מיץ מייפל: דקויות של קציר, אחסון, מה היתרונות והנזקים

מיץ מייפל הוא אחד המאכלים הבריאים ביותר בעולם. זה פופולרי במיוחד בקנדה ושייך למשקה הלאומי. בארצות הברית הוא מיוצר בקנה מידה ייצור. אנו נספר לכם על התכונות המועילות של מוצר יקר ערך, התוויות נגד שלו, באיזו שעה לאסוף ומה ניתן לעשות ממנו.

כאשר נקטף מיץ מייפל

אם תחליט להכין משקה בריא, עליך להבין מתי לאסוף מיץ מייפל. הם מתחילים לקצור בעשרת הימים הראשונים של חודש מרץ, כאשר טמפרטורת האוויר נעצרת ב -2 ° C ... + 6 ° С.

נפיחות בכליות היא הסימן הראשון שהגיע הזמן להתחיל לקצור את המיץ. תקופת הקציר מסתיימת כאשר הניצנים מתחילים לפרוח.

למה מיץ מייפל טוב בשבילך

אנשים רבים אינם יודעים אם מיץ מייפל שותה טרי. התשובה החד משמעית היא כן. מומלץ להשתמש בו עם מערכת חיסונית מוחלשת, במהלך מגיפות נגיפיות מסיביות, כמו גם לאחר התערבויות כירורגיות ובמהלך השיקום. לפני שתתחיל לשתות את המשקה, עליך להבין מה היתרונות והנזקים של מיץ מייפל.

תכונות חיוביות:

• מסיר סיגים ומלחים;
• יש לו השפעה משתנת וכולטרית;
• מקדם ירידה במשקל;
• מונע קרישי דם בכלי הדם;
• מנרמל את מערכת העיכול;
• משפיעה לטובה על העוצמה;
• יש לו פעולה אנטיבקטריאלית;
• תתעודד;
• מאט את התפתחות מחלות פרקינסון ואלצהיימר;
• בעל השפעה מונעת וטיפולית נגד סרטן ומחלות זיהומיות;
• מחזק את מערכת העצבים.

המיץ משמש כאנטיביוטיקה. כאשר הוא מוחל באופן חיצוני, הוא מקדם ריפוי מוקדם של חתכים, כוויות ופצעים.

המיץ מכיל כמות מינימלית של גלוקוז בהרכבו, ולכן מותר להשתמש בו לסוכרת. בשל התכולה הגבוהה של חומרים מזינים, מומלץ לנשים בהריון, מכיוון שהוא מסייע בשמירה על בריאות האם הצפויה והתפתחות נכונה של העובר.

המיץ אינו מזיק לבריאות, למעט במקרה של תגובה אלרגית בחוסר סובלנות אישית.

כדאי לשים לב גם לרווחה האקולוגית של האזור בו נאסף המוצר. אגרה בסמוך לכבישים מהירים ואזורי תעשייה אסורה, כמו מיץ יכול להיות רווי במלחים של מתכות כבדות וחומרים מזיקים אחרים.

יש להשתמש בזהירות על ידי חולי סוכרת. למרות היתרונות הברורים, מותר לשתות לא יותר משתי כוסות מהמשקה ביום, כדי לא לפגוע בבריאותך.

צריכה מוגזמת של מיץ מייפל במהלך ההריון יכולה לטון את הרחם, ולכן מומלץ להשתמש במגנזיום במקביל.

כללי אחסון של מייפל סאפל

מיץ טרי נשמר לא יותר משלושה ימים בטמפרטורה של + 2 מעלות צלזיוס ... + 6 מעלות צלזיוס. אחרי זה צריך למחזר אותו. המוצר נשמר בצורה הטובה ביותר בצורה משומרת.

כמה ואיך לאחסן מיץ מייפל:

1. משקה מגולגל ללא תוספת סוכר שומר על טעמו ותכונותיו התזונתיות למשך שנה, בתוספת סוכר - שנתיים.
2. סירופ מייפל יחזיק מעמד עד 6 חודשים במקרר.
3. קוואס על בסיס מיץ שומר על איכויותיו במרתף במשך שישה חודשים, וסיידר - למשך שנה.

נוזל מייפל טרי עלול להיות קפוא.לשם כך עליך למלא מיכלי פלסטיק או שקיות ולהשאיר מקום פנוי ולהניח בתא ההקפאה.

במידת הצורך, הפשר את המיץ על המדף העליון של המקרר.

מה לבשל עם מיץ מייפל

משקאות וסירופ טעימים מאוד ממיץ מייפל. בין שלל המתכונים יש להדגיש את הנפוצים והפשוטים ביותר, אשר ימשכו את כולם.

משקה דבש

וריאציית הבישול הזו טעימה ובריאה, בזכות הפירות היבשים והדבש שיש בה.

יצטרך:

• פירות יבשים - 120 גרם;
• מיץ מייפל - 6 ליטר;
• דבש - 130 מ"ל.

