittelle.
Il fegato di pollo è adatto anche per la carne macinata, poiché è considerato un prodotto dietetico.
Sua maestà la salsiccia
Forse è impossibile rifiutare deliberatamente questo prodotto. In ogni momento, la salsiccia ha occupato un posto speciale sulla tavola russa. Si scopre che è un ottimo ripieno per i pancake, che quasi tutti i bambini adorano.
E lo preparano con i seguenti ingredienti:
- salsiccia del dottore;
- Formaggio duro olandese;
- panna acida;
- mostarda.
La salsiccia viene tagliata in piatti o passata attraverso un tritacarne. Il formaggio viene grattugiato su una normale grattugia per barbabietole. Gli ingredienti vengono mescolati in una ciotola separata. Aggiungere il formaggio a pasta dura, la panna acida e la senape. Distribuire il composto su una frittella e arrotolare delicatamente il rotolo. Servito come piatto completo per la colazione.
La salsiccia può essere sostituita con prosciutto e formaggio a pasta dura con formaggio fuso.
Combinazione armoniosa di pesce rosso con funghi
Per gli appassionati di frutti di mare, gli chef hanno escogitato opzioni completamente diverse per il riempimento dei pancake.
Il più popolare include un set di tali componenti:
- filetto di pesce rosso (salmone, salmone);
- Champignon;
- cipolla succosa densa;
- aneto;
- burro;
- condimenti;
- salsa olandese.
I funghi lavati vengono tagliati a cubetti. Vengono inviati in una padella e fritti fino a renderli morbidi. I filetti di pesce rosso vengono fatti bollire per circa 5 minuti. Dopo il raffreddamento, tagliare a pezzetti.
Al centro di ogni frittella, mettere un pezzo di pesce rosso, diverse fette di champignon fritti. Cospargere con aneto tritato e condimenti. Quindi viene piegato in una busta. Piegare in uno stampo in vetro refrattario. Versare con salsa olandese. Cuocere a fuoco lento in forno per 15 minuti. La temperatura massima dovrebbe essere intorno ai 180 ° C.
Spettacolare ripieno di granchio per frittelle
i frutti di mare hanno attirato più di una generazione. Pertanto, non dovresti pensare a lungo che tipo di ripieno può essere fatto per i pancake se ci sono bastoncini di granchio nel frigorifero.
Oltre all'ingrediente principale, avrai bisogno di:
- uova di gallina;
- latte fresco;
- pisello verde;
- burro;
- Farina di frumento;
- piume di cipolle verdi;
- sale;
- spezie qb.
Per prima cosa si prepara la salsa al latte. Per fare questo, il burro viene riscaldato in una padella. Versare la farina di frumento. Agitare. Friggere per circa 3 minuti. Versare il latte e cuocere a fuoco lento finché la massa non si addensa. Salare e aggiungere le spezie.
Le uova di gallina sono sode. Rimuovi il guscio. Tagliare in piccoli pezzi. Versare in una ciotola.
I bastoncini di granchio vengono tagliati a fettine. Piume di cipolle verdi in anelli in miniatura. Apri una lattina di piselli in scatola. Scolare il liquido. Tutti gli ingredienti vengono inviati a una ciotola di uova tritate. Condite con la salsa. Le frittelle fritte sono mescolate e farcite.
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Fantasia di formaggio con spinaci
Una ricetta interessante per il ripieno di frittelle è offerta dagli chef italiani.
Per lei avrai bisogno di:
- burro;
- latte;
- crema;
- Farina di frumento;
- Formaggio Parmigiano;
- "Mazzarella";
- spinaci;
- rucola;
- piume di cipolle verdi;
- sale;
- Noce moscata;
- pepe nero in polvere;
- Foglia d'alloro.
Besciamella preparato in modo classico. Innanzitutto, il burro viene sciolto, viene aggiunta la farina. Mescolare e friggere fino a doratura. Quindi il latte freddo viene versato in un flusso sottile, mescolando senza sosta la salsa. Alla fine aggiungere le foglie di alloro, il sale, i condimenti e la panna.
I verdi vengono versati con acqua pulita per lavare via il terreno rimanente. Gli spinaci vengono asciugati un po ', tagliati a pezzi, inviati nella padella. Friggi per qualche minuto. Quindi aggiungere le verdure rimanenti e mescolare bene. Inviato in salsa besciamella cotta. Frittelle ripiene. Stendetele su una teglia precedentemente unta di burro. Cuocere a fuoco lento in forno per circa mezz'ora alla temperatura di 200 ° C. Il prodotto finito viene cosparso di formaggio grattugiato di due tipologie "Parmigiano" e "Mazzarella".
Non peggio di "delizia celeste"
Molte casalinghe sono felici di preparare il ripieno dolce per i pancake, che non è inferiore ai famosi dolci.
Per affari, prendono prodotti semplici:
- ricotta grassa;
- panna acida;
- uva passa;
- zucchero granulare;
- tuorlo d'uovo;
- burro;
- vaniglia.
La ricotta viene posta in un contenitore spazioso. Strofina con una forchetta o usa un setaccio. Alla massa vengono aggiunti panna acida e tuorlo d'uovo. Mescolare accuratamente per ottenere una massa omogenea.
Quindi aggiungere lo zucchero semolato, l'uvetta e la vaniglia. Mescola di nuovo bene. Il trito dolce risultante viene inviato al frigorifero per diverse ore. I pancake sono ripieni di massa di cagliata. Per dare loro un aspetto piccante, soffriggere leggermente nel burro. Il prodotto finito viene servito con panna acida o marmellata.
Felicità vitaminica in tavola
In estate, quando c'è abbondanza di frutta in giardino e in giardino, è più saggio usare il ripieno di bacche per i pancake.
È preparato dai seguenti prodotti:
- Fragola;
- crema pesante;
- zucchero;
- mandorle fritte;
- acqua.
L'acqua viene versata in una casseruola e portata a ebollizione. Versare lo zucchero semolato. Mescolare con una spatola di legno fino a quando non è completamente sciolto. Quindi si versa la panna. Quando la massa si addensa, togliere dal fuoco.
Le fragole vengono lavate delicatamente sotto l'acqua corrente. Dai tempo affinché il liquido in eccesso vada via. Tagliare a metà, mettere su una frittella, cospargere di zucchero semolato. Versare con salsa al caramello. Arrotola un tubo stretto. Cospargere con le mandorle in cima. Servito con tè o caffè, come piatto da dessert.
Naturalmente, ogni casalinga ha il suo modo di preparare il ripieno per i pancake fritti. Anche se vale la pena provare le ricette più popolari che hanno già "conquistato" il mondo intero.