Il congelamento della zucca per l'inverno è un modo originale per fare scorta di vitamine
Un corpo sano è considerato un vero tesoro per una persona che conduce uno stile di vita attivo. Per mantenerlo costantemente, hai bisogno di vitamine e il congelamento della zucca per l'inverno è una meravigliosa opportunità per fare scorta. Come sapete, il frutto è ben conservato nel seminterrato, a condizione che non ci siano graffi, crepe e una radice secca su di esso. Ma non tutti possono permettersi questo lusso. È piuttosto difficile conservare frutti di grandi dimensioni in un appartamento di città. E quando vengono tagliati, si deteriorano rapidamente e perdono le loro preziose proprietà. Qual è il modo migliore per risolvere questo problema? Scopri cosa dicono gli esperti.
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Zucca congelata per l'inverno: preparazione del prodotto competente
- carotene;
- pectina;
- potassio;
- carboidrati;
- cellulosa;
- vitamine del gruppo B, C, E, D.
Pertanto, le casalinghe sensibili cercano di servire frutta il più spesso possibile per un pasto in famiglia. Spesso si chiedono: è possibile congelare la zucca per la conservazione per prepararne vari piatti in inverno. Chef esperti confermano l'efficacia di questo metodo. La cosa principale è creare spazi vuoti secondo le regole accettate.
Per evitare che le fette di verdura si attacchino tra loro durante la conservazione, devono essere piegate in piccoli sacchetti o contenitori. Quindi è molto più conveniente usare il prodotto per cucinare.
Esistono diverse opzioni per congelare un ortaggio luminoso per l'inverno, praticate da veri intenditori di un frutto sano. Alcune casalinghe lo tagliano a pezzi, lo mettono in sacchetti di cellophane e poi lo mettono nel congelatore. Sfortunatamente, il prodotto è acquoso e adatto solo per la purea. Gli esperti consigliano di congelare la zucca per l'inverno in tre varianti:
- prodotto grezzo;
- bollito;
- al forno.
Questo approccio consente di determinare in anticipo per quale scopo verrà utilizzato il semilavorato:
- contorno;
- casseruola;
- ripieno per torte;
- cibo per bambini;
- Pancakes.
Quando l'obiettivo è impostato, puoi iniziare a congelare la zucca per l'inverno a casa e il primo passo è il lavoro preparatorio.
Il frutto giusto è la chiave del successo
Innanzitutto, scegli un prodotto sufficientemente maturo di qualsiasi tipo. Deve soddisfare i requisiti:
- taglia piccola;
- forma allungata;
- nessuna crepa visibile;
- mancanza di oscuramento;
- nessuna ammaccatura;
- radice secca;
- colore arancio brillante della polpa;
- aroma gradevole.
Quindi viene lavato accuratamente sotto l'acqua corrente per eliminare residui di sporco o detriti. La verdura viene tagliata a metà con un coltello affilato. I semi con polpa fibrosa vengono rimossi. Pulisci gli imbuti formati con uno strofinaccio o un tovagliolo.
Si consiglia di lavare i semi, asciugarli e mangiarli crudi a stomaco vuoto. Questo è un metodo meraviglioso per trattare i vermi.
Metodi di affettatura di cibi crudi
A seconda del metodo di preparazione selezionato, il taglio viene eseguito. Alcune casalinghe dubitano che sia possibile congelare una zucca con una buccia per aumentare il volume del prodotto. I cuochi esperti hanno notato che è molto duro quando è crudo, quindi è meglio rimuoverlo. Per fare questo, tagliare la zucca in più parti e rimuovere con cura la buccia. Quindi tritano:
- cubi;
- cannucce;
- strisce lunghe;
- su una grattugia grossa.
Ogni hostess sceglie un'opzione che si adatta al suo menu invernale.
Saggi consigli da professionisti
Diamo un'occhiata ai modi principali per conservare la zucca in frigorifero.
Congelare la frutta cruda
Il primo passo è rimuovere la buccia dalla verdura. Tagliate a cubetti di varie dimensioni. Se lo spazio vuoto è fatto per riempire torte, piccole opzioni andranno bene. Per la preparazione di pasti caldi sono ammessi formati di grandi dimensioni. Quindi vengono disposti su un tavolo o un tagliere coperto con pellicola trasparente. Quando i cubetti si asciugano un po ', vengono inviati al congelatore. Dopo 30 minuti, il prodotto finito viene trasferito in sacchi o contenitori speciali. La zucca, schiacciata su una grattugia, viene confezionata e subito posta in una camera con temperatura di –18 ° C.
Si consiglia di firmare i sacchetti con il prodotto grattugiato. Quando sono congelati, sono molto simili alle carote.
