Ricette originali per cucinare il physalis vegetale per l'inverno
In inverno, voglio provare un pezzo insolito realizzato con doni naturali della natura e non conservare prodotti imbottiti con sostanze chimiche nocive. Le ricette per cucinare il physalis vegetale per l'inverno aiuteranno a diversificare la dieta invernale e avranno un effetto positivo sulla salute umana, poiché la pianta è in grado di rafforzare il sistema immunitario e saturare il corpo di vitamine e minerali.
Scegliere l'ingrediente principale
Prima del processo di cottura, versare sopra l'acqua bollente sul physalis per rimuovere lo strato di cera appiccicosa dalla superficie, che conferisce al frutto un retrogusto sgradevole.
Ricette per cucinare il physalis vegetale per l'inverno
La maggior parte delle casalinghe è interessata a cosa cucinare dal physalis vegetale per l'inverno. I frutti della pianta hanno un gusto gradevole. Possono essere in salamoia, salati, essiccati e essiccati, marmellata aromatica cotta da loro, preparare caviale piccante, deliziosi ripieni per la cottura.
Esistono modi interessanti per preparare un prodotto utile per l'inverno. Esistono molte ricette per cucinare il physalis vegetale per l'inverno, ognuna delle quali è caratterizzata da un proprio gusto e valore nutritivo.
Physalis in salamoia
Ogni hostess aggiungerà una ricetta per questo piatto al suo salvadanaio culinario. Dopotutto, questo spuntino semplice e gustoso merita il titolo di uno dei preferiti delle preparazioni invernali.
Ingredienti degli snack:
- 1 kg di physalis;
- 1 litro d'acqua;
- 60 g di zucchero;
- 1 PC. foglia d'alloro;
- 60 ml di aceto (9%);
- 6 montagne Pepe nero;
- 20 ml di olio vegetale;
- 20 g di sale.
Come cucinare il Physalis in salamoia:
- Mettere i frutti lavati in uno scolapasta, metterli completamente in acqua bollente. Dopo 1 minuto toglieteli, fateli raffreddare leggermente e tagliateli a metà.
- Metti le metà in barattoli.
- A parte fare una marinata unendo acqua con spezie, sale, zucchero. Bollire la composizione risultante per 5 minuti. Quindi aggiungere l'aceto, l'olio e togliere dal fuoco.
- Riempite i barattoli di physalis fino all'orlo con la marinata, chiudeteli con un coperchio, nascondeteli sotto una coperta e lasciate raffreddare.
La ricetta per il physalis marinato per l'inverno è semplice da eseguire e non richiede molto tempo, poiché non è necessario scaricare la salamoia dalle lattine ed eseguire la sterilizzazione a lungo termine.
Physalis salato
Il piatto secondo questa ricetta acquisirà una moderata pungenza e un aroma gradevole, diventerà lo spuntino principale della cena e del tavolo festivo.
Componenti:
- 1 kg di frutta;
- 1 litro d'acqua;
- 60 g di sale;
- 4 g radice di rafano;
- 3 denti. aglio;
- 1 g di peperone rosso.
Una ricetta passo-passo per cucinare il physalis vegetale per l'inverno:
- Lavate i frutti maturi, immergeteli in acqua bollente per 1 minuto, tritateli e disponeteli in barattoli.
- Fare una salamoia a parte mescolando sale, acqua, spezie. Versare il liquido risultante in contenitori con physalis, coprire con un panno leggero. Lasciare fermentare per 7-10 giorni.
- Rimuovere periodicamente la muffa che appare sulla superficie del tessuto.
- Quando la salamoia diventa acida, deve essere scolata e bollita.
- Versare il contenuto dei barattoli con la marinata bollente, arrotolare e mettere sotto una coperta fino a quando non si raffredda.
Per migliorare il gusto, puoi aggiungere un po 'di foglie di ribes nero, basilico, menta, prezzemolo. Per 1 kg del prodotto principale, non dovrebbero esserci più di 50 grammi. spezie.
Insalata Physalis
Chi ama sperimentare in cucina e conoscitore di brodi stravaganti e nuovi dovrebbe provare l'insalata Physalis per l'inverno. Il prodotto principale si sposa bene con verdure e spezie. L'insalata può essere tranquillamente inserita nel menù dietetico casalingo, poiché i frutti sono a basso contenuto calorico, possono essere utilizzati per disturbi metabolici, accompagnati da eccesso di peso.
Prodotti richiesti:
- 1,5 kg di physalis;
- 1,5 kg di cetrioli;
- 700 g di carote;
- 350 g di aglio;
- 120 g di zucchero;
- 40 g di sale;
- 120 ml di aceto;
- 12 montagne. Pepe.
Tecnologia per preparare un'insalata piccante:
- Lavare le carote, le cipolle, i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a cerchi. Immergere Physalis in acqua bollente, pulire e tritare. Tritate l'aglio con una pressa.
- Unire tutti gli ingredienti preparati in un contenitore, salare, dolcificare, pepare, condire con l'aceto.
- Mescolare e lasciare fermentare leggermente l'insalata, inviare ai fornelli per 10-15 minuti, accendendo un piccolo fuoco.
- Confezionare l'insalata preparata in barattoli, arrotolarla e capovolgerla. Dopo il raffreddamento, inviare per la conservazione.
Devi provare a tagliare tutte le verdure negli stessi cerchi, così l'insalata apparirà appetitosa ed esteticamente gradevole.
Caviale Physalis Vegetale
Uno spuntino fatto in casa così sano come il caviale Physalis vegetale per l'inverno attira con la sua semplicità e versatilità. E la sua composizione equilibrata e il basso contenuto calorico lo rendono negli ultimi anni, con la crescente tendenza verso un'alimentazione sana, soprattutto richiesta. Lo spazio vuoto non solo ti delizierà con il suo gusto, ma darà anche energia, accelererà la circolazione sanguigna, rafforzerà l'immunità e migliorerà il metabolismo.
