Gustoso e salutare: preparare marmellata di viburno per l'inverno

Come preparare la marmellata di viburno per l'inverno, in modo da ottenere non solo un delizioso dessert, ma anche una medicina? Posso macinarlo con lo zucchero, come i lamponi? Quando arriva il freddo, nutro tutta la mia famiglia con marmellata di lamponi per prevenire il raffreddore. E sai, raramente ci ammaliamo, forse solo salvataggi di marmellata. Ora ho deciso di fare la marmellata di viburno medicinale, ho letto che è anche più salutare dei lamponi.

Non è per niente che dicono che se gli uccelli oi vermi hanno provato frutti o bacche, allora gli esseri umani possono mangiarli. Questo è il caso del viburno: gli uccelli semplicemente divorano i suoi cespugli puliti in autunno. E stiamo preparando marmellata di viburno molto gustosa e salutare per l'inverno. Le sue bacche amare scarlatte contengono un intero magazzino di vitamine. Pertanto, un tale dessert avrà un enorme vantaggio corpo in inverno, perché aumenta l'immunità. Aiuta anche a combattere il raffreddore, rimuove le tossine, abbassa la pressione sanguigna ed è utile per le malattie dello stomaco. La marmellata di viburno sarà apprezzata anche dai buongustai: ha un bel colore, una consistenza delicata e un gusto originale.

La raccolta del viburno per gli spazi vuoti è la cosa migliore dopo il primo gelo. Poi la caratteristica amarezza scompare e le bacche diventano dolci. Se hai la possibilità di farne scorta solo a settembre, metti il ​​viburno nel congelatore e diventerà dolce.

La marmellata di viburno crudo è fonte di vitamine e il miglior rimedio per la prevenzione del raffreddore

Il dolce, che viene preparato senza trattamento termico, conserva tutte le sostanze benefiche che si trovano nei frutti di bosco freschi. In realtà, la marmellata cruda è le stesse bacche fresche, semplicemente "inscatolate" nello zucchero. Fare la marmellata cruda è facile come sgusciare le pere. Mondate e lavate i frutti di bosco, copriteli di zucchero in rapporto 1: 1 e tritateli bene con un purè di patate. Questo è l'intero segreto di un dolce curativo. Metti la marmellata finita in barattoli sterilizzati, puoi chiuderla con normali coperchi di plastica. E così che sia conservato tutto l'inverno e non fermenti, tieni i barattoli in frigorifero.

A molte persone non piace il fatto che il viburno schiacciato contenga ossa che interferiscono con il godimento del suo gusto, ma questo problema può essere risolto. Basta semplicemente strofinare le bacche attraverso un setaccio o strizzarle in un sacchetto di stoffa o più strati di garza.

Marmellata di viburno per l'inverno con tè "Pyatiminutka"

Un'altra ricetta per un dolce sano prevede il trattamento termico, ma minimo. A causa del fatto che il pezzo in lavorazione viene bollito per non più di 5 minuti in più passaggi, rimangono più vitamine in esso.

Per fare la marmellata:

• preparare le bacche, smistarle e sciacquarle;
• far bollire lo sciroppo di zucchero da 1 kg di zucchero e 350 ml di acqua;
• versare le bacche nello sciroppo, farle bollire per 5 minuti;
• lasciare raffreddare leggermente il pezzo;
• bollire di nuovo;
• disporre in barattoli e arrotolare.

È anche meglio conservare tale marmellata in frigorifero o in cantina.

Viburno crudo e marmellata di limone