Sedano per salute e bellezza
Apri qualsiasi libro su uno stile di vita sano, mangiare bene o come perdere chili in più e vedrai sicuramente una menzione lì. sul sedano... Questa pianta non è solo utile. Alcune delle sue proprietà, come il contenuto calorico negativo, la capacità di sostituire il sale nel cibo, rimuovere le radiazioni dal corpo, sono davvero uniche. Pertanto, l'uso del sedano sta diventando sempre più popolare in vari settori. E nei tempi antichi, si credeva persino che la pianta portasse felicità.
La composizione e il contenuto calorico del sedano
Il valore nutritivo è principalmente carboidrati, fibre alimentari, seguite da proteine e c'è pochissimo grasso nel vegetale. La composizione chimica del prodotto consente di utilizzare piatti della cultura nel cibo, nonché di usarlo per migliorare la salute. La sua parte principale è costituita da:
- oligoelementi (sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio);
- vitamine (gruppi B, K, A, E);
- oli essenziali;
- carotene;
- vitamina C;
- asparagina;
- un acido nicotinico;
- tirosina e altri.
Combinando tutto ciò che è contenuto nel sedano, possiamo parlare della necessità di mangiarlo per aumentare le forze protettive, di sostegno del corpo, il riempimento dei sistemi interni con sostanze e composti utili.
Proprietà utili della pianta
Oltre alle proprietà dietetiche, la cultura presenta una serie di altre differenze positive. Si consiglia di usarlo per i giovani per mantenere l'immunità, l'efficienza, il buon umore. Ma i benefici del sedano per il corpo umano in età avanzata sono particolarmente evidenti.
I vantaggi generali di questo rappresentante del regno vegetale sono le seguenti funzioni:
- antinfiammatorio (dovuto ai polisaccaridi contenuti);
- sostenere la giovinezza (gli antiossidanti nella composizione proteggono il tessuto cellulare da danni, neoplasie maligne);
- purificazione (le pectine aiutano ad eliminare le tossine, i composti radioattivi, la nicotina, l'alcol, i farmaci dal corpo);
- sostenere l'immunità (il succo di piante combinato con il miele contiene un dosaggio ottimale di vitamine);
- normalizzazione del metabolismo (proteine, acidi grassi del prodotto sono facilmente digeribili, il sedano è molto utile per lo stomaco, l'intestino);
- potenziando la potenza (i componenti del vegetale tonificano, agiscono come afrodisiaco per uomini e donne).
Inoltre, il vegetale ha un effetto positivo sul rafforzamento delle pareti dei vasi sanguigni, normalizza la pressione sanguigna, il colesterolo, l'emoglobina nel sangue. Le differenze in ciò che è utile il sedano, come usarlo dipendono dal tipo di pianta, dalle caratteristiche della composizione delle sue parti.
Tipi di sedano
La specie e la diversità varietale del rappresentante vegetale ha circa 17 rappresentanti. La differenza principale sta nell'espressione di una delle parti della pianta: radice, steli o foglie. La più comune è la specie a stelo (picciolato), più spesso coltivata dai giardinieri.Inoltre, viene utilizzata la varietà di radici e il sedano foglia, le cui proprietà benefiche sono utilizzate in cucina, la medicina popolare.
Gambo di sedano
Questo tipo di pianta, chiamata anche picciolo, si distingue per la presenza di grandi steli succosi. I piccioli hanno un sapore e un aroma leggeri piuttosto piacevoli; sono mangiati in quasi tutte le forme. Il rappresentante dello stelo più comunemente usato è insalate, oltre che nelle zuppe, nei secondi.
I benefici e i danni del sedano peduncolato, così come le caratteristiche di coltivazione, sono stati a lungo apprezzati da giardinieri, chef e consumatori ordinari. Non è schizzinoso per crescere in un giardino o in vaso. sul davanzale della finestra... Il valore nutritivo è determinato da una grande quantità di fibre, minerali, vitamine e acido folico, che è molto utile per le donne. Il gambo di sedano per lo stomaco era usato anche dai nostri lontani antenati.
Puoi acquistare steli di piante al mercato o al supermercato. E per determinare la qualità e la maturità del prodotto, si consiglia di rompere uno degli steli con un movimento deciso. In una buona verdura matura, la rottura è accompagnata da un udibile scricchiolio.
Sedano a foglia
La varietà frondosa non ha radici o fusti massicci; è rappresentata da un'abbondante corona di crescita verde. Le verdure di sedano, le cui proprietà benefiche sono contenute nelle foglie, sono utilizzate in cucina come spezia profumata. Sotto forma di condimento, vengono aggiunti ad insalate, contorni, zuppe; le foglie crude sono un'ottima decorazione per piatti pronti.
Si consiglia ai fumatori o a coloro che hanno abbandonato questa dipendenza e vogliono rimuovere la nicotina dal corpo di mangiare le foglie. Studiando i benefici delle foglie di sedano per questa categoria di persone, è stato stabilito che rimuovono efficacemente le tossine e le tossine e proteggono dalla minaccia dell'oncologia.
