Ricette originali per semilavorati fatti in casa per il congelamento da notare per i principianti
Il ritmo teso della vita costringe le casalinghe a preparare il cibo in anticipo. Varie ricette per cibi pronti fatti in casa sono particolarmente utili per il cuoco avventuroso. Questi prodotti sono sempre a portata di mano e aiutano quando non c'è abbastanza tempo per preparare la cena. Casalinghe esperte congelano non solo gli gnocchi, come era consuetudine prima, ma anche molti altri piatti. Affinché mantengano la loro consistenza, è importante conoscere i principi fondamentali del congelamento degli alimenti e il segreto della cottura.
Regole di cucina di base e ricette popolari per semilavorati fatti in casa per il congelamento
Per preservare la consistenza e la consistenza originali del prodotto, è necessario seguire queste regole:
- igiene della preparazione;
- congelamento veloce;
- scongelamento lento;
- contenitore adatto.
Il cibo congelato in vetro viene utilizzato per la cottura in forno. Gli spazi vuoti nei vassoi di plastica sono adatti al microonde. E le verdure conservano le loro proprietà in speciali sacchetti sottovuoto.
Inoltre, è importante preparare i pasti secondo le ricette generalmente accettate per i semilavorati fatti in casa per il congelamento, che vengono offerti da chef esperti.
Le casalinghe alle prime armi possono provare semplici spazi vuoti:
- Ravioli;
- vareniki;
- ravioli;
- marmellate di frutta.
Vari piatti a base di verdure come i peperoni ripieni e gli involtini di cavolo sono un ottimo aiuto.
Per un pranzo veloce, le hostess preparano deliziosi semilavorati di carne:
- cotolette;
- zrazy;
- Polpette;
- costolette;
- volantini con fegato.
Durante un abbondante raccolto in giardino, molti raccolgono semilavorati vegetali surgelati da melanzane, piselli, mais dolce, carote, broccoli, asparagi, cavolfiori e fagioli.
Bacche e frutti, che conservano elementi preziosi a basse temperature, non vengono ignorati. Si mettono in teglie nel loro insieme oppure si macinano con lo zucchero. In inverno, i preparati vitaminici vengono utilizzati attivamente per preparare vari dessert e pasticcini. Quali sono le ricette di semilavorati fatti in casa per il congelamento proposte da chef esperti? Considera le opzioni più originali.
Gnocchi in georgiano
Prima di iniziare il lavoro, è importante decidere sulla scelta dei componenti. Ovviamente, preparare gnocchi con cavolo o patate è molto più facile che preoccuparsi del ripieno originale. Tuttavia, ne vale la pena.
Per il piatto avrai bisogno di:
- Farina di frumento;
- uova;
- acqua calda;
- sale;
- olio vegetale;
- formaggio suluguni per il ripieno.
Il primo passo è preparare un impasto azzimo. Un uovo di gallina viene messo in un piccolo contenitore, viene versato olio vegetale, viene messo il sale. Mescolate bene, poi aggiungete l'acqua e mettete a fuoco basso. Sempre mescolando il composto, aggiungere la farina di frumento setacciata. Dopo 2 minuti stendete la massa su un piano di lavoro infarinato. Impastare la pasta elastica, che viene lasciata per circa 20 minuti.
Copri il cibo con uno strofinaccio per evitare che gli agenti atmosferici.
Il formaggio Suluguni viene grattugiato su una grattugia di media grandezza. Mescolare con un uovo sbattuto in modo che il ripieno sia uniforme.
L'impasto viene steso in uno strato sottile. Le torte rotonde vengono tagliate usando un bicchiere. Ognuno è pieno di formaggio. Pizzicare i bordi con le dita e stendere gli gnocchi su una superficie ricoperta di pellicola.Vengono piegati in piccole porzioni su un tagliere e inviati al congelatore per un giorno. Il prodotto finito viene trasferito su vassoi di plastica o sacchetti sottovuoto.
Meetball italiani a mano veloce
Una delle ricette per i semilavorati per il congelamento, che sono fatti in casa, merita un'attenzione particolare. Queste sono mini cotolette dietetiche italiane. Si sposano bene con le verdure al forno.
Ingredienti semplici sono presi per il piatto:
- carne di tacchino;
- erbe fresche;
- aglio;
- Formaggio italiano "Ricotta";
- sale;
- paprica;
- Pepe nero;
- Dragoncello.
La carne di tacchino viene lavata sotto il rubinetto. Distribuire su un piatto in modo che il sangue e il liquido vadano via. Tagliare in piccoli pezzi. Passa attraverso un tritacarne.
