סוכר קוקוס, מה היתרונות והנזקים שלו

סוכר קוקוס הוא מוצר טבעי שמקבלים ממיץ של עצי דקל. לממתיק גוון חום וניתן להשתמש בו במזון דיאטטי. לסוג זה יש טעם קרמלי נעים. הוא מיוצר על ידי כמה מדינות, ביניהן תאילנד ואינדונזיה מובילות.

איך משיגים סוכר קוקוס

מקור השגת סוכר הקוקוס הוא הצוף מהתפרחות. תהליך מיצוי הנוזל המתוק דומה לאיסוף מיץ ליבנה. זה לוקח מספר שעות: חתך מסודר מבוצע בבסיס התפרחות ומתחתיו מקובע מיכל, אליו זורם הנוזל המתוק.

המיץ שנאסף מטוהר ומתאייד. בתהליך העיבוד הוא מקבל עובי סירופ. הבישול נמשך ואז מקורר מיץ הדקלים המעובה, והוא מתגבש. תהליך ייצורו והטכנולוגיה עצמה נבדלים מייצור סוגים אחרים של סוכר, למשל סוכר קנים.

סוכר קוקוס אמיתי הוא מוצר טבעי לחלוטין.

תכונות שימושיות של מזון

היתרונות של סוכר הקוקוס נובעים מהרכבו הכימי. היקר ביותר הוא זה שאין בו תוספות או תוספים מקנים וסוגים אחרים של סוכר.

הרכב הגבישים המתוקים מכיל:

• ויטמיני B;
• בַּרזֶל;
• אָבָץ;
• מגנזיום;
• 16 חומצות אמינו;
• אֶשׁלָגָן.

מבחינת הטעם, מדובר במוצר פחות מתוק מסוכר סלק. במדינות הדרום הוא מסורתי, שם משתמשים בו בכמויות גדולות למדי.

סוכר זה נספג לאט יותר בגוף בהשוואה לבן. זהו גם מקור לפחמימות מורכבות, ואפשר להשתמש בו במזון על ידי אנשים עם חסינות נמוכה ומחלימים ממחלה.

להרכב העשיר השפעה חיובית על כל הגוף:

• משפר את הרווחה הכללית;
• מקדם התחדשות רקמות;
• עוזר לחיזוק מערכת העצבים;
• משפיעה לטובה על הראייה.

סוכר קוקוס נחשב לבריא יותר מממתיקים ידועים כגון:

• סירופ מייפל;
• סוכר חום;
• סוכר קנים וכו '.

לדוגמא, סוכר חום מכיל פי 2 פחות גופרית וברזל, ופי 10 פחות אבץ. 2/3 מהמוצר מורכב מסוכרוז, 1/3 מפרוקטוז וגלוקוז.

המוצר הלא מזוקק הוא בעל ערך תזונתי. אחרת, זה יכול לשמש רק מקור לקלוריות נוספות.

האם סוכר קוקוס יכול להזיק

כמוצר תזונתי, סוכר קוקוס יכול להועיל וגם להזיק. השימוש בו אינו מותנה עבור מי שיש לו חוסר סובלנות פרטני למוצר זה.

תכולת הקלוריות של המוצר גדולה למדי, בהשוואה לסוכר סלק: 100 גרם מכילים 375 קק"ל. נסיבה זו מגבילה את השימוש בסוכר קוקוס לאלו המבקשים לרדת במשקל. למוצר אין תכונות מזיקות אחרות.

למרות העובדה שהאינדקס הגליקמי של סוכר הקוקוס הוא רק 35, השימוש במוצר זה מוגבל. לחולים עם סוכרת ניתן לאפשר זאת בכמות מוגבלת, ובמקרה של צורה קשה של המחלה, זה אסור, מכיוון שהוא יוצר עומס פחמימות על הגוף.

סוכר ממיץ קוקוס פחות מתוק מלבן ולכן יש סכנה שתצטרכו להוסיף ממנו יותר, מה שיוביל לעלייה במספר הקלוריות הנצרכות.

סוכר מיץ קוקוס הוא מוצר בעל טעם טוב שיכול לשמש בבטחה כממתיק. כאשר צורכים אותו בכמות סבירה ובהיעדר התוויות נגד, סוכר הקוקוס יכול להביא רק יתרונות.

חוות דעת מומחה בנושא סוכר קוקוס - וידאו