Nuovi e vecchi vitigni (parte 1)
Grazie all'emergere di nuove varietà di uva e al costante miglioramento delle qualità del vecchio, la geografia di impianto di questa cultura nel paese si sta espandendo ogni anno. Oggi i viticoltori possono scegliere tra centinaia di varietà per scopi tecnici e da tavola, anche nelle difficili condizioni della Russia, dando raccolti decenti di dolci bacche di grandi dimensioni in grado di resistere a forti gelate e altre vicissitudini del clima.
Uva Victoria
Uva Victoria si distingue per un'abbondante formazione dell'ovaio, pertanto a volte è richiesto il razionamento dei pennelli. Sui cespugli adulti, si consiglia di lasciare da 25 a 30 occhi, mentre i germogli possono essere tagliati di 5–8 gemme, o molto più corti - di 2-4 occhi.
I piselli si osservano in alcuni anni. Per una formazione più amichevole dei pennelli, è preferibile avere un'uva impollinatrice sul sito che fiorisce contemporaneamente a Victoria.
I grappoli conici e moderatamente densi sono costituiti da grandi bacche che pesano fino a 7,5 grammi e hanno un peso medio di 500-700 grammi. La forma delle bellissime bacche rosa-rosse è ovale o ovoidale. Quando sono completamente mature, le uve Victoria dolci e leggermente acide assumono ulteriori note di noce moscata.
Uva di Lidia
Uno dei vecchi vitigni ha ricevuto una nuova vita dai viticoltori russi amanti della zona centrale, dove si è affermato come fornitore affidabile di bacche aromatiche dolci. La storia della varietà è iniziata negli anni '60 del secolo scorso. In questo momento, la Lidia divenne ampiamente conosciuta nelle aree tradizionali della viticoltura, e ora una vite ad alto rendimento, che produce fino a 40 kg di bacche per cespuglio, può essere vista nella regione centrale della Terra Nera e nella regione di Mosca.
L'uva Lydia, che ha un periodo di maturazione medio, elevata resistenza invernale, appartiene sia a varietà da tavola che tecniche. La specie americana labrusca è presente negli antenati diretti del vitigno, il che spiega lo specifico aroma brillante della Lidia, la maggiore viscosità degli acini e il loro "sapore di volpe".
Su cespugli alti si formano spazzole cilindriche coniche di medie dimensioni. Bacche arrotondate con una buccia densa e di colore rosa-viola o rosso scuro e una pronunciata fioritura grigia cerosa. Il gusto è armonico. Negli anni favorevoli, l'uva Lydia accumula bene lo zucchero.
A causa delle condizioni climatiche poco impegnative e permettendo, la cultivar può essere coltivata senza ripari e utilizzata per il giardinaggio in campo archi e pergole... Come varietà tecnica, le uve Lydia sono buone per la spremitura, così come per i dessert aromatici e per i vini fortificati.
Senatore dell'Uva
La forma ibrida ottenuta da E.G. Pavlovsky come risultato dell'incrocio di uva di cioccolato e Podarok Zaporozhye si distingue per la maturazione precoce, l'elevato tasso di crescita e la resistenza a malattie e parassiti noti dell'uva. La vite tollera gelate fino a –23 ° С.
Già alla fine di agosto o nel mese di settembre maturano grappoli medio densi e grandi sui cespugli Senator, con un peso medio di 600-750 grammi. Il grappolo è formato da bacche grandi, ovali, uguali, del peso di oltre 11 grammi.Il colore rosso scuro del frutto è nascosto sotto una fioritura cerosa bluastra. La polpa ha una consistenza gradevole, non liquida, aromatica, con note di noce moscata al gusto. I grappoli di questo vitigno sono ben conservati e possono essere trasportati senza perdite.
Cardinale uva
Uno dei più famosi vitigni di selezione americana, apparso grazie alla "coppia parentale" Alphonse Lavalle e la Regina dei Vigneti, Cardinale, si diffuse in Francia, nei Balcani, in Italia e in altre regioni meridionali primordialmente viticole.
Da un lato l'uva Cardinal attira con acini molto grandi e tondeggianti con caratteristici solchi e grappoli lunghi fino a 30 cm, che maturano entro la metà di agosto. I grappoli possono essere facilmente conservati fino a tre mesi e trasportati. Le bacche immagazzinano molto zucchero e tradizionalmente meritano un punteggio elevato da parte degli esperti. Questa varietà è ottima per crescono nel loro cottage estivo.
