תמונה ותיאור סוגי הזנים של הבזיליקום הרב צדדי
בקוטג 'הקיץ אין עשב פיקנטי בהיר יותר מבזיליקום, שתצלום הזנים שלו מדהים בגוונים ירוקים, סגולים וסגולים עסיסיים. הארומה של עשבי תיבול טריים עשירה לא פחות. בהתאם לזן, ניחוח העלים דומה לריח פלפל ווניל, קינמון, קמפור, לימון וציפורן, קרמל וכל מיני שילובים של התווים האלה.
ישנם כמה עשרות סוגים של בזיליקום בעולם, אך רק מעטים מהם משמשים לגידול וגידול כגן וגידול שמן אתרי. לקרוא:בזיליקום - יתרונות ופוגעים בבריאות הגברים!
תצוגות בזיליקום, תמונות ותיאורים קצרים
העלים, התפרחות והגבעולים של הזן הקמפור או עלה הנענע, בניגוד לבזיליקום הריחני, מכוסים בשערות קטנות, חלקן מכילות שמן אתרי ריחני הקובע את הארומה המוכרת. חובב חום, כמו סוגים וזנים אחרים של בזיליקום, הצמח כבר מזמן זוכה להערכה מצד רוקחים ובשמים. לפני מלחמת העולם השנייה גידלו את השיחים העשבים של הבזיליקום המוצגים בתצלום בדרום הארץ לייצור תעשייתי של קמפור.
בחצי האי קרים, בקובאן ובקווקז הצפוני מגדלים בזיליקום אאוגנול, שגדול כמעט פי שניים מעמיתיו ובגלל התכולה הגבוהה של אאוגנול, יש לו ריח ציפורן עז. הצמח נחשב מאוד לגידול שמן אתרי ומשמש חומר גלם לייצור תחליף ונילין למוצרי בושם וקוסמטיקה.
בהודו, מכל הזנים והסוגים של בזיליקום, בזיליקום קדוש או בצבע עדין נערץ במיוחד. באקלים חם, לטולאסי, כשמו כן מכנים צמח זה, מראה של שיח עשבוני רב שנתי, יש לו ריח חד של ציפורן, והעלים יכולים להיות גם ירוקים וגם סגולים.
ארומת בזיליקום נקבעת על ידי שילוב של שמנים אתרים הקיימים בירק.
לזנים מודרניים יש מגוון ריחות מוזר להפליא, שאינו זמין לתרבית תבלינים וטעמים.
יחד עם זאת, כל זני הבזיליקום הגדלים בגנים, כמו בתצלום, הם תרמופיליים ויכולים לקפוא ברצינות גם בטמפרטורה אפסית. אך זה לא מפריע לתושבי הקיץ לשתול שתילים או לזרוע בזיליקום כבר בתחילת הקיץ, כאשר עבר זמן הכפור והלילות הקרים.
תיאורים ותמונות של זנים של בזיליקום של מבחר מקומי
הגידול התעשייתי של בזיליקום בברית המועצות החל בשנות העשרים של המאה הקודמת. אז הומלצה התרבות רק לאזורי הדרום, כולל חצי האי קרים וקווקז. אזור וורונז 'הוכר אז כגבול הצפוני של אזור הנוחות. כיום זנים מעולים של בזיליקום ירוק וסגול זמינים לגננים באזורים אחרים.
זן בזיליקום אניס הארומה עם ניחוח רענן ומתקתק של אניס ניתנת לזיהוי בקלות לא רק בארומה, אלא גם בשילוב של עלים ירוקים, קטנים למדי וגבעולים אדומים-חומים או ירוקים-סגולים. שיח בינוני מסתעף ברצון ומספק לתושב הקיץ עשבי תיבול חריפים מעולים לאורך כל העונה החמה.
