Come stufare il cavolo con vari ingredienti
Le succose verdure al vapore sono un magazzino di vitamine senza calorie inutili. Per la sazietà, possono essere combinati con carne e pollame, oltre a patate e funghi. È facile scegliere un'opzione adatta dalle ricette proposte, come stufare il cavolo in modo che mantenga il suo gusto e la sua tenerezza, non si cuocia troppo e diventi un contorno leggero di successo.
Come all'asilo
Componenti:
- 500-600 g di cavolo bianco;
- 1 carota succosa;
- grande testa di cipolla;
- una fetta di burro 10 g;
- 20 ml di olio raffinato;
- 1 cucchiaio. l. senza un pisello di farina;
- 1 cucchiaio. l. pieno di concentrato di pomodoro;
- a discrezione del sale fino;
- una manciata di prezzemolo tritato.
Ricetta con descrizione passo passo:
- Tritare a listarelle sottili il cavolo cappuccio sbucciato da fogli asciutti, aggiungere un po 'di sale e far bollire in un pentolino con acqua per 7 minuti dopo l'ebollizione. Scolare l'acqua.
- Cuocere a fuoco lento le carote tritate con le cipolle tritate nel burro con l'aggiunta di 10-20 ml di acqua. Dopo che l'acqua sarà evaporata, aggiungere il concentrato di pomodoro e continuare a cuocere a fuoco lento per un altro minuto.
- Far asciugare separatamente la farina in una padella asciutta e diluirla con acqua in una proporzione di 1/2. Versare le fettine di cavolo lesse in una padella con olio, aggiungere le verdure stufate e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Aggiungere la farina diluita con il sale, stufare le verdure finché sono teneri. Infine spolverare la guarnizione con il prezzemolo tritato.
Servire verdure morbide con polpette di carne, purè di patate o come pasto dietetico separato.
Come stufare il cavolo con le zucchine
Ideale per vegetariani come opzione per un pranzo o una cena veloce e leggera. Per gli amanti della carne, il cavolo in umido è un'aggiunta succosa alla bistecca o alle polpette.
Set di prodotti:
- 300 g di forchetta di cavolo bianco;
- 1 zucchina giovane;
- succosa carota;
- 1 cipolla;
- a discrezione di sale fino e pepe macinato;
- ½ cucchiaino luppolo in polvere-suneli;
- 30 ml di olio per friggere;
- 3 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro di qualità.
Metodo di cottura:
- Tritate le zucchine a listarelle sottili, se la verdura è giovane non togliete la pelle. Tritare la cipolla a metà degli anelli, tritare le carote con una grattugia. Soffriggere le zucchine in olio e sale, continuare a friggere per 3 minuti, aggiungere le carote e le cipolle.
- Tritate finemente le forchette di cavolo cappuccio.
- Versare le fette nella padella, dopo aver fritto le cipolle e le carote, cuocere a fuoco lento per 7 minuti mescolando. Mettere il concentrato di pomodoro sul cavolo cappuccio, cospargere di luppolo suneli, pepe e sale.
- Lasciare sobbollire il piatto sotto un coperchio chiuso per 7 minuti, aggiungere acqua. Se le verdure sono molto spremute, non è necessaria l'acqua.
- Spremere l'aglio in una padella con una pressa, mescolare e lasciare riposare il contorno e saturare con gli aromi per 10 minuti sotto il coperchio.
Servire caldo con erbe aromatiche e una fetta di pane fresco.
Come stufare il cavolo con carne macinata
Una ricetta semplice per un piatto prelibato che permette di preparare un succoso arrosto con fette di carne macinata morbide e condite dagli ingredienti disponibili nel più breve tempo possibile.
Una serie di componenti richiesti:
- 400 g di forchetta di cavolo cappuccio;
- 300 g di carne di maiale appena macinata e carne di manzo macinata;
- testa di cipolla;
- ortaggio a radice di carota;
- 1 cucchiaio. e. oli per friggere;
- 1 cucchiaino aglio essiccato o 2 punte;
- opzionale sale fino con pepe tritato.
Ricetta passo passo per cucinare un piatto universale:
- È meglio usare carne macinata fatta con parti uguali di maiale e manzo.
- Raschiare le verdure, pelare il cavolo dalle foglie secche superiori.
- Tritare a scaglie le carote con il cavolo, tagliare a cubetti la cipolla.
- Friggere la carne macinata in olio caldo per 5 minuti, impastando con una forchetta in modo che non rimangano pezzi grossi.
- Metti la cipolla e le carote sulla carne macinata, continua a friggere per 4 minuti.
- Aggiungete le fettine di cavolo cappuccio, le spezie e l'aglio essiccato, continuando la cottura, coperte per 15 minuti.
