איך להשאיר אוכל מחוץ למקרר בקיץ - דרכים מוכחות "מיושנות"

תגיד לי איך לשמור אוכל בלי מקרר בקיץ? יש לנו דאצ'ה קטנה, אלא מקלט זמני, קירות וגג. באופן כללי, לכל אורך החופשה זה מספיק בשביל להיות בטבע. אבל יחד עם זאת, יש אי נוחות: בדרך כלל אנחנו מגיעים לפחות לשבוע, אבל אין שם מקרר. אין טעם לקנות יחידה, כפר הנופש אינו שמור, והבית הזמני עצמו הוא מבנה לא אמין. האם אפשר איכשהו להסתדר בלעדיו, אבל כדי ששום דבר לא יאבד?

תאר לעצמך: חם בחוץ והמקרר שלך, שהיה אתמול עמוס בבשר, עשבי תיבול, חלב, התקלקל. בין אם זה חורף - שימו הכל על המרפסת ואתם לא צריכים לדאוג, שם המלאי שלכם לא רק שלא ידרדר, אלא אפילו יהיה לכם זמן להקפיא. אבל איך לשמור אוכל בלי מקרר בקיץ? לא משנה איפה אתה גר, בדירה או בבית פרטי, תמיד יש דרך למנוע הפסדים. כמובן ששימוש במרפסת כמקפיא כבר לא יעבוד. אבל אפשר בהחלט להחזיק מעמד כמה ימים ולא לתת לחלב, גבינת קוטג ', חמאה ואפילו בשר להיעלם. הסבתות הגדולות שלנו הסתדרו בלי העוזר הזה, והמשפחות היו גדולות, כך שגם בבית היה הרבה אוכל. היום החלטנו להיזכר בשיטות "המיושנות", כשלא שמענו אפילו על שקיות - מקררים. למרות שהם גם עושים עבודה טובה מאוד בהיותם עוזרי מטבח מעולים.

איך להשאיר אוכל מחוץ למקרר בקיץ

אולי אחד הראשונים שמוצרי חלב חמוצים. אתה יכול לנסות לשמור אותם על ידי הרחבת התנאים מכמה ימים לשבוע, תלוי בסוג המוצר:

1. חלב. מרתיחים עם מעט סודה לשתייה, בקבוק ומכניסים לדלי מים קרים. מכסים את החלק העליון במגבת, אך כך שקצוותיה יהיו במים. החלף את המים מעת לעת.
2. גבינה קשה. הרווי את נייר הקלף במלח. עוטפים אותו סביב הגבינה.
3. חמאה. השתמש בשיטה לגבינה קשה, או הניח את החמאה בסיר מים מומלחים. למעלה עם שמן צמחי. דרך נוספת: אחסון בתמיסה של חומץ יין ומים.
4. גבינת קוטג. זה אחד הראשונים שהתקלקלו ​​מחלב. הדרך היחידה היא להמליח אותו. יוצקים שכבה טובה של מלח על תחתית הצנצנת. הדביקו היטב את הגבינה מעל. מכסים בבד גבינה טבול במים מומלחים ומניחים משהו כבד.

מה עוד אנחנו בהחלט קונים במרווח? כמובן, ביצים, תמיד יש הרבה כאלה במקרר. ובלעדיו הם ישכבו זמן מה במיכל עם מלח, חול או נסורת. ניתן גם לאחסן ירקות בחול.

כמה ימים ואיך לאחסן בשר ונקניק

המוצרים הנקובים הם לא רק בין המתכלים. אם אין דבר מהחלב החמוץ, לאחר חתיכת נקניק או בשר מושחתים, אתה יכול להגיע לבית החולים במהירות עם הרעלה.

אז בואו נתחיל עם הנקניקיה. המצב הטוב ביותר הוא עם מוצרים מעושנים, הם יכולים לשקר במשך 3 - 4 ימים. שים אותם או מוטב לתלות אותם במזווה חשוך אך מאוורר.

לא ניתן לאחסן נקניק מבושל. זה ילך רע אחרי כמה שעות בחום, אז נסו לאכול אותו קודם.

עכשיו הבשר. אם הוא ישר מהמקפיא ועדיין לא נמס, עטפו אותו בנייר כסף וכסו אותו בשמיכה ישנה. זה יאט את תהליך ההפשרה וייתן לך עוד כמה ימים של מרווח ראש. ישנן מספר שיטות "אחסון קיצוני" לבשר טרי:

1. גלגלו אותו בפחיות, לפני כן הַמלָחָה.
2. עוטפים במגבת טבולה בחומץ או מניחים בסיר עם תמיסה על בסיס חומץ.
3. תרתיח את זה. חותכים במנות, מטגנים עד שהם פריכים. עטפו בבד דק או גזה יבשים ותלו בחדר חשוך ומאוורר.
4. מניחים בסיר ומכסים בחלב.
5. מעבירים בשר עוף עם סרפד טרי.

איך אוחסנו אוכל ברוסיה בלי מקרר, ניסוי - סרטון