Delizioso e utile impermeabile a fungo, descrizione e utilizzo
Molte persone hanno incontrato il fungo impermeabile nei prati, nei parchi cittadini e nelle foreste di latifoglie. Cresce dopo le piogge estive, da luglio a settembre. Esistono molti tipi di impermeabili, la maggior parte di essi sono commestibili. Dall'articolo puoi trovare una descrizione dettagliata degli impermeabili, delle loro proprietà medicinali e delle ricette culinarie originali.
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Impermeabile a fungo, foto e descrizione, varietà
Tipi di funghi impermeabili:
- spinoso;
- ricci;
- prato;
- a forma di pera;
- falso;
- gigantesco.
Gli impermeabili spinosi o perlati sono uno dei funghi più deliziosi e utili. Il corpo del frutto è piccolo, alto fino a 9 cm e largo fino a 4 cm. Piccole spine molli o verruche sono visibili sul guscio del fungo. I funghi giovani adatti al cibo hanno una polpa bianca e densa. Fritti crudi, questi funghi hanno un aroma gradevole e deciso.
Particolarmente interessante è il fungo gigante impermeabile, che alcuni raccoglitori di funghi aggirano, scambiandosi per un mutante a causa delle sue grandi dimensioni. Sembra una grande palla bianca, facilmente sollevabile da terra. Tali "palline" pesano fino a 10 kg. La polpa bianca e densa dei giovani funghi è simile al formaggio Adyghe o marshmallow.
Se vedi un impermeabile gigante con spore mature, non calpestarlo o calciarlo. Da lì volerà via un'intera nuvola di piccole spore, che può portare a broncospasmo e arresto respiratorio.
Anche i funghi puffini, i prataioli ei funghi a forma di pera sono commestibili. Non si possono mangiare solo falsi impermeabili, differiscono dalle altre varietà per il colore giallastro della polpa.
Come fare gli impermeabili
Si mangiano funghi con polpa bianca e densa. Se la polpa inizia a ingiallire, il fungo non è adatto al cibo. Prima della cottura, i funghi vengono lavati e pelati.
Zuppa di funghi
Una zuppa insolita può essere preparata con formaggio fuso e funghi. La combinazione di cibo è deliziosa.
Prodotti:
- impermeabile ai funghi - 400 g;
- formaggio fuso - 150 g;
- acqua - 2 l;
- cipolla - 1 pz.;
- verdi - 3 rami;
- sale qb;
- olio magro - 2 cucchiai. l.
Preparazione:
- Tagliare i funghi sbucciati e lavati a cubetti, soffriggere con le cipolle in una padella sott'olio.
- Mettere il formaggio fuso in acqua calda, sale. Aggiungere i funghi fritti dopo due minuti.
- Servire la zuppa con le erbe aromatiche tritate finemente.
Se lo desideri, puoi aggiungere patate e polpette a una tale zuppa e mettere il formaggio alla fine. Leggi anche: sui grandi benefici del kombucha!
Funghi fritti, impanati
Questa prelibatezza ricorda la carne tenera e si cuoce molto velocemente.
Prodotti:
- impermeabili di funghi - 1 kg;
- uova - 2 pezzi.;
- latte - 90 ml;
- pangrattato - 180 g;
- olio magro - 120 ml;
- sale, pepe, paprika - a piacere.
Preparazione:
- Tagliare i funghi preparati a fettine, spesse circa 1 cm.
- Per la pastella, sbattere l'uovo e il latte.
- Salare e pepare i piatti a base di funghi, immergerli nella pastella e poi nei cracker su entrambi i lati.
- Friggere i funghi impanati in olio vegetale caldo fino a doratura.
Per questa ricetta, i funghi possono essere pre-bolliti in acqua bollente per 5-10 minuti, quindi impanati e fritti.
Oltre alle ricette proposte, i funghi impermeabili vengono fritti con carote e cipolle, bolliti, stufati in panna acida. Possono anche essere essiccati per essere utilizzati come condimento per funghi in cucina.
Il brodo di funghi dall'impermeabile è molto utile, viene somministrato a pazienti indeboliti per accelerare il recupero.
Le proprietà curative del fungo impermeabile
Il fungo impermeabile, le cui proprietà medicinali sono utilizzate dai guaritori popolari, viene facilmente assorbito, rimuove le sostanze nocive dal corpo e normalizza l'attività intestinale. Questi funghi contengono una sostanza preziosa: la calvacina, che ha un effetto antitumorale. Inibisce la crescita di tumori benigni e maligni.
I funghi giovani vengono utilizzati esternamente per fermare il sanguinamento. Per questo, la polpa di funghi sbucciata e lavata viene applicata sulla ferita. Grazie alle proprietà antibatteriche del fungo, la ferita guarisce rapidamente e non si infiamma. L'impermeabile è utilizzato anche nella cosmetologia domestica, le maschere da esso restituiscono elasticità e colore sano alla pelle.
La ricetta per una tintura medicinale dagli impermeabili è semplice. Per prepararlo, devi versare un barattolo da mezzo litro di funghi con la vodka, metterlo in un luogo buio per 3 settimane. Filtrare la tintura finita, spremere i funghi e scartare. Bevi 1 cucchiaio. l. tre volte al giorno prima dei pasti.
La tintura di funghi è usata per trattare l'anemia, la congestione venosa, l'eczema e altre malattie.
Il fungo è efficace per il trattamento di fibromi e malattie della tiroide.
Con l'aiuto del suo estratto, le tossine vengono rimosse dal corpo con epatite e malattie renali. Un impermeabile aiuta a curare rapidamente un intestino turbato.
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