Un piatto meraviglioso per veri buongustai: insalata con pollo e funghi
L'insalata di pollo e funghi è un piatto ideale per una tavola festiva. Il suo principale vantaggio è la capacità di combinare gli ingredienti principali con quasi tutti i prodotti, inclusi ananas e prugne. Le insalate vengono preparate in modo semplice e veloce. E il gusto non lascerà nessuno indifferente.
Ricetta:insalata di funghi in salamoia!
Funghi piccanti
Per preparare il piatto, avrai bisogno di 0,3-0,4 kg di filetto di pollo affumicato e 0,2-0,25 kg di funghi in salamoia. Inoltre, viene utilizzato mais in scatola (1 lattina), alcune verdure e 0,5-1 baccello peperoncino... La paprika è usata come spezia e la maionese è usata per condire.
Devi stare estremamente attento con i peperoncini piccanti. Lo hanno tagliato molto finemente. La quantità varierà a seconda del gusto perché è necessaria solo per la piccantezza.
Cucinando:
- Lavate i peperoni piccanti, tagliateli a metà, privateli dei semi, tagliateli molto finemente e trasferiteli in un'insalatiera. Se non ce l'hai, puoi sostituire il peperone.
- Aprire il mais, scolare il liquido e mettere il contenuto del barattolo sopra il peperone.
- Tagliare il filetto di pollo affumicato a cubetti e trasferirlo in un contenitore.
- Puoi usare qualsiasi fungo in un'insalata con petto di pollo (i funghi prataioli sono più comuni sugli scaffali dei negozi). Possono essere salati o in salamoia a piacere. Tagliare i funghi a fette e aggiungerli alla massa totale.
- Versare la maionese.
- Aggiungi spezie, sale.
- Lavare le erbe e tritarle finemente e trasferirle in un'insalatiera.
Mescolare bene tutti gli ingredienti, decorare l'insalata e servire.
Insalata di prugne e pollo
Aggiungi originalità alla tua tavola delle vacanze e prepara un'insalata le prugne e funghi e pollo. Un ingrediente aggiuntivo è l'ananas, che aggiungerà un sapore speciale al piatto.
Se la prugna è troppo dura, puoi immergerla in acqua bollente. Questo lo renderà più morbido e gli alimenti si mescoleranno meglio.
Per preparare il piatto, dovresti prendere due filetti di pollo, tre uova, 0,1 kg di prugne, 0,2 kg di ananas in scatola. Avrai anche bisogno di 0,1 kg di formaggio a pasta dura e maionese a piacere.
Procedere:
- Lessare il filetto di pollo in acqua salata finché è tenero, raffreddare e tagliarlo a cubetti. Metti solo metà della massa in un'insalatiera.
- Aprire gli ananas, versare il succo in una tazza e tagliare la frutta a cubetti. Metti metà degli ananas sopra il pollo.
- Tritate tutte le prugne e mettetene solo metà in un'insalatiera. Fai lo stesso con il formaggio grattugiato.
- Versare sopra la maionese. Quanto basta per coprire tutti gli ingredienti.
- Lessare le uova sode, sbucciarle. Grattugiare gli albumi a parte e spalmarli sulla maionese.
- Nello stesso ordine, preparare il secondo "piano" dell'insalata con pollo, ananas e funghi.
Lo strato finale è tuorli grattugiati. Tutto, l'insalata è pronta, puoi iniziare il tuo pasto.
Insalata di betulla
Ed ecco un'altra semplice insalata "Betulla" con pollo e funghi alla vostra tavola festiva. Delizioso e soddisfacente. Una volta assaggiato, lo cucinerai sempre.
Per creare un capolavoro culinario, avrai bisogno di 0,1 kg di funghi, 0,2 kg di filetto di pollo bollito, 3 uova, una cipolla rapa, 2 cetriolo sottaceto... Inoltre - un paio di prugne, erbe aromatiche, spezie. La maionese è usata come condimento.
È ora di cucinare l'insalata:
- Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti.
- Grattugiare il cetriolo sottaceto molto finemente.
- Lavare i funghi e tagliarli a fettine o fettine.
- Riscaldare una padella, aggiungere olio e soffriggere la cipolla.
- Aggiungere i funghi e friggere finché sono teneri.
- Montare l'insalata di pollo e funghi a strati. Il primo è il pollo a fette. Copri lo strato con la maionese.
- Questo è seguito da un cetriolo grattugiato, che deve anche essere unto con maionese.
- Guarnire con funghi e cipolle fritti e guarnire con maionese.
- Rimuovere le proteine dalle uova sode e grattugiare, distribuire sulla superficie dell'insalata e ungere con la maionese.
- Lo strato finale è tuorli grattugiati.