D'altra parte, una magnifica varietà di uva da tavola, che si delizia con la polpa carnosa delle bacche aromatiche viola, è estremamente esigente e dà rese stabili solo su terreni fertili e calore sufficiente. In condizioni sfavorevoli, l'ovaia oi fiori cadono, le bacche non si sviluppano correttamente e maturano nella fase "pisello".
Allo stesso tempo, l'uva Cardinal sono spesso colpiti da funghi nocivi e muffa grigia, cespugli di medie dimensioni e numerosi parassiti non lo fanno bypass.
Grazie al lavoro di allevatori russi e ucraini, che non volevano sopportare le carenze di un eccellente vitigno, sono comparse le varietà Cardinal, che hanno mantenuto il gusto del loro predecessore e sono facilmente distinguibili dalla forma delle bacche, ma sono più resistente all'inverno e resistente alle malattie.
Cardinale resistente all'uva
L'uva Resistant Cardinal è stata ottenuta incrociando l'uva moldava Criuleni e il famoso Cardinale americano. Di conseguenza, la varietà ha ricevuto periodi di maturazione precoce, da 115 a 120 giorni, ha mantenuto le grandi dimensioni dei pennelli inerenti al Cardinal e le dimensioni delle bacche rosa scuro o viola.
Allo stesso tempo i germogli resistono alle gelate fino a –22 ° C, tuttavia, in condizioni di inverni continentali rigidi, necessita di riparo. I germogli di questa varietà di uva Cardinal maturano bene, il rischio di spargimento di fiori e piselli è significativamente ridotto. Maggiore resistenza delle viti a marciume e muffa.
Nelle condizioni della Crimea, del Kuban e del territorio di Krasnodar, le piante di questo vitigno danno grappoli che pesano da 500 a 900 grammi. Le bacche pesano fino a 9 grammi, hanno una consistenza carnosa e densa e un discreto gusto di noce moscata.
Cardinale Uva AZOS
Ad Anapa, gli allevatori russi hanno ottenuto il proprio cardinale, che richiede 120-125 giorni per maturare. Possedendo una maggiore rusticità invernale e resistenza ai parassiti dei funghi, l'uva Cardinal AZOS forma cespugli vigorosi con tralci che maturano bene entro l'autunno.
Come il vitigno americano, il cardinale russo ha grappoli molto grandi che possono pesare più di un chilogrammo, oltre a bacche blu-rossastre dolci croccanti, bastre e zucchero ad accumulo più efficiente rispetto al suo predecessore.
Uva Rochefort
L'uva Cardinal ha dato origine a un'intera famiglia di varietà e ibridi interessanti. L'uva Rochefort è apparsa come risultato dell'incrocio di E.G. Cardinale di piantine di Pavlovsky con talismano d'uva.
Le uve risultanti, che impiegano 105–110 giorni per maturare, sono classificate come varietà precoci o precoci. I cespugli di Rochefort hanno un vigore elevato, una buona maturazione dei germogli annuali. Fino a 24 germogli possono nutrirsi da 4-6 metri di area, mentre si consiglia di utilizzare la potatura per 6-8 gemme.
La vite tollera gelate fino a -23 ° C, soffre poco delle infestazioni da vespe, ha una resistenza media all'oidio, leggermente inferiore all'oidio, e in relazione alla fillossera il vitigno necessita di una protezione particolarmente seria.
Le bacche rosso scuro o viola, raccolte in acido, del peso di 900 grammi, possono diventare quasi nere e pesare fino a 12 grammi. Le bacche hanno una polpa carnosa con un sapore di noce moscata discreto e denso, ma non interferisce con il consumo di frutta fresca. Le uve Rochefort si distinguono per la più alta commerciabilità e gusto.
Uva Ruslan
Una forma ibrida fruttuosa di uva da tavola allevata da un famoso appassionato ucraino V.V. Zagorulko, ottenuto come risultato dell'incrocio del Kuban e del Dono a Zaporozhye. Le uve Ruslan risultanti hanno periodi di maturazione precoce, resistenza invernale entro -24 ° C e un'alta percentuale di maturazione dei tralci annuali.
Il vitigno di questo vitigno cresce rapidamente, ha una maggiore resistenza all'oidio e all'oidio, e già a metà agosto dà una densità media, grappoli grandi, del peso medio di circa 700 grammi. Le uve Ruslan hanno grandi bacche ovali grigio scuro a causa della fioritura cerosa di bacche che pesano più di 12 grammi. La consistenza del frutto è soda e dolce. I pennelli sono ben conservati, mentre le bacche non perdono la loro succosità e l'aspetto.