Questa specie non è popolare come le specie a stelo, ma il suo valore per i giardinieri risiede nella sua maturazione precoce e nei raccolti abbondanti. Per le persone che soffrono di frequenti sovraccarichi nervosi, è consigliabile mangiare il sedano più spesso. Le foglie, il cui uso cercano di prendere un'abitudine quotidiana, abbasserà il livello degli ormoni dello stress, normalizzerà la pressione sanguigna e dilaterà i vasi sanguigni.
Sedano rapa
La radice della pianta ha una forma rotonda o oblunga, è piuttosto massiccia, ha un sapore agrodolce, un aroma ricco. Come altre varietà, viene utilizzato nelle insalate fresche, viene anche essiccato, in salamoia, aggiunto a zuppe, è considerato un delizioso contorno per piatti di pesce o carne. Una caratteristica del suo utilizzo in cucina è la capacità di sostituire il sale con un beneficio molto maggiore.
Tra le curiosità del passato spicca la tradizione di presentare agli sposi piatti a base di sedano. Le radici della pianta migliorano, curano la potenza maschile. E per le donne, si consiglia di mantenere una bella figura, migliorare le condizioni di unghie, capelli, pelle. Si nota l'effetto positivo del cibo dalle varietà di radici su attenzione, visione, memoria negli adulti e nei bambini.
Tutto l'anno, puoi acquistare le radici della pianta nei negozi, nei supermercati. In questo caso, vengono selezionati frutti più pesanti che hanno una superficie piana senza un gran numero di rientranze. Inoltre, radice di sedano essiccato, il cui uso è molto comodo e utile.
L'uso del sedano in cucina
Poiché la cultura vegetale è diffusa in tutti i continenti (tranne l'Antartide), è utilizzata in quasi tutte le cucine del mondo. Tale popolarità è causata non solo dai benefici unici della pianta per il corpo, ma anche dal gusto e dall'aroma gradevoli della coltura vegetale. E casalinghe e cuochi apprezzano la possibilità del suo utilizzo in qualsiasi forma: crudo, in umido, fritto, al forno, al vapore, come condimento e altri.
Quando si decide come utilizzare il sedano in cucina, viene preso in considerazione il fatto della massima conservazione dei nutrienti della composizione in steli, foglie e radici crude della pianta. I piccioli freschi sono usati come ingrediente in insalata, schiacciati come contorno per piatti di carne, possono servire come base e preparazione per vari spuntini.
Le foglie e le radici sono spesso utilizzate come condimento per tutti i tipi di piatti. Per fare questo, vengono fortemente schiacciati o essiccati, il che allunga notevolmente il tempo di conservazione del prodotto. Il sedano essiccato, il cui utilizzo è molto conveniente in primo luogo, funge da ottimo condimento, additivo aromatico per salse, zuppe, contorni, carne, pesce; è spesso usato per marinare e marinare cetrioli, melanzane e zucchine.
Per conservare più a lungo i gambi freschi, vengono posti in acqua fredda e in questa forma in frigorifero.
Puoi coccolarti in inverno preparando il sedano sottaceto. I benefici ei rischi di questo metodo di cottura sono quasi completamente preservati. Molto spesso, le varietà di radici vengono selezionate per la cottura, ma le casalinghe usano anche spuntini in salamoia a foglia e gambo.
Bevande al sedano
Una variazione su come utilizzare la radice di sedano in cucina per scopi medicinali o per mantenere la giovinezza, la salute, la prevenzione di molte malattie è l'uso quotidiano di tè e succo di verdura. Sono buoni diuretici e sono più comunemente usati per:
- controllo degli indicatori di peso corporeo;
- purificare il corpo dalle sostanze nocive;
- combattere il gonfiore, la stitichezza.
Il tè al sedano sarà un'aggiunta efficace a una dieta purificante. Si consiglia di berlo al mattino a stomaco vuoto, freddo o caldo. Uso ottimale - in corsi di 2-3 settimane e una pausa al mese.
Una bevanda al tè viene preparata come segue:
- i gambi vengono lavati, tritati finemente;
- un litro d'acqua viene portato a ebollizione;
- 3-4 talee tritate vengono poste in acqua bollente, il fuoco si riduce;
- il tè viene preparato per 5-10 minuti;
- il liquido viene tolto dal fuoco, raffreddato, infuso per 10-15 minuti.
Per aumentare i benefici e l'efficacia del tè, aggiungere limone, zenzero, zucchero a piacere.
Il succo fresco conserva tutti i benefici ed i danni del gambo di sedano, la sua cottura, l'utilizzo non causa particolari difficoltà e costi di tempo. Se hai uno spremiagrumi, l'intero processo richiederà alcuni minuti, devi solo posizionare i gambi sbucciati nella ciotola per tritare. I nutrizionisti consigliano di bere il succo prima dei pasti al mattino a stomaco vuoto (100 grammi di succo) o 2-3 cucchiai grandi 3 volte al giorno. Per diversificare il gusto della bevanda, puoi preparare cocktail con l'aggiunta di altre erbe, verdure, frutta.