- Ora inizia a disegnare. Con l'aiuto della maionese, devi creare tronchi e ramoscelli di betulla. Lavare le verdure, metterne un po 'sotto forma di erba e tagliare l'altra e formare una corona.
Resta solo da tagliare sottilmente le prugne e metterle su maionese, imitando le linee di betulla.
"Girasole"
Questo è davvero un capolavoro. Sia il gusto che l'aspetto dell'insalata di girasole con pollo e funghi sono deliziosi. È un peccato anche solo provare. Uno degli ingredienti principali sono le patatine, da cui sono fatti i petali.
Quando si scelgono le patatine, dare la preferenza a sapori neutri, senza additivi. Altrimenti, il piatto potrebbe essere rovinato. L'unica cosa consentita sono le patatine con paprika o peperoncino.
Per preparare una tale bellezza, hai bisogno di 0,2 kg di petti di pollo, tre tuorli d'uovo (bolliti) e tre uova, 0,1 kg ciascuno di maionese, patatine e formaggio a pasta dura, 0,3 kg champignon... Per la decorazione servono le olive (80 g).
Come creare un fiore solare:
- L'insalata viene preparata a strati. Ungere il contenitore con la maionese. Lessare la carne di pollo, raffreddare, tagliarla a cubetti e mettere il primo strato in un'insalatiera.
- Ungere uno strato con la maionese.
- Tagliare i funghi prataioli e friggerli in olio vegetale e adagiarli sul pollo.
- Grattugiare le uova sode con una grattugia di piccolo diametro e distribuirle sui funghi, fare lo stesso con il formaggio. Ricopri tutto con la maionese.
- L'ultimo strato - distribuire i tuorli grattugiati o schiacciati con una forchetta su tutta la superficie.
- Tagliare le olive in quarti e spalmarle sui tuorli e inviare in frigorifero per almeno 12 ore l'insalata con pollo, funghi e formaggio in modo che sia ben satura.
Metti le patatine sul bordo dell'insalata prima di servire.
Insalata di pasta sfoglia con noci e pollo
Un'insalata con pollo, funghi e noci sembra molto elegante, quindi puoi tranquillamente servirla agli ospiti al tavolo festivo. È preparato a strati. Le spezie danno uno chic speciale.
Per creare un'insalata occorrono due filetti di pollo, una cipolla rapa, due uova, 0,1 kg di funghi, 0,1 kg di formaggio, 50 g di noci, 2 spicchi d'aglio e maionese.
Raccogli gli ingredienti per l'insalata:
- Pelare la cipolla, sciacquare in acqua e tagliarla a cubetti. Preriscalda una padella, aggiungi olio e friggi le cipolle. Lavate bene i funghi e fateli bollire per qualche minuto in abbondante acqua salata. Dopodiché, tritalo arbitrariamente e mandalo nella padella con la cipolla. Friggere finché sono teneri.
- Lessare il filetto di pollo lavato accuratamente in acqua salata fino a cottura, raffreddarlo e tagliarlo a pezzetti.
- Lavate le uova, lessatele, fate raffreddare, sbucciate e poi grattugiate con una grattugia di grande diametro.
- Grattugiare il formaggio, aggiungere l'aglio passato alla pressa, versare la maionese e mescolare bene.
- Macina i chicchi di noce in piccole briciole.
- Ora raccogli l'insalata di pasta sfoglia con pollo e funghi in ordine casuale. L'unica condizione è l'ultimo strato di noci. Invia l'insalata al frigorifero per ammollo.
Per rendere le noci più brillanti, si consiglia di pre-friggere i chicchi.E in modo che l'insalata sia uniforme, puoi disporre gli strati usando un anello rotondo.
Insalata di pollo, funghi e carote coreane
Le carote coreane possono essere servite non solo come piatto indipendente, ma anche usate come uno degli ingredienti principali di un'insalata. A proposito, si sposa bene con pollo e funghi. Quest'ultimo può essere preso in salamoia o fresco. Nel secondo caso, dovranno essere fritti con le cipolle.
Per preparare l'insalata, sono necessari 0,3 kg di filetto di pollo bollito, 0,35 kg di funghi al miele sottaceto, 3 cetrioli, 0,2 kg di carote coreane e maionese.
La ricetta è elencata per due porzioni. Ma puoi preparare un'insalata semplicemente mettendo fuori non la metà delle quantità, ma tutti i prodotti contemporaneamente.
Raccogli gli ingredienti:
- Taglia la carne bollita a pezzi (puoi spezzarla in fibre sottili). Lavare accuratamente i cetrioli e tagliarli a listarelle.
- Posizionare la teglia rotonda su un piatto piano. Ungere il fondo del piatto e le pareti dello stampo con la maionese. Questo lo rende facile da rimuovere.