Grape Original
Da tavola attraenti uve di selezione ucraina ottenute incrociando le varietà di rosa Datie de Saint-Vallee e Damascus. Ci vogliono dai 135 ai 145 giorni perché le uve Original maturino, mentre le piante formano arbusti vigorosi resistenti alla fillossera e alle malattie causate dai funghi.
La vite può sopportare il carico fino a 60 gemme, mentre la pianta risponde bene all'alimentazione e alla cura, ma reagisce in modo sensibile alle condizioni climatiche negative, che si esprimono in piselli e resa media. In alcuni anni i germogli dell'uva da tavola non maturano abbastanza bene, cosa che può essere prevenuta normalizzando i pennelli ed effettuando la pizzicatura.
I grappoli moderatamente densi o sciolti di questa varietà pesano 400-600 grammi. Bacche molto grandi sono di un attraente colore rosa e forma papillare allungata con caratteristica punta appuntita. A causa dell'attaccamento insufficientemente forte degli acini ai gambi e della polpa succosa e tenera, si sconsiglia di conservare e trasportare i grappoli d'uva.
Uva Originale Nuovo
Grape Original New o Zagrava è un ibrido ottenuto incrociando le già note varietà Original e Kobzar, che impiega dai 135 ai 145 giorni per maturare. Rispetto alla varietà precedente, Original New si distingue per l'assenza di piselli, bacche più luminose con polpa densa senza eccessiva morbidezza e buccia più sottile.
Il vitigno ha forme estremamente grandi, del peso di più di un chilogrammo di grappoli, costituiti da acini bianco-rosati, ben riconoscibili per forma e colore.
Per ottenere bacche dal colore intenso su Zagrava, si consiglia di diradare la chioma in prossimità dei cespugli ed evitare un'eccessiva densità di germogli. Nelle uve Original New la vite non viene danneggiata a temperature fino a –22 ° C, e l'ibrido è inoltre caratterizzato da una maggiore resistenza alle comuni malattie dell'uva. Inoltre, le vespe non danneggiano gravemente il raccolto.
Uva Valek
Dall'incrocio di Rizamata, varietà Kesha 1 e uva Zvezdny, allevatore amatoriale N.P. Vishnevetsky ha ottenuto le uve Valek, maturando in soli 105 giorni. Una pianta in una cultura auto-radicata è caratterizzata da un alto tasso di crescita, eccellente produttività e maturazione della crescita annuale. In inverni con temperature non inferiori a –24 ° C la vite tollera senza perdite significative, raramente viene infettata da funghi patogeni e marciume.
Il vitigno si distingue per la sua formazione amichevole della dell'ovaio, anche in anni con condizioni meteorologiche sfavorevoli. Così massiccia formata sulla spazzola dei cespugli, a volte raggiunge fino a 2,5 kg di peso e ha un aspetto molto attraente per il consumatore.
Le bacche del peso di circa 15 grammi hanno una consistenza carnosa, un bel colore giallo e un insolito sapore di pera.Nel gusto dolce dell'uva Valek, i toni della noce moscata sono chiaramente visibili. I grappoli possono essere trasportati e conservati senza danneggiare le bacche.
Uva Atteso da tempo
Uve ottenute VN tanto attese Krainov da un paio di varietà da tavola ben collaudate: Kishmish Radiant e Mascotte... La maturazione precoce è inerente a questa forma ibrida. Nelle condizioni del Kuban e della Crimea, i primi pennelli possono essere rimossi all'inizio di agosto. Allo stesso tempo, i cespugli danno annualmente una crescita elevata e ben matura, sono resistenti alle malattie comuni e alle gelate fino a –25 ° C.
I grappoli, che consistono in bacche oblunghe simili a capezzoli di colore bianco o giallastro, pesano 500-800 grammi e hanno una bella forma conica. Il peso medio delle bacche è di 8-9 grammi. La polpa dell'uva Il tanto atteso carnoso e succoso dal gusto armonico, la cui percezione non interferisce con lo spessore medio della buccia.
Uva di Giove
L'uva Jupiter è stata ottenuta da allevatori americani e classificata come uva senza semi. Tra le varietà di colore scuro di questo tipo in commercio, Jupiter si distingue per l'elevata resistenza al gelo, fino a -27 ° C, e una buona immunità alle malattie causate da funghi e parassiti comuni. Sono queste le qualità che hanno reso il vitigno popolare tra i viticoltori russi.
