Ricetta zuppa di fagioli con ingredienti diversi per ogni giorno

I primi piatti sono soddisfacenti e nutrienti, possono abbinare i tuoi cibi preferiti per creare una vera esplosione di gusto. La ricetta della zuppa di fagioli combina con successo vari ingredienti: vengono aggiunti olive, erbe aromatiche, sottaceti, pomodori, concentrato di pomodoro e pepe.

Versione classica del primo piatto

I fagioli sono un prodotto prezioso con molti nutrienti che aiutano il corpo a mantenere il livello di energia richiesto. La proteina vegetale nella sua composizione viene assorbita rapidamente e sopperisce alla mancanza di amminoacidi. È particolarmente buono per i vegetariani o per coloro che non amano la carne. Il magnesio e il potassio hanno un effetto benefico sul funzionamento del cuore e del sistema nervoso. Pertanto, vale la pena includere i piatti di questo prodotto nella dieta; la zuppa è un'opzione eccellente che non richiede molto tempo e fatica.

Gli esperti culinari conoscono un numero enorme di metodi di cottura. La ricetta tradizionale è a base di chicchi di zucchero bianco.

Aggiunto ad esso:

• costolette di maiale;
• patate - diversi pezzi;
• pepe nero, sale;
• cipolle, carote;
• prezzemolo.

L'intero processo di cottura inizia solo dopo che i fagioli saranno bolliti e diventati morbidi, altrimenti i fagioli non avranno il tempo di raggiungere lo stato desiderato e le verdure inizieranno a decadere.

Seguire le istruzioni passo passo ti aiuterà a creare un vero capolavoro:

1. 2-3 costine vengono messe nell'acqua per il futuro brodo e fatte bollire per circa un'ora.
2. I fagioli gonfi vengono bolliti separatamente fino a metà cottura.
3. Si scola l'acqua, si immergono i fagioli nel brodo per 20-30 minuti.
4. Le verdure vengono pelate, lavate, tagliate a fettine e listarelle.
5. Le patate sono bollite.
6. Cipolle e carote vengono versate in una padella preriscaldata con olio vegetale, fritte fino a doratura.
7. Le verdure in umido vengono aggiunte alla zuppa e portate a bollore.
8. Qualche minuto prima della rimozione si aggiunge un mazzetto di prezzemolo tritato finemente.

La classica ricetta della zuppa di fagioli viene spesso eseguita senza l'aggiunta di carne, perché i fagioli stessi sono ricchi di calorie.

Per cuocere il primo più velocemente, è necessario immergere i fagioli in acqua fredda per diverse ore.

Zuppa di fagioli con carne

La ricetta della zuppa di fagioli può essere variata aggiungendo carne succosa. Vitello, manzo, filetto di maiale sono adatti a questo scopo. Il primo piatto ripristina perfettamente la forza, dona una sensazione di pienezza.

Guarda la ricetta passo passo con una foto:

1. 300 g di fagioli di media grandezza vengono versati con acqua fredda per 4-8 ore. Prima dell'immersione nella padella, il liquido viene drenato e cambiato per pulire.
2. Un piccolo taglio di carne di 250-300 g viene posto in un grande contenitore, riempito con acqua filtrata. Quando il brodo bolle, si aggiungono una cipolla sbucciata e diverse fette di carote.
3. 40 minuti dopo la bollitura, si gettano i fagioli gonfi e si abbassa la temperatura. Nel processo vengono aggiunte piccole porzioni di acqua fredda.
4. Una carota viene grattugiata su una grattugia grossa. La cipolla viene tagliata a cubetti. Fritto in padella ben calda con l'aggiunta di olio di semi di girasole.
5. Quando la carne ei fagioli sono abbastanza teneri da poter essere mangiati, toast, erbe e spezie vengono gettati nella pentola.

Il piatto va servito caldo con crostini di segale essiccati e spicchi di limone.

I fagioli vengono cotti a fuoco lento. Durante la cottura assicurarsi che l'acqua copra completamente i fagioli.

Zuppa di fagioli - ricetta di pollo

Se riesci a trovare pollame, prova la zuppa di fagioli di pollo. Il brodo aromatico aggiungerà sazietà e proprietà utili al piatto.

Dopo aver preparato tutti i prodotti necessari, cuocere il pollo ei fagioli in contenitori separati fino a metà cottura. Questo è necessario per raccogliere la "schiuma" della carne. Questo ti aiuterà a mantenere il cibo pulito.

