אנו מסירים צנון שחור לצורך אחסון בזמן
צנון שחור אינו אורח תכוף מאוד בערוגות הגן בשל טעמו המר, אך הוא הכרחי בטיפול במחלות בדרכי הנשימה העליונות. על מנת שהירק ישמור על כל תכונותיו השימושיות, חשוב לחפור אותו בזמן ולאחסן אותו כהלכה.
זמן הקציר לצנון שחור תלוי ישירות במגוון שלו ובהתאם לזריעת הזריעה. צנון של זני תחילת הקיץ גדל לצריכה, וסתיו של אמצע העונה והחורף מתאימים יותר לאחסון.
קציר זנים מוקדמים של צנון שחור
צנון קיץ נזרע לשתילים בחממות בסוף אפריל. הוא צומח די מהר, ואתה יכול לקצור אותו בסוף מאי. יחד עם זאת, לא כל הירקות נחפרים בבת אחת, אלא בהדרגה, כשהם מבשילים. על ירקות שורש, העלים והשורשים נחתכים בזהירות.
זנים מוקדמים של צנון אינם מתאימים לאחסון ארוך טווח; הם גדלים אך ורק לצריכה. בטמפרטורת החדר הצנון יכול להישאר טרי למשך שבוע בלבד. ניתן להאריך את חיי המדף עד לשלושה שבועות לכל היותר על ידי הכנסת הצנון למקרר (הוא עטוף בעבר בניילון או הכניסו לשקית ניילון עם חורים).
מתי לקצור צנון באמצע העונה?
צנון שחור סתיו נטוע בתחילת הקיץ כדי להתחיל לקצור באוגוסט. בממוצע תקופת ההבשלה נמשכת 80 יום. הזנים הפופולריים ביותר באמצע העונה כוללים את מלכת האגפים, צ'רושקה, נוח'קה, הילר.
שלא כמו זנים מוקדמים, צנוניות אמצע העונה נחפרות בכל פעם. גידולי שורש מנוקים מעודף אדמה, צמרות השורשים הקטנים מנותקים ומייבשים מעט בצל. זנים של אמצע העונה נשמרים במרתף כ- 1.5 חודשים בממוצע.
על מנת להגדיל את חיי המדף, רצוי להניח את הצנון בשכבות בקופסה או במיכל, ומפזרים כל שכבה בחול.
קציר זנים מאוחרים של צנון
זני חורף צנון שחור כמו צ'רנבקה ומורזילקה נזרעים גם בתחילת הקיץ, אך הם יצטרכו להבשיל כמאה יום. לכן, הם מתחילים לקצור את הצנון לא לפני סוף ספטמבר. הדבר החשוב ביותר כאן הוא למצוא דרך ביניים.
חפירת צנון חורפי מבעוד מועד (לפני שהוא בשל לחלוטין) תקצר את חיי המדף שלו. וחפירה מאוחרת מדי תוביל לפרי חלול.
למרות העובדה שזני צנון החורף גדלים עד סוף הסתיו, חשוב למנוע נזק כפור לגידולי שורש. צנון כזה יאבד מטעמו ואיכויותיו השימושיות ויהפוך לא מתאים לאחסון.
השורשים שנאספו מיובשים, העלים מוסרים והשורש הארוך נחתך. לפני שמורידים את הצנון השחור למרתף לאחסון, יש גננים שקוברים אותו בתוך חור למשך כמה ימים, כך שהוא אוסף את כמות הלחות הנדרשת ושוכב טוב יותר.