Un prodotto bollito per tutte le occasioni
Le giovani madri dovrebbero sapere come congelare la zucca per l'inverno per nutrire i bambini piccoli. Poiché questo prodotto è un ingrediente essenziale per i bambini, deve essere preparato in modo da preservare gli elementi benefici. Per questo, la zucca viene bollita nei seguenti modi:
- L'acqua viene bollita in un grande contenitore. Le fette vengono abbassate lì per alcuni minuti. Quando si ammorbidiscono, togliere immediatamente.
- Trattamento termico in un forno a microonde. I pezzi di verdura vengono posti in un piatto speciale. Impostare alla massima potenza e cuocere per 15 minuti.
- Utilizzando una doppia caldaia. Per un quarto d'ora il prodotto viene mantenuto a vapore. La zucca finita viene messa in uno scolapasta in modo che l'acqua la lasci.
Qualunque sia il metodo di cottura utilizzato, l'importante è portare il frutto a uno stato morbido. Successivamente, viene tritato fino a ottenere una consistenza uniforme, disposto in bustine, tazze o piccoli contenitori. Gli spazi vuoti raffreddati vengono posti in un congelatore.
Si consiglia di congelare la zucca per l'inverno per l'alimentazione dei bambini in piccoli contenitori in modo da utilizzare razionalmente il prodotto.
Mantenere la vitamina "regina" al forno
Come sapete la zucca preparata in questo modo è considerata un prodotto particolarmente salutare. Anche congelato, non perde le sue proprietà. La frutta viene cotta in due modi: cubetti o fette. Nel primo caso, è necessario rimuovere la buccia, nel secondo: il prodotto viene pulito dopo il trattamento termico.
La zucca finita viene schiacciata miscelatore, pestello o forchetta da tavola. Le purè di patate vengono poste in piccole forme o tazze di silicone.
Prova a riempire le vaschette dei cubetti di ghiaccio con purea di zucca. Dopo il congelamento, disimballare i cubetti finiti in sacchetti di plastica stretti.
Cucinare deliziosi dolcetti di zucca congelati
Prima di iniziare a preparare il frutto ambrato, è necessario scongelare correttamente l'ingrediente. Esistono diverse regole di base:
- i pezzi di zucca vengono immersi immediatamente in acqua bollente;
- la purea finita viene posta sul livello inferiore del frigorifero per diverse ore;
- una massa omogenea di una verdura viene scongelata in un forno a microonde;
- il prodotto grattugiato viene aggiunto alla fine della cottura.
Considera le ricette popolari per la zucca congelata per l'inverno, che sono offerte da chef esperti.
Casseruola aromatica
Il piatto viene spesso servito per colazione o cena. Ha un gusto e un aroma eccellenti. Per cucinare servono ingredienti:
- 0,5 kg di zucca congelata;
- succosa mele (200 g);
- uova di gallina (2 o 3 pezzi);
- semolino (100 g);
- zucchero semolato (cucchiaio);
- burro (150 g);
- un pizzico di bicarbonato di sodio;
- sale secondo la preferenza culinaria.
Per prima cosa, devi capire come cucinare la zucca congelata per una casseruola per ottenere un trattamento eccellente. Per fare questo, viene posto in acqua calda e bollito fino a renderlo morbido. Quindi il liquido viene scolato, viene aggiunto il sale e impastato con una cotta.
Mele grattugiate, burro, semolino, soda vengono posti nella purea raffreddata. Successivamente, gli ingredienti vengono mescolati e versati con le uova, sbattute con lo zucchero.La pappa preparata viene trasferita su una teglia ricoperta di carta stagnola o carta speciale. Cuocere in forno per circa 30 minuti ad una temperatura massima di 200 ° C.
Charlotte per dessert
Per chi non sa cosa si può fare con la zucca congelata, gli chef propongono una semplice ricetta charlotte. Per prepararlo, avrai bisogno di prodotti:
- zucca congelata;
- Farina;
- uova;
- zucchero;
- soda o lievito in polvere;
- sale qb.
La solita pasta charlotte viene preparata in un contenitore separato. Successivamente, una teglia con i lati alti viene ricoperta di pergamena. Pezzi di zucca congelati vengono posti sul fondo in una forma grezza. Versare l'impasto cotto sulle verdure. Cuocere in forno alla temperatura di circa 180 ° C. Servire il piatto a colazione oa cena.
La pratica mostra che puoi cucinare molti piatti dalla zucca congelata. La cosa principale è lasciarsi ispirare, accendere la tua immaginazione e agire. Che l'ambra "regina" delle verdure - Sua Maestà - "Zucca" sia sempre sul tavolo.