Prima di intingere le verdure rosolate, togliere il pollo, tagliarlo a fettine e rimetterlo nella pentola.

I fagioli sono considerati cotti se vengono schiacciati facilmente se pressati con una forchetta.

Ricetta zuppa di fagioli con pomodori

Gli amanti del pomodoro adoreranno questo metodo di cottura. Sembra sempre un'estate, molto succosa e aromatica.

Per preparare la zuppa di pomodoro con i fagioli, devi preparare:

• 200-300 g di fagioli;
• 6 patate;
• arco;
• carota;
• pasta di pomodoro;
• sale pepe.

I fagioli vengono immersi in acqua fredda e cotti fino a quando sono relativamente teneri, quando i fagioli sono abbastanza morbidi. Le patate a cubetti vengono quindi caricate nella pentola. Durante la cottura le verdure vengono tritate finemente e gettate in una padella preriscaldata. Si aggiunge un cucchiaio di pasta al soffritto o si strofinano 2 pomodori maturi. In estate, se lo si desidera, vengono aggiunti peperoni ed erbe aromatiche. Quando i fagioli e le patate sono pronti da mangiare, le verdure in umido vengono immerse nella zuppa e dopo averle bollite una volta si può servire il primo piatto.

Se aggiungi 0,5 tazze di acqua fredda durante la cottura, i fagioli cuoceranno molto più velocemente. Questo deve essere fatto più volte.

Zuppa Di Fagioli In Scatola

Se non hai tempo per processi lunghi, prepara la zuppa di fagioli in scatola. Questa azione richiederà non più di 15 minuti.

Basta preparare tutti gli ingredienti necessari:

• un paio di cipolle di media grandezza;
• 50 g di burro;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro;
• mezzo litro di brodo di pollo o acqua naturale;
• 1 cucchiaino di zucchero
• in scatola fagioli rossi nella banca;
• origano (fresco o essiccato)

Successivamente, vengono eseguiti i seguenti passaggi:

1. La salamoia viene scolata dalla lattina di fagioli.
2. Una padella con olio viene riscaldata, l'aglio tritato e le cipolle vengono fritte.
3. Versare la pasta o la polpa grattugiata di pomodori freschi.
4. Mentre si mescola, tutto viene stufato a fuoco medio per 3 minuti.
5. Diluito con brodo e fagioli.
6. Versare lo zucchero, l'origano, il sale, il peperoncino.
7. Bollire per 5 minuti.

Bisogna salare i fagioli solo a fine cottura, altrimenti diventeranno duri.

Cucinare la zuppa di fagioli in un multicooker

Sempre più spesso le casalinghe moderne preferiscono ridurre il tempo passato in cucina per dedicare più tempo alla famiglia. Zuppa di fagioli dentro multicooker È la scelta migliore per le persone impegnate. Questo metodo consente di salvare un massimo di sostanze utili nei prodotti utilizzati.

La ricetta viene eseguita in più fasi:

1. I fagioli ben lavati dovrebbero gonfiarsi entro 4-5 ore, dopodiché vengono bolliti fino a metà cottura. Questo può essere fatto nel multicooker stesso impostando la modalità di cottura su 30 minuti.
2. Le carote vengono sbucciate e grattugiate, le cipolle vengono tritate.
3. Acqua, olio vengono versati nella ciotola, verdure tritate, spezie vengono messe e fritte in modalità "frittura" per 10 minuti.
4. Le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti.
5. Fagioli, patate, pomodori vengono gettati nella massa vegetale fritta.
6. La massa viene versata con acqua bollente, salata, il programma "zuppa" è impostato con una durata di 1 ora.

La zuppa di fagioli è pronta. La ricetta può essere diversificata con peperoni, cetrioli leggermente salati, olive.

Usi dei fagioli rossi

Questa varietà è ricca di oligoelementi e proteine, quindi tutti i suoi piatti hanno un alto valore nutritivo. L'unico inconveniente delle ricette della zuppa di fagioli rossi è il colore denso cremisi e il sedimento scuro. Tenere i fagioli in ammollo per almeno 8 ore per ridurre al minimo l'aspetto antiestetico. La prima acqua dopo l'ebollizione dovrebbe essere drenata.Al momento di servire, spremere uno spicchio di limone: questo ravviverà il brodo e creerà un piacevole accento di "acidità".

La zuppa di fagioli più deliziosa - video