Impastare bene il formaggio con una forchetta. Metti la carne macinata. Agitare. Condisci il composto con i condimenti. Salare, aggiungere erbe tritate, aglio. Il pezzo è leggermente battuto.
Con le mani bagnate, fanno con cura cotolette in miniatura. Il prodotto viene steso su un tagliere rivestito di alluminio e inviato al congelatore.
Scongelare i mitball a temperatura ambiente per circa 3-4 ore.
Appetitoso ragù alla bolognese
Per le persone impegnate, cucinare può essere difficile. Pertanto, sono interessati a quali piatti pronti possono essere congelati per un uso futuro. Chef esperti offrono un'opzione meravigliosa. Se in frigo c'è un ragù alla bolognese già pronto, in tavola ci sarà sempre un delizioso pranzo. Mantiene la sua consistenza per 6 mesi, rendendolo ideale per versare pasta, purè di patate e qualsiasi porridge.
È preparato con i seguenti ingredienti:
- carne di pollame;
- Maiale;
- vitello;
- cipolla;
- sedano;
- carote succose;
- aglio;
- pasta di pomodoro;
- olio vegetale;
- sale;
- condimenti.
La carne e le cipolle vengono passate attraverso un tritacarne. Mescolare in una ciotola capiente. Stendere in padella e friggere in olio vegetale.
Tritate finemente la cipolla e il sedano. Le carote vengono strofinate su una grattugia grossa. Friggere in padella per gradi. Condire con un denso concentrato di pomodoro. I componenti finiti vengono miscelati con carne macinata. Alla fine vengono aggiunti aglio, sale e spezie passati attraverso una pressa a mano.
Il ragù alla bolognese è confezionato in piccole vaschette di plastica. Congelare a -18 ° C.
Prima di servire, il prodotto viene posto nel microonde per alcuni minuti per scongelare completamente.
Dessert al formaggio per il tè
Ogni mattina la padrona di casa deve preparare abbondanti colazioni per la famiglia. Ci vuole molto tempo e impegno. Affrontando la questione con prudenza, puoi semplificare la vita e prestare maggiore attenzione a te stesso. Molte casalinghe congelano i pasti pronti serviti per colazione o pranzo. I deliziosi syrniki sono particolarmente apprezzati.
Per il dessert vengono utilizzati prodotti:
- ricotta a basso contenuto di grassi;
- uova di gallina;
- Farina di frumento;
- zucchero granulare;
- sale;
- vanillina;
- bibita;
- uva passa;
- olio di semi di girasole.
La massa di cagliata viene accuratamente strofinata con una forchetta. Metti sale, soda, vanillina.
Le uova vengono messe in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
L'uvetta viene accuratamente selezionata e lavata in acqua.
Gli ingredienti preparati vengono combinati con la massa di cagliata. Aggiungere la farina e impastare la pasta morbida. Formare delle piccole torte con un cucchiaio o con le mani.
L'olio di semi di girasole viene versato in una padella e le cheesecake vengono cotte. Quando si sono raffreddati, vengono posti in vassoi di plastica. Conservare in freezer. Qualche ora prima dei pasti, scongelare a temperatura ambiente. Riscaldato in un forno a microonde.
Involtini di cavolo cappuccio di pesce pigro
Le casalinghe esperte non hanno paura di sperimentare. Congelano con successo involtini di cavolo ripieni pigri con pesce tritato.
Per prepararli avrai bisogno di:
- filetto di pesce fresco;
- Cavolo bianco);
- semole di riso;
- latte;
- cipolle bianche;
- Spezia;
- sale.
I filetti di pesce e le cipolle vengono passati attraverso un tritacarne.
Le semole di riso vengono cotte in una ciotola separata. Il prodotto finito viene lavato con acqua pulita.
Il cavolo bianco viene tagliato a listarelle e quindi combinato con carne macinata.La massa viene salata, vengono aggiunte spezie. Formare delle cotolette dense e stufare in padella oa bagnomaria. Il prodotto viene steso su un piatto a raffreddare completamente. Quindi, diversi pezzi vengono imballati in contenitori di plastica. Preriscaldare in un forno a microonde prima di servire.
Una semplice preparazione del cibo per una settimana nel congelatore aiuta la padrona di casa ad avere sempre a portata di mano un pranzo delizioso e soddisfacente. Anche gli ospiti non invitati non la turberanno, poiché è sempre di tendenza.