Torta di cagliata e ciliegie semplice e incredibilmente deliziosa
Una torta profumata, bella e incredibilmente succosa con ricotta e ciliegie delizierà sicuramente te e i tuoi cari. Delicato impasto di pasta frolla combinato con cagliata succosa e ripieno di ciliegie non lascerà nessuno indifferente. Questo non è solo delizioso e semplice, ma anche una torta veloce con ciliegia, che andrà sicuramente nel tesoro delle tue ricette preferite.
Cosa serve per la torta
L'impasto richiederà:
- burro - 150 gr.;
- zucchero - 100 gr.;
- uovo 1-2 pezzi (dipende dalle dimensioni);
- sale - 0,5 cucchiaini;
- farina - circa 250-300 gr.;
- scorza di mezzo limone - facoltativa.
Per il ripieno dovrai prendere:
- latte - 500 ml;
- semola - 100 gr.;
- uovo - 4 cose .;
- ricotta - 500 gr.;
- zucchero - 250 gr.;
- ciliegia - 300 gr.;
- lievito in polvere - 5 cucchiaini;
- noce - 50-100 gr.
Ricetta passo passo per fare una torta con ricotta e ciliegie
Scopriamo cosa, perché e come farlo.
Tre burro congelato su una grattugia o tagliato con un coltello. Aggiungiamo la farina, versandola gradualmente al setaccio, questo aiuterà ad arricchire di ossigeno il nostro futuro impasto.
Aggiungi le uova alla massa risultante.
Aggiungere lo zucchero, il sale e, se lo si desidera, la scorza di limone.
Impastare bene l'impasto in modo che non si attacchi alle mani. Avvolgere l'impasto finito nella pellicola e metterlo in frigorifero per diverse ore.
Mentre l'impasto si raffredda, prepariamo il ripieno per la torta di ricotta alle ciliegie. Per fare questo, versare il latte in un contenitore di metallo e attendere che bolle.
Versare la semola nel latte bollito. Portalo di nuovo a ebollizione e spegni il gas.
Ora devi separare i tuorli e gli albumi delle uova.
Sbattete 4 scoiattoli con un mixer, aggiungendo un pizzico di sale e 3-5 gocce di succo di limone. Il succo non è richiesto, ma aggiungerà un po 'di acidità che aggiungerà spezie al gusto. Se non sei un fan del sapore di limone, puoi fare completamente a meno del succo. Sbattere fino a formare una schiuma spessa, omogenea e forte.
Aggiungere 3 tuorli alla nostra ricotta, versarvi il lievito e mescolare bene.
Versare tutto lo zucchero nel porridge di semolino raffreddato e mescolare bene.
Mescolare il porridge di semolino con la ricotta, quindi aggiungere delicatamente le proteine montate. Mescolate delicatamente sollevando il ripieno dal basso rendendolo omogeneo.
Ora devi accendere e riscaldare il forno a 2000 C. Preparare lo stampo ungendolo di burro. Abbiamo uno stampo con un diametro di 28 cm.
Stendiamo la pasta, assicurandoci di tener conto dei lati.
Metti la forma finita nel forno e inforna fino a quando non diventa marrone dorato.
La prontezza del test può essere verificata con uno stuzzicadenti.
Mentre la nostra base cuoce, iniziamo a preparare il ripieno per la ricotta e la torta di ciliegie. Per questo 300 gr. le ciliegie devono essere lavate, rimuovere l'umidità in eccesso con tovaglioli o carta assorbente. Rimuovere i semi dalle bacche essiccate e spremere il succo in eccesso. Meno succo hai, più gustoso sarà il ripieno.
Metti le ciliegie preparate sull'impasto raffreddato in uno strato uniforme.
Quindi, versa la nostra miscela di ricotta e semola sulla parte superiore dello stampo.
Ora è il momento di ricordare il tuorlo precedentemente ritardato, aggiungere un po 'di latte (puoi sostituirlo con acqua bollita) e sbattere bene.
Distribuiamo il composto sulla nostra torta.
Decoriamo la nostra torta con le noci. Per fare questo, devi friggerli un po 'in una padella, tritare finemente o grattugiare e cospargere sulla torta.
Cuociamo a una temperatura di 2000 C per 50-60 minuti. Puoi decorare la torta a tua discrezione. Allora la nostra deliziosa torta di ciliegie è pronta, buon appetito!