L'uso del sedano in cosmetologia
I cosmetologi, rispondendo alle domande sul fatto che il sedano faccia bene alle donne, notano il suo effetto positivo su pelle, unghie, capelli. Per migliorare le condizioni delle parti cornee e dei capelli, la verdura viene spesso utilizzata sotto forma di cibo o bevande. Per rassodare visivamente, pulire la pelle, ripristinare la sua giovinezza, levigatezza, persino l'ombra, vengono preparate lozioni per lo sfregamento e maschere.
Per tutti i tipi di pelle è adatto un tonico detergente, preparato versando acqua bollente su talee vegetali tritate, in infusione per 3-4 ore, e travasando. La radice di sedano essiccata è utile per la bellezza, il cui uso come scrub aiuterà a rinnovare l'epidermide superiore, rimuovere le impurità. Un impacco di garza è fatto con succo fresco, che viene applicato su una faccia pulita per 15-20 minuti.
La maschera al sedano per la pelle secca e normale viene preparata con steli di piante macinate, farina d'avena tritata, panna, olio vegetale. Con una superficie della pelle grassa e combinata, il succo del gambo viene mescolato con farina di fagioli, camomilla farmaceutica. Una miscela di verdure verdi, ricotta, miele, olio di jojoba aiuterà ad alleviare la stanchezza, il gonfiore. Puoi pulire il derma problematico con una maschera, che include succo di piante, argilla, succo di aloe.
L'olio essenziale di sedano viene preparato dai semi della pianta, il cui utilizzo aiuta a migliorare il funzionamento dei reni e del fegato, eliminare le tossine, ridurre il gonfiore, la temperatura, l'infiammazione e calmare il sistema nervoso.
L'uso del sedano nella medicina tradizionale
Per il trattamento del corpo con metodi popolari, vengono utilizzate tutte le specie della pianta. Preparare infusi, decotti, succhi, lozioni da radici essiccate, foglie, steli. Il sedano nella medicina popolare è usato per combattere le malattie del tratto gastrointestinale, del sistema genito-urinario e delle reazioni allergiche.
Per le donne, l'ortaggio è utile per la salute e la bellezza, per gli uomini è usato per migliorare la potenza, prevenire prostatiti, adenomi e ridurre l'eccesso di peso. La pianta può essere utilizzata anche dai bambini piccoli, migliora l'appetito, il sonno, la motilità intestinale.
La tintura di sedano viene preparata versando la radice schiacciata (2-3 cucchiai grandi) con acqua (200 ml), sedimentando per 2-3 ore. Puoi insistere sul rizoma su vodka, alcol, in questa forma è usato come additivo per i cocktail. L'infuso è efficace per allergie, insonnia, reumatismi, gotta.
Con gastrite, ulcera peptica, si beve un decotto di sedano. I benefici e i danni di una tale bevanda sono quasi identici al succo fresco. 20 grammi di radice schiacciata vengono mescolati con acqua bollente, cotti a fuoco medio per 5-7 minuti, infusi per 9-10 ore. La dose giornaliera di brodo è di 2 cucchiai grandi 3 volte al giorno. Sono noti casi di trattamento del congelamento a casa usando un decotto della coltura. Per fare questo, 250 grammi di prodotto essiccato vengono fatti bollire in acqua per 10 minuti, raffreddati, le aree congelate vengono immerse in esso. Inoltre, la pelle danneggiata viene trattata con grasso d'oca per una settimana.
Il sedano essiccato è spesso usato nelle ricette popolari, le cui proprietà benefiche sono prese da rizomi e foglie. In questa forma, la verdura può essere conservata a lungo. Allo stesso tempo, viene preservata una grande percentuale di importanti vitamine e microelementi. Mescolando il succo di verdura con aceto e sale, si ottiene un agente per lozione. Guarisce efficacemente le ferite, allevia le irritazioni della pelle e tratta le infiammazioni purulente.
Sedano: chi è controindicato
Le categorie di persone che non vogliono consumare prodotti a base di sedano includono:
- donne incinte;
- madri che allattano;
- avere calcoli renali;
- soffre di epilessia;
- soffre di vene varicose, tromboflebite.
Il danno del sedano al corpo può risiedere nell'intolleranza di alcune sostanze nella pianta. In rari casi, gli oli essenziali possono causare allergie o problemi intestinali. Per evitare l'influenza negativa dei costituenti, si consiglia di iniziare l'applicazione con i dosaggi minimi. Smetti di prenderlo se la condizione peggiora.
Considerando tutte le aree in cui viene utilizzato il sedano, si può affermare che è molto richiesto e popolare. I suoi benefici sono molte volte maggiori del potenziale di conseguenze negative. Inoltre, la verdura è molto gustosa e aromatica. Le sue proprietà e caratteristiche nutrizionali, cosmetologiche, curative sono giustamente apprezzate da donne, uomini e persino bambini.
Perdere peso con il sedano - video