Idea per un'attività redditizia: coltivare tartufi a casa

Cosa serve per iniziare a coltivare tartufi in casa? Voglio provare all'inizio in piccole quantità, per così dire, per scopi personali, li adoro davvero. E se ci riusciamo, lo trasferiremo a un'azienda di famiglia, visto il prezzo dei funghi, penso che tra un paio d'anni tutti i costi saranno ripagati. L'unica domanda è dove coltivarli, indoor o outdoor? In natura, dopotutto, crescono sotto le querce, ma a casa, come?

I tartufi sono considerati i funghi più pregiati e la questione non è affatto nella loro composizione nutrizionale, sebbene i funghi siano davvero gustosi. È solo che questa specie non cresce ovunque nel suo ambiente naturale ed è molto difficile trovarla. E coltivare tartufi in casa è un processo davvero laborioso, fastidioso e molto costoso. Anche se ne vale la pena, perché il prezzo di tali funghi ti consente di rimborsare tutti i costi, tuttavia, ciò richiederà molto tempo.

I tartufi sono un fungo marsupiale con un insolito corpo tuberoso, come una patata. Crescono sottoterra, formando micorrize con l'apparato radicale di alcuni alberi decidui, principalmente con quercia, carpino, faggio o nocciolo. Molto spesso, i tartufi neri vengono coltivati ​​artificialmente. Non sono costosi come quelli bianchi, ma meno stravaganti.

Coltivare tartufi a casa in campo aperto

In campo aperto, i funghi possono essere coltivati ​​solo alle latitudini meridionali, dove fa caldo in autunno. I tartufi amano l'elevata umidità dell'aria e per lo sviluppo del micelio, oltre all'albero partner, è necessaria una temperatura stabile di almeno 22 ° C.

È molto più difficile ottenere materiale di semina da solo che nel caso dei funghi. Oltre ad acquistare il micelio, è necessario infettare una pianta adatta con esso, e solo allora ci sarà la possibilità di un raccolto.

Innanzitutto, viene coltivata la micorriza:

• si acquisiscono giovani piantine di quercia o nocciolo;
• infettali con il micelio del tartufo;
• piantare piante in vivaio, sempre in condizioni sterili;
• in primavera le querce sono piantate con micelio sulle radici in un luogo permanente e pacciame bene.

La zona del tartufo deve essere preparata. Mentre il micelio cresce, il terreno viene ripulito da tutte le erbacce, scavato bene, arricchito con humus e calcio.

E la condizione più importante è che la sua acidità sia almeno 8. In condizioni naturali, le spore non vengono trasmesse dal vento, ma da animali che mangiano funghi. Essendo nello stomaco, rimangono in un ambiente acido e dopo che gli animali hanno svuotato l'intestino, germinano solo in luoghi in cui esistono condizioni simili.

Per aumentare le possibilità di successo, è meglio acquistare già infetti micelio piantine e piantarle immediatamente in piena terra. Questo è molto conveniente, soprattutto se non è possibile organizzare un asilo nido sterile per la coltivazione di micorrize.

Come coltivare i tartufi artificialmente al chiuso

Se sul sito non c'è spazio per un boschetto di querce, puoi coltivare funghi a casa, usando cantine e serre per questo. Invece di una pianta partner, la micorriza può essere piantata su segatura di quercia. E poi trapiantare il micelio in una speciale miscela di terreno a base di substrato di torba, foglie cadute e rami di quercia schiacciati.

Vale la pena notare che sia la serra che il seminterrato devono essere preparati con cura. Sono trattati con agenti antifungini, i pavimenti sono cementati per escludere l'infezione da funghi patogeni. I locali devono essere dotati di illuminazione, ventilazione e riscaldamento per poter ricevere le colture tutto l'anno.Nelle serre, il tetto viene inoltre verniciato per proteggere i funghi dalla luce solare. Non hanno bisogno di un'illuminazione brillante e costante, perché in natura crescono sottoterra.

Riassumendo, vale la pena notare che, indipendentemente da dove verranno coltivati ​​i tartufi, in pieno campo o in serra, il primo raccolto non sarà anteriore a 4-5 anni. A volte devi aspettare il doppio del tempo. E in alcuni casi, il micelio non attecchisce affatto, è così stravagante. Ma se tutto va bene, dopo una dozzina di anni puoi ottenere un reddito dignitoso vendendo funghi ai ristoranti.

Come arricchirsi coltivando il tartufo all'aperto