Distribuire nei piatti il gustosissimo trito di carne e servire con una spolverata di erbe aromatiche tritate.
Con funghi ostrica
Un delizioso contorno per pollame o carne, nonché un sostanzioso piatto caldo per vegetariani. Il trattamento può essere un succoso ripieno per cotto o torte fritte.
Componenti:
- 1 kg di cavolo cappuccio tardivo;
- 250 g di funghi ostrica freschi;
- grande carota succosa;
- un paio di cipolle;
- 4 pomodori freschi carnosi;
- 3-4 anelli di peperoncino senza semi;
- 4 cucchiai. l. olio per friggere;
- a discrezione di pepe e sale tritati;
- ½ bicchiere di acqua potabile.
Ricetta per come stufare deliziosamente il cavolo con i funghi:
- Tritate la testa di cipolla a cubetti, sciacquate i funghi, mondate le cosce e tagliatele a pezzetti.
- Tagliare la seconda cipolla a semianelli sottili, pulire le carote e tagliare il cavolo a cubetti sottili.
- Soffriggere la cipolla in una padella con olio fino a doratura. Aggiungere le fette di funghi, alzare la fiamma e friggere gli ingredienti finché sono teneri.
- Riscaldare separatamente l'olio, friggere le cipolle e le carote fino a dorarle.
- Uccidete i pomodori con un frullatore o una grattugia e mettete la cipolla.
- Lessare il succo di pomodoro fino a quando non si è addensato e friggere fino a quando non appare l'acidità.
- Aggiungere il cavolo cappuccio alla verdura fritta, schiacciandolo leggermente con le mani, in modo che la verdura esca meglio il succo durante la cottura.
- Mescolare gli ingredienti, aggiungere sale e condimenti a piacere. Cuocere a fuoco lento per 40 minuti mescolando di tanto in tanto, aggiungere qualche pezzetto di peperoncino.
- Metti il fungo di ostrica, tieni il dolce sotto il coperchio per 10 minuti, quindi spegni il riscaldamento e lascia riposare il piatto piccante per mezz'ora.
Il trattamento risulterà succoso, moderatamente piccante, con un piacevole aroma di funghi.
Involtini di cavolo ripieni pigri in bielorusso
Un piatto di carne versatile con verdure, ha un sapore altrettanto caldo e freddo. La frittura è facile da inserire in crostate e torte fatte in casa.
Composizione:
- 100 g di riso tondo lucido;
- 200 g di carne di maiale tritata;
- 500 g di cavolo cappuccio tardivo;
- mezza testa di cipolla;
- mezza carota;
- arte incompleta. l. Sahara;
- 2 cucchiai. l. Salsa Krasnodar;
- 1 cucchiaio. l. aceto;
- lavrushka;
- 5-6 grani di pepe nero;
- 5 tazze di acqua filtrata;
- 2 cucchiai. l. olio per friggere;
- un po 'di sale.
Metodo di cottura graduale:
- Lessare il riso in ½ acqua con un po 'di sale aggiunto per 20 minuti fino a metà cottura.
- Dividere la cipolla in quarti, soffriggere in olio fino a doratura, aggiungere le carote tritate e soffriggere per 5 minuti.
- Tagliare le forchette di cavolo a strisce sottili, inviarle in una casseruola con 100 ml di acqua, lavrushka e 1 cucchiaio. l. oli e condimenti. Proteggete le fette per 30 minuti a fuoco basso. Aggiungere le cipolle e le carote arrostite, aggiungere la salsa di pomodoro, lo zucchero con sale e le spezie a scelta, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Aggiungere il riso cotto, mescolare e tenere per 5 minuti a fuoco basso.
- Friggere la carne macinata in olio, schiacciarla con una macchina per patate e condire a piacere. Invia la carne tritata dorata al riso con cavolo e riscalda per 5 minuti dopo aver mescolato.
Servire un piatto come piatto principale o per completare i panini.
Come stufare il cavolo con pollo e salsicce
Il cavolo bianco può essere utilizzato per preparare un'ampia varietà di piatti deliziosi, nutrienti e appetitosi.Il gusto ricco del cavolo è facile da sfumare e saturare con prodotti a base di carne, spezie ed erbe aromatiche.
Set di prodotti:
- 500 g di forchetta di cavolo;
- salsiccia affumicata di qualità - 100 g;
- 100 g di salsicce al latte;
- 100 g di filetto di pollo;
- testa di cipolla;
- carote fresche;
- 5 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
- 50 ml di olio raffinato per friggere;
- un bicchiere di acqua purificata;
- a piacere di sale fino e pepe appena macinato.
Metodo di cottura passo passo:
- Pelare la testa di cavolo cappuccio dalle foglie secche, tagliarla con un coltello affilato più sottile.