- Stendi il primo strato, metà del pollo intero. Cospargere la maionese.
- Quindi girare per metà dei funghi e ungere il tutto con la maionese.
- Metti metà dei cetrioli e la maionese.
- Ora rimuovi con cura l'anello.
- Completare con metà delle carote coreane
Metti il formaggio grattugiato attorno al bordo e manda in frigorifero per ammollo.
Insalata di pollo e mais
Hai un petto di pollo sciolto? E ci sono i funghi? Perché non preparare un'insalata con funghi fritti e pollo? A proposito, hanno un buon spuntino. Se sei un sostenitore del cibo sano, la maionese può essere sostituita con panna acida o yogurt senza additivi. Un po 'di salsa bianca andrà bene. Affinché l'insalata sia ben satura, tutti gli strati devono essere lubrificati.
Quindi, avrai bisogno di 1-2 filetti di pollo o petto, funghi freschi (preferibilmente funghi prataioli) 6-10 pezzi, forse di più, tre uova e 0,15 kg di formaggio e mais in scatola. Sale, spezie e maionese sono selezionati a piacere.
È ora di cucinare l'insalata:
- La prima cosa da fare è lessare la carne in acqua salata, raffreddarla e tagliarla a pezzi.
- Lavare le uova, lessarle alla coque, sbucciarle e tritarle finemente.
- Lavare accuratamente i funghi, asciugarli su carta assorbente, tagliarli a pezzi arbitrari. Riscaldare una padella e friggere i funghi in olio vegetale.
- Ora inizia a creare un'insalata con pollo e funghi. Il primo strato sono le uova. Crea una maglia sottile di maionese sopra o ungila bene l'intera superficie.
- Quindi, stendere nuovamente il filetto di pollo e ungere di nuovo con la maionese.
- Lo strato successivo è il fungo. E la maionese in cima.
- Grattugiare il formaggio e spalmarlo sulla superficie dell'insalata e ungere con la maionese.
- Lo strato finale è il mais. Hai solo bisogno di drenare il liquido in anticipo. Meglio ancora, asciuga i chicchi su un asciugamano.
I funghi sono troppo grassi dopo la frittura, quindi possono essere stesi su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
L'insalata viene inviata in frigorifero per due ore per l'ammollo.
Ricetta semplice di insalata di funghi e pollo
Questa insalata è colorata, semplice e deliziosa. La combinazione di prodotti evidenzia salsa di soia e succo di limone. Il piatto è così buono che diventerà la regina della tavola festiva.
Alcuni cibi nell'insalata possono essere sostituiti. Ad esempio, se non hai il pollo affumicato, puoi usare il pollo bollito. I funghi prataioli vengono marinati secondo la ricetta. Ma se non hai tempo, puoi prendere quelli già pronti. Aggiungere solo un po 'di succo di limone con salsa di soia all'insalata stessa.
Per preparare questo capolavoro, dovresti prendere un petto affumicato, due uova, 7-8 funghi, due foglie di cetriolo (fresche) di qualsiasi insalata (0,1-0,15 kg). Inoltre olio d'oliva, succo di limone e salsa di soia 1-2 cucchiai ciascuno. l:
- Il primo passo è lessare le uova, raffreddarle in acqua fredda e sbucciarle.
- Successivamente sbucciate i funghi, lavateli sotto l'acqua corrente e tagliateli a fettine sottili.
- In un piccolo contenitore, unisci l'oliva o qualsiasi altro olio vegetale, la salsa di soia e il succo di limone. Per prima cosa aggiungi 1 cucchiaio. l., e poi porta al gusto che ti serve.
- Metti i funghi nella marinata. Assicurati che ne siano completamente ricoperti. Lasciate marinare i funghi per mezz'ora. In questo caso, devono essere mescolati periodicamente in modo che siano marinati in modo uniforme.
- Sciacquare le foglie di lattuga sotto l'acqua corrente e asciugarle su un asciugamano. Fai lo stesso con i cetrioli.
- Tagliare le foglie di lattuga a pezzi grossi con le mani e stenderle su un piatto piano.
- Ora inizia con il pollo affumicato. Tagliatela a pezzetti e mettete le foglie di lattuga.
- Tagliare i cetrioli a rondelle di non più di 0,5 mm e distribuirli sul pollo.
- Metti sopra i funghi in salamoia. Infine stendere l'uovo, tagliato in quarti.
Versare la marinata rimasta dopo i funghi sull'insalata preparata e servire.
Ti abbiamo impressionato? Sentiti libero di metterti al lavoro. L'insalata di pollo e funghi piacerà non solo a te e alla tua famiglia, ma anche ai tuoi ospiti. Inoltre, sulla base delle ricette di cui sopra, puoi creare i tuoi capolavori culinari.