איך להכין:

1. מסננים ומחממים מיץ שנבצר טרי. טמפרטורה מקסימלית 90 °.
2. שוטפים וקורפים פירות יבשים. אתה יכול להשתמש במשמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים, או תערובת של אלה. שלח לנוזל מייפל.
3. מוסיפים דבש ומערבבים.
4. יוצקים לצנצנות ומפסטרים כחצי שעה באמבט מים. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.

קוואס

המשקה המוכן ירווה את צמאונך בצורה מושלמת, ינקה את הגוף ויעזור בהתמודדות עם מחלות הכליות ומערכת המין. אנו מציעים את המתכון הטוב ביותר למיץ מיץ מייפל המתאים לכל המשפחה.

יצטרך:

• מיץ - 10 ליטר מייפל;
• שמרים לחוצים - 50 גרם.

איך להכין:

1. מסננים את הנוזל. מעבירים לכלי עמיד בחום ומבשלים על להבה מינימלית במשך 20 דקות. תירגע.
2. מפוררים שמרים ויוצקים לנוזל. לְעַרְבֵּב.
3. השאירו בחדר חם הרחק מאור השמש למשך 4 ימים לשיטוט.
4. יוצקים לבקבוקים. סגור עם תקעים. להתעקש על חודש.

סירופ

מיץ מייפל הוא 90% מים, אז אתה צריך לאדות אותו כדי לעשות פינוק מתוק. מוצר שהוכן כראוי מתגלה כידידותי לסביבה ותזונה. נהוג להגיש אותו כקינוח לעוגיות, לביבות, וופלים. סירופ משמש להחלפת סוכר ולהוספה למשקאות. זה משפר את הטעם של מנות ירקות ובשר, דגני בוקר ויוגורטים.

כדי לקבל 100 מ"ל סירופ, אתה צריך 4 ליטר מיץ מייפל.

איך לבשל:

1. יוצקים מיץ למיכל עמיד בחום. הגדר לבשל על להבה מינימלית.
2. כאשר כל המים התאדו, תישאר בתחתית מסה צמיגה בצבע קרמל עם ניחוח עץ.
3. יוצקים לכלי זכוכית וסוגרים את המכסה. שמור בקירור.

סיידר

יצטרך:

• מיץ מייפל - 6 ליטר;
• שמרי יין - 10 גרם;
• סירופ מייפל - ליטר

איך להכין:

1. מחממים את הסירופ ל- 23 מעלות צלזיוס.
2. מסננים את המיץ ויוצקים למיכל קרמיקה. אין צורך להרתיח אותו.
3. מוסיפים שמרים ואז סירופ. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוציאים למקום חשוך למשך 3 חודשים. לנער את המיכל מעת לעת.
4. הסיידר מוכן כאשר הבועות מפסיקות להיווצר על פני השטח והמשקה מתבהר.
5. עוברים דרך המסנן ומאחסנים במקום קריר וחשוך.

סוכר

בקנה מידה תעשייתי, הסוכר מיוצר ממיפל מייפל. הסירופ שנמזג לצנטריפוגה נפרד לגבישים כהים ולחלק נוזלי.

המוצר משמש להכנת כל מזון. זה נותן להם לא רק מתיקות נעימה, אלא גם מרווה אותם בכמות גדולה של חומרים מזינים.

מיץ משומר

לבישול צריך רק נוזל מייפל שנקצר טרי.

איך לבשל:

1. לחמם את המיץ עד 90 מעלות צלזיוס. יוצקים לצנצנות מעוקרות.
2. מפסטרים עוד כחצי שעה. סוגרים את המכסים ומגלגלים.

אי אפשר להרתיח את המיץ. הטמפרטורה הגבוהה תשלול מהמשקה את כל החומרים המזינים.

מיץ בתוספת סוכר

יצטרך:

• מיץ מייפל - 10 ליטר;
• סוכר - 1 ק"ג.

איך לבשל:

1. חבר את כל הרכיבים. העלו באש והביאו לרתיחה. מערבבים כל הזמן במהלך הבישול.
2. יוצקים לצנצנות מעוקרות.
3. מפסטרים עוד רבע שעה ומגלגלים.
4. הפוך את המיכל הפוך. מכסים בשמיכה ומשאירים ליומיים.

בסירופ אין סוכרוז, ולכן מותר להשתמש בו במתינות לסוכרת, כמו גם לאנשים הסובלים מעודף משקל.

מיץ מייפל מביא יתרונות בריאותיים שלא יסולא בפז, מעניק לכם מרץ וכוח. המתכונים המוצעים מפורסמים בזכות קלות ההכנה שלהם, הטעם והגיוון המעולה שלהם. אם תקפידו על כל ההמלצות, בפעם הראשונה תוכלו לבשל מוצר בריא שכל המשפחה תעריך.

סירופ מייפל לבישול - וידאו