- Strofina le carote. Tagliare il pollo e la cipolla a cubetti, soffriggere in olio per 5 minuti con sale. Macinare la salsiccia a pezzi e le salsicce in cerchi e inviare i prodotti a base di carne nella padella del pollo.
- Continuare a friggere i componenti per 3 minuti, aggiungere il cavolo tritato, mescolandolo con le carote.
- Mescolare bene la carne con la salsiccia e le verdure, cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Quando le fette di cavolo cappuccio saranno bagnate nell'olio e si saranno ammorbidite, le verdure diminuiranno di volume. Mettere il concentrato di pomodoro con l'acqua, mescolare ancora e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, coperto.
Lasciate riposare l'appetitosa leccornia per 15 minuti, in modo che le verdure siano sature di succhi di carne e profumo di spezie.
Con le lenticchie
Ci vorranno solo 30 minuti per preparare un piatto delizioso e succoso. Le verdure si sposano armoniosamente con legumi ed erbe aromatiche.
Una serie di ingredienti richiesti:
- mezza forchetta di cavolo;
- ½ tazza nera Lenticchie;
- mezza carota;
- 2 cucchiai. l. Petrolio raffinato;
- un pizzico di aglio granulato;
- 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
- eventualmente sale tritato e pepe macinato fresco.
La ricetta per come stufare correttamente il cavolo con le lenticchie:
- Prepara i componenti richiesti. Tritate le forchette a listarelle sottili e mettetele in una casseruola sopra l'olio ben caldo.
- Aggiungi le carote tritate in una casseruola.
- Invia il concentrato di pomodoro al contenitore, se lo desideri, è facile sostituire la pasta con succo naturale.
- Mescolare gli ingredienti per 25 minuti, insaporire l'aglio essiccato e salare. Lessare le lenticchie in poca acqua finché sono teneri, scolare il liquido rimanente.
- Versare le lenticchie sulle verdure, mescolare e cuocere a fuoco lento per 7 minuti. Servi una prelibatezza appena pronta.
Non usare cereali all'arancia per cucinare, poiché si riduce rapidamente e si trasforma in una purea informe.
In salsa di panna acida e pomodoro
Le verdure in un multicooker non bruciano, sono cotte per tutta la massa e non perdono la loro forma. Il cavolo cappuccio sarà arancione brillante, succoso e morbido. È facile spalmarlo nel ripieno di crostate, abbinarlo a pollo o salsicce.
Ingredienti della ricetta:
- 1 forchetta per cavolo cappuccio;
- 3 cucchiai. l. 20% di panna acida;
- 1 cucchiaio. l. paste;
- testa di cipolla;
- carota brillante e succosa;
- 70 ml di olio per friggere;
- 200 ml di acqua filtrata;
- opzionale noce moscata, sale e pepe tritato.
Ricetta passo passo:
- Tritare finemente le forchette di cavolo cappuccio, versare le fette sul fondo del multicooker.
- Versare ½ bicchiere d'acqua, aggiustare di sale e continuare a cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Unire 80 ml di acqua bollente con la panna e la pasta.
- Soffriggere le carote grattugiate con piccoli cubetti di cipolla nell'olio.
- Versare la salsa sul cavolo cappuccio e sopprimere la frittura di verdure, aggiungere noce moscata e condimenti.
- Cuocere il piatto per 1 ora con l'opzione "Stufato" attivata per una forchetta da 1 kg.
Servire una leccornia magra cosparsa di trito basilica, cipolla tritata o prezzemolo.
Come stufare il cavolo alla pechinese
Invece del solito cavolo in umido, puoi preparare il cavolo alla pechinese per fare un nuovo straordinario trattamento con pezzi croccanti e succosi. Se lo si desidera, il trattamento può essere facilmente servito con funghi, carne e verdure.
La cottura richiede:
- 500 g di Pechino;
- carota;
- un paio di cipolle;
- 2 kebab ketchup;
- un paio di denti d'aglio;
- 5-6 piume di cipolla;
- 2 cucchiai. l. olio per friggere;
- un pizzico di pepe schiacciato e sale.
Processo di cottura graduale:
- Risciacquare Beijing e scrollarsi di dosso l'umidità. In una casseruola, mettere le carote grattugiate e gli anelli di cipolla tritati in quarti nell'olio.Friggere fino a renderlo morbido, non rosolare.
- Dividete la pechinese in pezzi quadrati, non macinate troppo. Versare i pezzi di cavolo cappuccio alle verdure in una casseruola, portare a piacere con sale e condimenti. Aumentare la fiamma e friggere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti. Stendi il ketchup.
- Presenta una delizia croccante cosparsa di verdure di cipolla tritate.