מגוון בזיליקום, בתצלום, ארומת לימון לבישול מעניקה ירקות בהירים עסיסיים עם ניחוח לימון ממריץ תוך חודש וחצי לאחר הנביטה. הזן שייך לזנים גדולים בעלים בעלי צורה אופיינית ומבעבעת של צלחות עלים, ובולט גם בריכוז גבוה של שמנים אתרים המעניקים עלווה ירוקה אפשרות לרכך שיעול, להרגיע התכווצויות בבטן, ולהקל על הטיפול במחלות דלקתיות ופצעים.
מושקע במיוחד עבור חובבי תה פיקנטי ומתובל, ארומת הלימון יוצרת שיח קטן בגובה של עד 35 ס"מ עם עלים ירוקים בהירים ותפרחות בצורת דוקרן לבן.
כל החלק האווירי של בזיליקום הלימון ההבשלה המוקדם הזה מכיל הרבה שמנים אתרים וניתן להשתמש בו גם טרי וגם לאחסון, ייבוש והקפאה בחורף.
ניחוח בזיליקום וניל אינו בולט בגודלו הגדול. השיח גדל רק עד 35 - 40 סנטימטרים, אך הזן בעל עלים משוננים סגולים ופרחי לילך עדיין מעניין מאוד את הגננים. הסיבה היא הריח המתקתק של הווניל, שאינו יוצא דופן עבור עשב חריף, ההופך את הבזיליקום לבלתי הכרחי בקינוחים ובשימור פירות וגרגרים, במאפים מתוקים ובסלטי פרי. העלה החריף יוסיף אופי מזרחי לתה שלכם.
זנים עם גוון עלים זה מכונים לעתים קרובות בזיליקום סגול או אדום. אך במקרה זה, אל תבלבלו בזיליקום עם פרילה, תבלין פחות מוכר עם עלווה ירוקה, ססגונית או סגולה בצורת לב מחודד או מתולתל.
בזיליקום ירוק ריחני לאחר הזריעה גדל במהירות ויוצר שיח מסתעף היטב בגובה 40 עד 50 סנטימטרים. העלווה הגדולה ירוקה בהירה, בעלת משטח פריך חלק וניחוח פיקנטי פיקנטי. מגוון בזיליקום, בתמונה, משתלב היטב עם עגבניות טריות, גבינת קוטג 'וגבינה, יכול לשמש בתבשילי בשר ומרינדות.
מגוון בזיליקום יום נפלא ישמח את הגנן בניחוח אניס טרי וטעם חריף ונעים. העלים מזן זה קטנים, עם ורידים סגולים עמוקים. הגבעולים הם בעלי צבע אנתוציאנין, מסתעפים היטב ומגיעים לגובה 40-50 ס"מ.
ארומת הקינמון של בזיליקום היופי הריחני ועליו הירוקים-לילך הבהירים הפכו את הזן לאחד המובילים בקרב תושבי הקיץ של רוסיה. תוספת יוצאת דופן לפירות, קינוחים, שתייה חמה וקרה תשמח גם מבוגרים וגם גורמט צעירים.
זן הקרמל שייך לזני אמצע העונה. חודש וחצי או חודשיים לאחר הזריעה, הצמח יוצר שיח בגובה 40-50 ס"מ בעל עלווה ירוקה כהה חלקה. המאפיין העיקרי של התרבות מתגלה בשם הזן. לירוקים יש טעם קרמלי נעים שללא ספק יוסיף תו חריף לקינוחים, מאפים, סלטי פירות ומוצרים תוצרת בית.
בזיליקום ארומטי סגול - תוספת שאין לה תחליף לבשר קלוי ואפוי, סלטים טריים ומרינדות. שיח בזיליקום עם עלווה סגולה, אותם גבעולים ותפרחות ורודות-סגולות לעונה נותן עד 230 גרם של ירק ריחני מעולה וענפים במהירות כאשר צובטים את הצמרות.
