Torta con pollo e patate al forno: ricetta per cucinare con una foto
Kurnik è una torta deliziosa e soddisfacente che può essere consumata come pasto o spuntino autonomo. Fare una torta con pollo e patate al forno è molto facile anche per un cuoco alle prime armi. Il processo non richiede molto tempo e non richiede l'uso di ingredienti costosi.
Elenco degli ingredienti per la torta
Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- farina di frumento - 1 kg;
- lievito - 10 g;
- acqua - 0,5 l;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l .;
- zucchero - 3 cucchiai. l .;
- sale - 1 pizzico.
Per preparare il ripieno, devi prendere:
- filetto di pollo - 500 g;
- patate - 8-10 pezzi.;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- cipolla - 1 PC.;
- burro - 40-50 g;
- sale qb;
- pepe nero macinato - a piacere.
Cucinare una torta con pollo e patate al forno
Per preparare correttamente un piatto, è necessario studiare attentamente la ricetta di una torta con pollo e patate e considerare una foto delle fasi del processo.
Preparazione dell'impasto
Per prima cosa, prepara l'impasto di pollo. Per fare questo, il lievito istantaneo secco e lo zucchero vengono aggiunti all'acqua calda, dopodiché i componenti vengono accuratamente miscelati. La miscela viene lasciata per 10 minuti per sciogliere il lievito.
Trascorso il tempo specificato, si aggiunge il sale all'impasto e si aggiunge la farina, impastando l'impasto con le mani. Versare la farina in piccole porzioni finché l'impasto non inizia ad attaccarsi alle mani. Quindi viene aggiunto olio vegetale e continuano a mescolare, aggiungendo farina.
L'impasto finito smette di attaccarsi alle mani e diventa morbido, sodo ed elastico.
Dall'impasto si forma una palla, posta in una ciotola, coperta con un canovaccio e rimossa per un po 'in un luogo caldo. L'impasto dovrebbe lievitare. Questo può richiedere da 15 minuti a 2 ore, a seconda della temperatura ambiente.
Quando l'impasto sarà raddoppiato, dovrà essere impastato direttamente in una ciotola o steso in tavola. Quindi lo riportano indietro e aspettano il prossimo avvicinamento.
Cucinare il ripieno
Mentre l'impasto è maturo, preparare il ripieno per la torta di pollo e patate al forno... Per fare questo, tagliare a pezzi la cipolla, le patate e il pollo. Il pollo e le cipolle vengono fritti con sale e pepe.
Le patate vengono fritte separatamente, fino a metà cottura. Se lo desideri, puoi salarlo e peparlo.
Per rendere la torta più succosa, non è necessario friggere i prodotti per il ripieno, ma lasciarli crudi. In questo caso salatele e pepatele prima di mettere il pollo e le patate nell'impasto.
Assemblare e cuocere una torta
Dopo che l'impasto è lievitato una seconda volta, iniziano a montare la torta. L'impasto è diviso in 2 metà per gli strati superiore e inferiore del pollo. Lo strato inferiore viene steso su una pirofila, oliata con olio vegetale, in modo che i suoi bordi vadano oltre i lati.
Le patate vengono poste in uno strato uniforme sull'impasto. Puoi mettere un po 'di burro sopra per rendere la torta più tenera. Il pollo e le cipolle sono posti sopra le patate. Diverse fettine di burro vengono sparse sul pollo.
La torta è ricoperta da uno strato superiore di pasta, pizzicando i bordi. Uno o più fori vengono praticati dall'alto. Puoi versare 2-3 cucchiai di acqua o brodo. Questo renderà la torta più succosa.
Puoi decorare la parte superiore della torta con figurine di pasta e decorare i bordi con trecce o petali.
Assemblato torta lasciare per 30 minuti a distanza.
Per far brillare e dorare il prodotto culinario finito, ungere la parte superiore della torta con un uovo. È meglio prendere un uovo a temperatura ambiente per questo.
La torta con pollo e patate viene cotta in forno a una temperatura di 200 ° C per 25-30 minuti. Se per il ripieno sono state utilizzate materie prime, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato a 40-45 minuti. La prontezza di un piatto si giudica dall'aspetto di una crosta dorata e da un aroma gradevole.
Quando il pollo sarà pronto sfornatelo e ungetelo con il burro per ammorbidire la pasta. Coprite il piatto con un canovaccio e lasciate agire per 20-30 minuti. Questo è necessario per saturare l'impasto e le patate con il succo rilasciato dal pollo. Questo renderà la torta più morbida e succosa.
Il piatto risulta essere lussureggiante, arioso, succoso e povero di grassi. Il Kurnik può essere consumato caldo o freddo. Riponilo in frigorifero.