Per lo stufato è meglio utilizzare le parti succose delle sfoglie, lasciando i bordi verdi per l'insalata.
Con fette di patate
Le ricette più semplici da un minimo di prodotti danno piatti più appetitosi con un gusto ricco e un aroma gradevole. È facile combinare un trattamento con carne, cotolette di pollo succose, polpette o costolette. Inoltre, il contorno sottolinea con successo il gusto affumicato delle salsicce bavaresi.
Ingredienti:
- 200 g di succose foglie di cavolo;
- 200 g di tuberi di patata;
- lampadina;
- ortaggio a radice di carota;
- se necessario, sale e pepe macinato;
- 1 cucchiaino aglio granulato;
- 30 ml di olio.
Ricetta passo passo:
- Preparare il cibo senza danni secondo l'elenco.
- Lavate e asciugate la verza, tagliatela a listarelle o grattugiatela.
- Tritare la cipolla a pezzi e friggerla con le carote grattugiate fino a doratura.
- Tagliare le patate a fettine e friggerle fino a dorarle in olio, condire con spezie e sale, alla fine aggiungere i granuli di aglio.
- Unire gli ingredienti in una padella, mettere il cavolo e cuocere a fuoco lento fino a cottura per 30 minuti sotto un coperchio coperto.
Presenta il dolce finito in tavola caldo, condisci con foglie di basilico o coriandolo se lo desideri.
Come stufare il cavolo in una pentola a cottura lenta
La cottura delle verdure in una pentola a cottura lenta rende la loro struttura soda, succosa e leggermente croccante. Il cavolo può essere combinato con patate giovani, carne e spezie naturali.
Una serie di prodotti:
- Forchetta da 300 g;
- 400 g di patate piccole giovani;
- 400 g di maiale magro;
- 1 testa di cipolla;
- 1 carota succosa;
- pomodoro carnoso;
- un paio di spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai. l. olio per friggere;
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
- un po 'di sale e pepe;
- 5-6 rami di un mix di verdure a tua scelta.
Come stufare il cavolo con carne e patate in una pentola a cottura lenta:
- Lavare le verdure preparate e sbucciarle. Impostare l'opzione "Frittura" o "Cottura", aggiungere olio e soffriggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente, aggiungere le carote tagliate a cubetti, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Invia la carne tagliata a pezzi, friggi per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Salare l'arrosto a piacere, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. A parte tritare le patate a cubetti e assottigliare il cavolo cappuccio.
- Versare le verdure nel multicooker, aggiungere altri 100 ml di acqua, lasciare in funzione l'opzione "Cottura" per 17 minuti, mescolando più volte con una spatola. Alla fine inviare l'aglio tritato con erbe e concentrato di pomodoro.
- Aggiustare il piatto a piacere con le spezie, cuocere a fuoco lento per 7 minuti e lasciare il multicooker in modalità "Heat" per 10 minuti senza aprire il coperchio.
Servire un piatto morbido e appetitoso caldo come secondo piatto o come contorno di carne.
Con i piselli
Il cavolo rimbalzante stufato in una padella con piselli rinfrescanti è un piacere facile per un pranzo magro. Il gusto del piatto risulterà luminoso, succoso e appetitoso con una quantità minima di calorie.
La cottura richiede:
- 500 g di cavolo cappuccio tardivo;
- 100 g di piselli in scatola;
- carote succose;
- lampadina;
- 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro;
- 3 cucchiai. l. olio per friggere;
- 1 cucchiaino senza uno scivolo di zucchero;
- 1 cucchiaino aceto;
- 50 g di acqua purificata;
- sale con pepe schiacciato a piacere.
Per stufare deliziosamente un piatto, devi seguire i passaggi:
- Strofinare le carote e tritare la cipolla a pezzetti.
- Tritate il cavolo cappuccio a pezzetti sottili.
- Friggere le cipolle in olio fino a doratura, aggiungere le carote grattugiate, continuare a friggere per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere la verza tritata, aggiungere la pasta e il sale speziato.
- Cuocere a fuoco lento le verdure per 15 minuti a fuoco basso, mescolando con una spatola.
- Versare un po 'd'acqua, coprire il contenitore con un coperchio e continuare la cottura a fuoco basso per 15 minuti.
- Versare i piselli in scatola nel cavolo elastico già pronto, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti e lasciare fermentare sotto il coperchio per 10 minuti.
Presenta con erbe tritate e le tue spezie preferite.
Il cavolo cappuccio morbido in umido con succose fette di carne, verdure, spezie ed erbe aromatiche è un piatto versatile perfetto per un pranzo o una cena sostanziosi. Le ricette magre sono adatte ai menù vegetariani, mentre le opzioni a base di carne sono prelibatezze da leccarsi i baffi per tutta la famiglia.