Lista degli ingredienti:
- 500 g di physalis;
- 200 g di cipolle;
- 200 g di carote;
- 100 g di prezzemolo e radici di pastinaca;
- spezie qb.
Una ricetta passo-passo per il caviale di physalis vegetale per l'inverno:
- Lavate, sbucciate e tritate tutte le verdure. Ciascuno sottoposto a trattamento termico, frittura in olio e trito.
- Mettere la massa vegetale risultante in una casseruola con un fondo spesso e cuocere a fuoco lento fino allo spessore desiderato, mescolando continuamente.
- 7-10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere tutte le spezie, i condimenti, le erbe necessarie a piacere, mescolare di nuovo.
- Mettere il caviale preparato in un barattolo, tappare, capovolgere e avvolgere fino a quando non si è raffreddato.
Per migliorare il gusto, puoi aggiungere aglio, pepe nero allo spuntino.
Confettura di Physalis vegetale
Physalis è un prodotto versatile, adatto sia per creare snack salati che per preparare dolci dolci. La marmellata di frutti di bosco ha un bell'aspetto ambrato che stimola l'appetito e un gusto gradevole e delicato che soddisferà il gourmet più esigente.
Per la marmellata di physalis vegetale, devi prendere:
- 1 kg di frutta;
- 1,2 kg di zucchero;
- 500 ml di acqua.
La ricetta prevede le seguenti lavorazioni:
- Risciacquare i frutti e immergerli in acqua bollente per 2-3 minuti. Rimuovere con uno scolapasta, attendere che tutto il liquido sia completamente drenato.
- Fare uno sciroppo unendo 500 g di zucchero con l'acqua. Versare i frutti con la composizione risultante e lasciare in infusione per 3-4 ore.
- Quindi aggiungere altri 500 g di zucchero, mescolando delicatamente fino a che liscio, far bollire per 10 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per altre 5 ore. Quindi aggiungere 200 g di zucchero e far bollire per 10-15 minuti a fuoco basso.
- La marmellata si può considerare pronta se le gocce di sciroppo non si diffondono sul piatto.
- Confezionare la dolcezza in barattoli, tappare e sterilizzare per 20 minuti.
Se il dessert non è progettato per una conservazione a lungo termine, non è possibile sterilizzarlo, ma raffreddarlo, riempire i barattoli e metterlo al freddo.
Congelamento
Molte persone si chiedono se il physalis possa essere congelato. Il metodo più semplice per raccogliere frutti utili per l'inverno è il congelamento. Per fare questo, raccogli il raccolto, puliscilo dalle tazze e lavalo con acqua fredda.Stendere su un asciugamano e attendere che le bacche si asciughino. Quindi spostare i frutti in un sacchetto o in un contenitore e metterli nel congelatore.
Dovresti ottenere la quantità di pezzo che verrà utilizzato. Non è desiderabile ricongelare il prodotto.
Essiccazione
Le bacche medicinali secche hanno il sapore dell'uva passa. Asciugare i frutti in forno a 40 ° C o al sole.
Puoi anche preparare frutta candita dal physalis. Il compito non è facile, la procedura è piuttosto laboriosa ed entusiasmante. È necessario controllare tutti i processi, seguendo le regole, aderendo alle raccomandazioni. Quindi ottieni una prelibatezza fragrante e salutare che servirà come dessert indipendente e come ripieno per torte, panini, torte.
Componenti e loro proporzioni:
- 1 kg di frutti vegetali;
- 250 ml di acqua;
- 1,2 kg di zucchero.
Sequenziamento:
- Lavate il physalis, immergetelo in acqua bollente per 2 minuti, rimuovetelo con uno scolapasta, attendete che l'acqua si scarichi e forate ogni frutto con una forchetta.
- Per lo sciroppo, unire l'acqua con lo zucchero e cuocere a fuoco lento fino a quando non si scioglie.
- Aggiungere lo sciroppo al physalis e cuocere per 5 minuti. Quindi lasciare in infusione per 8 ore. Ripeti il processo 3-4 volte.
- Selezionare i frutti interi e distribuirli uniformemente su una teglia, coprirli con della pergamena.
- Asciugare in ambiente o inviare in forno a 35-40 ° C.
- Cospargere i canditi con zucchero a velo e metterli in contenitori ermeticamente chiusi. Conserva il dolcetto in un luogo fresco e non illuminato.
Lo sciroppo che rimane può essere conservato separatamente e utilizzato nella produzione di pasticceria dolce.
Periodo e condizioni di conservazione della conservazione
Si consiglia di conservare i preparati fisici fatti in casa per l'inverno in determinate condizioni:
- temperatura al livello di 10-12 ° С;
- umidità non superiore all'85%;
- esclusione dei raggi solari dalla conservazione delle lattine.
Il periodo di conservazione è di 1 anno. Se non si rispettano le regole per il salvataggio del pezzo, la sua durata di conservazione diminuisce. Le lattine aperte possono stare in frigorifero per 2 settimane, pur mantenendo le loro proprietà curative e le caratteristiche gustative.
Solo creando la giusta temperatura, condizioni di luce e umidità ottimale per la conservazione, potrai assaporare il gusto insuperabile dei prodotti fatti in casa.
Quando la stagione del physalis vegetale è in pieno svolgimento, è necessario non perdere il momento e preparare il massimo numero di preparazioni per l'inverno. Non limitarti alla ricetta classica, ma sperimenta e prepara tutti i tipi di piatti deliziosi che ti delizieranno nelle fredde giornate invernali.