Studiamo le proprietà benefiche delle cipolle melmose
Molte persone conoscono le proprietà benefiche delle cipolle melmose. Nel nostro paese viene coltivato più come pianta ornamentale, ma in altri paesi del mondo è, prima di tutto, l'ingrediente principale per la cura di numerose malattie.
Cipolla melmosa: la composizione chimica della pianta
Cipolle ricche di:
- sali vari;
- ferro;
- manganese;
- potassio;
- nichel;
- zinco;
- acidi;
- phytoncides;
- flavonoidi.
Tutti gli oligoelementi e le vitamine sono quasi completamente assorbiti dall'organismo.
Inoltre, la parte verde include le vitamine PP, C, B1 e B2 importanti per il corpo umano. La pianta contiene zucchero, circa il 3% e carotene - 15%. La parte sotterranea contiene preziosa vitamina E.
Proprietà utili delle cipolle melmose
La pianta è usata per curare l'anemia. Ciò è dovuto al contenuto di una grande quantità di vitamina B. Le cipolle melmose aiutano a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, ferma il sanguinamento e rafforza anche il corpo e lo rende resistente a varie malattie infettive.
Secondo gli studi, è stato dimostrato che la melma ha un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale.
Succo, che ha una struttura viscida:
- avvolge le pareti dello stomaco;
- allevia l'infiammazione;
- ripristina il tratto digestivo;
- migliora il lavoro della funzione segreta.
La pianta è una parte insostituibile per gengive sanguinanti e infiammazioni. Guarisce rapidamente le ferite e distrugge tutti i germi pericolosi.
La vitamina B partecipa all'ematopoiesi e supporta il lavoro del sistema cardiovascolare. La cipolla fresca riduce la quantità di colesterolo nel sangue e ripristina la funzione della ghiandola tiroidea.
La cipolla non perde le sue proprietà curative anche se è completamente essiccata.
Come raccogliere le cipolle melmose
Per chi ha deciso di dotarsi di una pianta utile per tutto l'inverno, va ricordato questo conservare le cipolle può essere essiccato, salato, in salamoia, fermentato. Ma è meglio consumarlo fresco.
Puoi tagliare la massa verde una volta ogni 14 giorni. Saranno sufficienti due settimane affinché le foglie raggiungano le dimensioni desiderate. Non è consigliabile utilizzare germogli troppo piccoli, poiché contengono una piccola quantità di vitamina C.
Puoi iniziare a tagliare le cipolle solo 3 anni dopo la semina. È in questo momento che contiene la quantità massima di sostanze importanti.
È necessario tagliare le foglie, la cui lunghezza è compresa tra 25 e 27 cm La procedura deve essere eseguita solo con tempo asciutto.
Cipolla decapato
Lavare accuratamente tutta la massa verde sotto l'acqua corrente. Quindi tagliare a pezzi di 10 cm, mettere le foglie in una casseruola, coprire con acqua e sbollentare. Tenere in un liquido caldo per non più di 2 minuti.
Quando la cipolla diventa morbida, dovrà essere trasferita in un barattolo da 0,5 litri e riempita completamente di marinata. Dovrebbe consistere in 50 g di sale, 0,5 cucchiai. aceto, 50 g di zucchero e 1 litro di acqua. Arrotolate le lattine e mettetele nella dispensa. Puoi anche conservare i contenitori sul ripiano inferiore del frigorifero o in cantina.
La cosa principale è non mettere lattine con spazi vuoti sul balcone. Possono gonfiarsi ad alte temperature.
Cipolla a lievitazione naturale
La salamoia iniziale può essere utilizzata come nella ricetta precedente. Lavare la cipolla, tritarla e sbollentarla.Mettere in una ciotola e coprire con la marinata fredda. Copri il contenitore con una garza e metti il carico. Tenere in questo stato per 7 giorni a temperatura ambiente. Quindi sposta la ciotola in frigorifero. Puoi mangiarlo dopo 10 giorni.
Cipolle essiccate
Immergere le foglie lavate in acqua fredda salata (non più di 5 minuti). Quindi togliere, mettere su un panno o un tovagliolo di carta per glassare l'acqua. Dopodiché, la cipolla deve essere tagliata a pezzi convenienti e stesa in uno strato sottile su una teglia. Si consiglia di asciugare la pianta all'aperto sotto una chioma. Puoi tenere il vassoio nella stanza, ma in questo caso devi assicurarti che l'aria fresca circoli bene.
Controindicazioni da usare
Le cipolle melmose possono essere mangiate da tutti e anche dai bambini. Non ci sono praticamente divieti speciali sul suo utilizzo. L'unico a cui non è consigliabile mangiare questa pianta sono le persone con intolleranza individuale. Vale anche la pena posticipare l'assunzione di miscele basate su di essa per un po 'in caso di esacerbazione di malattie dello stomaco.
Le cipolle possono essere date ai bambini dopo 3 anni, ma in piccole quantità. Si possono aggiungere foglie fresche insalate o cospargerli sul porridge.
Conoscendo le proprietà benefiche delle cipolle melmose, puoi migliorare significativamente la tua salute. Nella stagione estiva, le foglie fresche saranno una manna dal cielo in cucina. Questo è un vero magazzino di vitamine, senza le quali il corpo umano non può funzionare normalmente.