בזיליקום סגול ריחני עם עלים סגולים-אדומים גדולים ופרחים ארגמן או סגול בעל ארומת פלפל עשירה. כדי לשמר את הריח, מומלץ להוסיף את העלים טריים, ולהשתמש בהם גם במרינדות, לשימור הבית, להכנת שמנים צמחיים בטעם וחומץ.
הזן שייך לזנים המוקדמים הבינוניים, ובמהלך הקיץ ניתן לקבל מהצמח עד 250 גרם עלווה טרייה.
מגוון בזיליקום סמוגליאנקה ישמח את חובבי העלווה הסגולה החריפה עם ריח פלפל בהיר וטעם טארט, הכרחיים במלפפונים חמוצים וסלטים עם עגבניות בשלות או ספגטי.
אחד הזנים המפורסמים והאהובים ביותר של בזיליקום, בתצלום, נחשב בצדק לאררט עם פרחים סגולים, גבעולים סגולים-סגולים ועלים ירוקים, מעוטרים בנדיבות עם לילך, אבק סגול ורידים. לירקות של בזיליקום אררט ארומה פלפלית קלאסית, טעם נעים, והצמחים מוערכים לחלוטין על פריוןם, שיעורי הצמיחה המהירים וטעמם הנהדר.
לאוהבי צמחים הגדלים על אדן החלון, מתאים בזיליקום בזיליסק המתואר בתמונה עם עלים ירוקים בינוניים ושיח בגובה 20 ס"מ בלבד.בבית, ירקות עם ריח ציפורן פלפל צומחים ללא בעיות לאורך כל השנה. אתה יכול אפילו להשתיל צמח מבוגר שגדל למיטות גינה לתוך סיר.
עשבי תיבול חריפים מוקדמים יעניקו לתושב הקיץ בזיליקום טעם של קינמון. לעלים של זן זה לא רק ארומה קינמון יוצא דופן לתרבות, אלא גם יקשטו כל מנה בזכות הוורידים הסגולים או הסגולים שחודרים לכל צלחת העלים.
מגוון אמצע העונה של בזיליקום גורמה בזיליקום ירוק הוא צמח צדדי באמת שהעלווה הטעימה שלו משתלבת באותה מידה גם עם ירקות ובשר, גבינה ודגים. הירקות הגדלים בשפע מתאימים לצריכה טרייה ואינם מאבדים את ריח הציפורן לאחר הייבוש. במהלך העונה, שיח בגובה של עד 60 ס"מ נותן כ 800 גרם עלים אליפטיים עסיסיים.
הבזיליקום הסגול של זן ירוואן, המוכר היטב לגננים הרוסים, יוצר במהירות שיח שרוע ומסתעף בגובהו עד 60 סנטימטרים. לעלים מזן זה ניחוח פלפל עם גווני תה חמים ואינם מאבדים את תכונותיהם לאחר ייבוש או הקפאה.
טונוס צמחי, המעניק ניחוח ציפורן פיקנטי וחבוט של שימור ביתי, הוא אחד הזנים הפופולאריים ביותר בקרב תושבי הקיץ, מבוקש בשל תפוקתו הגבוהה וריח ציפורן עז של ירק. במהלך העונה, שיחים הגדלים במהירות ממטר רבוע נותנים עד שלושה קילוגרמים של עלווה חריפה לשימוש אוניברסלי.
גם בתצלום זן הבזיליקום של המלכה התאילנדית, ניתן לראות בבירור עד כמה הצמח הזה נראה מקורי ובהיר. הזן, שקיבל בצדק את התואר המלכותי, לא רק מפליא עם תפרחות סגולות-לילך יוצאות דופן ועלווה ירוקה מאורכת. לירקות מהזן הזה ריח פלפל קלאסי וטעם חריף. סוג זה של בזיליקום, הפורח במשך חודשיים, יוערך על ידי אוהבי צמחי הנוי, כמו גם אלה ששומרים סירים של עשבי תיבול בבית, על אדן החלון או המרפסת.