Rispetto alle varietà sopra menzionate, Jupiter produce spazzolini peso fino a 250 grammi. Anche le sue bacche non possono essere chiamate record. Il loro peso varia da 4 a 6 grammi, i frutti hanno un ricco colore viola o blu. Il vitigno accumula rapidamente zucchero, i frutti non subiscono screpolature e solo occasionalmente piccoli rudimenti si trovano nella polpa succosa e carnosa.
Talismano d'uva
Il vitigno a bacca bianca Talisman ha uno scopo da tavola ed è ampiamente conosciuto per la sua discreta resistenza alle comuni malattie delle colture, resistenza al gelo e grandi bacche di buon gusto.
Il periodo di maturazione delle uve ottenute dall'incrocio di Rapture e Frumoas Albe è di 125–135 giorni. Con un'elevata crescita delle viti, i germogli maturano bene entro l'autunno e forniscono un raccolto abbondante per l'anno successivo.
I grappoli d'uva Talisman non sono troppo densi, di forma conica, possono pesare più di 1200 grammi. Inoltre, anche le bacche ovali di questa varietà sono degne di nota. Sono molto grandi, pesano dai 12 ai 16 grammi e hanno una buona consistenza e un gusto gradevole, in cui dopo la maturazione appare una tonalità di noce moscata.
Uva di pianura
L'autore di questa forma ibrida di uva è V.N. Krainov. Grazie all'incrocio delle varietà Tomaysky e Talisman, si sono ottenute le uve Nizina, maturando in 125 - 130 giorni e attribuite alle varietà di media maturazione. La temperatura minima tollerata dai germogli è di –23 ° С.
I grappoli cilindrici conici, non molto densi, delle pianure hanno una massa di 600-700 grammi, in alcuni casi i grappoli crescono fino a un chilogrammo e mezzo. Le attraenti bacche ovali rosso-viola hanno un gusto armonico, una consistenza carnosa con succo sufficiente e un peso fino a 14 grammi.
Uva di cristallo
Uva Crystal di selezione ungherese è ottenuta da un complesso incrocio di vitigni Amur e locali con le note uve Villars Blanc. Le bacche di una varietà fruttuosa, che maturano in 110-120 giorni, sono un'ottima materia prima per la produzione di vini da tavola e sherry bianco secco.
Questo vitigno ha un tasso di crescita medio, un'ottima resistenza invernale, che permette di coltivare la vite in regioni dove le gelate fino a –29 ° C non sono rare in inverno. I cespugli non sono danneggiati dal marciume, ma la resistenza alle infezioni fungine è nella media. Quando si coltiva questa varietà, è importante non consentire un'eccessiva densità del cespuglio, che porta allo spargimento dell'ovaio e ad un calo della resa. Il contenuto zuccherino e l'acidità delle uve Crystal è fortemente influenzato dalle condizioni meteorologiche durante la maturazione.
La varietà è caratterizzata da grappoli del peso di 170-200 grammi, costituiti da bacche tonde o ovali di colore verde-giallastro che pesano fino a 2,5 grammi. La consistenza del frutto è succosa, il gusto è armonico, trasmesso alle bevande a base di uva.
Uva Rusbol
Villars Blanc abbinato a Super Early Seedless Grapes ha dato ai coltivatori un altro vitigno interessante. Queste sono uve Rusbol, che producono 115 - 125 giorni dopo la rinascita delle gemme. La varietà da tavola inizia a formare infiorescenze già 2-3 anni dopo la semina e, man mano che i cespugli maturano, la loro forza di crescita aumenta notevolmente e la crescita matura costantemente.
L'uva Rusbol sopporta gelate dell'ordine di -25 ° C, resiste bene agli attacchi di parassiti e agenti patogeni. Una caratteristica della Rusbola - spazzole versate in eccesso, quindi pasynkovanie e razionamento della vendemmia - una procedura obbligatoria per questo vitigno.
Per questo, assegnata alla VI classe di assenza di semi delle uve, è caratteristica la formazione di grappoli estremamente grandi e molto ramificati, da 400 grammi a 1,5 kg di peso. Le bacche sono ovali, giallo-verdastre, molto dolci con rudimenti di semi morbidi in una polpa succosa.
L'uva Rusbol ha meritato l'eliminazione di viticoltori e allevatori, quindi oggi sono state create diverse varietà interessanti sulla sua base. Un esempio di questo è Rusbol migliorato e Rusbol noce moscata. Queste varietà hanno mantenuto tutte le qualità positive delle piante madri, ma hanno acquisito i propri vantaggi. L'uva Rusbol migliorata piace con bacche più grandi e meno semi rudimentali. E il nome del Moscato Rusbola riflette appieno la sua migliore qualità: un delicato aroma di noce moscata di bacche mature.