מיקרו-ירקות ביתיים הם המוצר המושלם לתזונה שלכם
במשך זמן רב, מיקרו-ירקות בתנאי גידול בבית לא עוררו עניין רב אצל עקרות בית וגננות. במקום זאת, זה נחשב לתכונה אופנתית של מסעדות יקרות. והיום אנו עדים לתנופת שתילים אמיתית. וזה טוב, כי הגיע הזמן. Microgreens זכו לפופולריות עצומה בקרב הציבור האמריקני עוד בשנות ה -90, ובמזרח זה קרה הרבה יותר מוקדם.
עדויות מדעיות נרחבות וקונקרטיות לגבי היתרונות המוחלטים של שתילים מוקדמים עדיין אינן מספיקות. הם רוצים שידוע כבר מדבר על ההשפעה החיובית שלהם ללא ספק על הגוף.
למה לגדל מיקרו-גרין
הם נחוצים לכל סוגי חילוף החומרים, להגברת הגנות הגוף, לעיכול טוב, להיפטר מהצטברות שומן ולהאטת תהליך ההזדקנות. חומרים אלה נמצאים בכמויות מרביות בזריקות ירוקות צעירות.
פרופסור זקלי טען כי 25% מצריכת המזון היומית של האדם צריכה להיות מורכבת מצמחים מונבטים צעירים. הם מסוגלים לייצר נוגדי חמצון בכוחות עצמם ולמנוע נזק לרדיקלים חופשיים בגוף. הפרופסור כינה נבטים ירוקים "אוכל שמחיה את החיים".
אילו זרעים מטפחים כדי להשיג מיקרו-ירקות
כדי להשיג מיקרו-ירקות נטועים זרעים מסוגים שונים של צמחים: מירקות סלט (או ירק) - פורסלן, גרגיר מים, חרדל, תרד, ברוקולי, ארוגולה, לפת, סלק, לקטניות (סויה, אפונה, שעועית, עדשים) ודגנים (חיטה, שיבולת שועל, כוסמת). לכל אחד מהצמחים הללו הרכב ייחודי משלו של יסודות קורט.
הצילומים הראשונים נאכלים כאשר הצמח טרם רכש את העלים האמיתיים הראשונים או שאין לו יותר משניים מהם. זה יקרה כשבעה ימים לאחר שתילת החומר. זה ירקות כאלה שיהיו בעלי ערך מיוחד מבחינת תכולת החומרים המזינים.
שימושי ובטוח באמת הוא הכלילה בתזונה של מיני-צמחים ירוקים בלבד, אותו גרגר או שעועית, שממנה צמח הנבט, אינה נצרכת.
מיני צמחים הם מוצר טבעי המתקבל בצורה טבעית ללא כל השפעה שמשנה את תכונותיו. מיקרו-ירוקים בבית אינם מעובדים על ידי שום דבר, הם אינם נפגעים או משתנים על ידי טיפול מכני או טיפול בחום. כדי לגדול לנבוט, דגנים יבשים זקוקים רק לתנאים מתאימים לכך: לחות, אוורור טבעי וטמפרטורה. למעשה, זה הזיקוק שלו.
שיטות גידול
כיום משתמשים בשתי שיטות להשגת מיקרו-גרין: גידול מיקרו-ירקות בבית ללא אדמה (הִידרוֹפוֹנִיקָה) והגרסה הקלאסית, כאשר הזרעים נזרעים באדמה. בכל מקרה, נרכשים זרעים שלא טופלו בכימיקלים.
מצעים הם:
- כבול מנטרל סוס. זהו תוצר פירוק של חלקי עץ מתים וטחב. למיקרו-ירוקים הגדלים עליו צבע וטעם בהירים ועשירים, אך במקרה זה, הם עוקבים בקפידה אחר השקיה, ונמנעים מכמות מים מוגזמת של האדמה, אחרת הצמח יירקב.
- אדמת עשה זאת בעצמך, המורכבת מכבול, ורמיקומפוסט, חומוס ואדמה פורייה מהגן.זה על אדמה כזו שמיקרו-ירוקים יראו את הטעם הטוב ביותר שלהם.
- בשימוש ממושך במצע הידרופוני, התכונות הכימיות והפיזיקליות שלו מתדרדרות. זה משפיע לרעה על הצמחים המעובדים. לכן, יש לשנות את בסיס התזונה מעת לעת.
- בסיס תזונה המחליף אדמה - ורמיקוליט, סיבי קוקוס, צמר מינרלים, שטיחי סיבים מחציר, יוטה, פשתן.
בשימוש ממושך במצע הידרופוני, התכונות הכימיות והפיזיקליות שלו מתדרדרות. זה משפיע לרעה על הצמחים המעובדים. לכן, יש לשנות את בסיס התזונה מעת לעת.
נבטים כמעט ולא נחשפים לעובש כאשר הם גדלים במיכלים עם חורי ניקוז לניקוז עודפי מים. בבית השתמש בסירים, מגשים, מיכלים מתאימים אחרים או אחסן נבטים למיקרו-ירוקים. הם נוחים וקלים לשימוש.
מדובר במיכל רגיל עם סלסלה שבתחתיתו מניחים זרעים. מים מוזגים לתוכו עד לרמה של הסל הזה. המיכל סגור ומונח במקום חמים עד לבקיעת הזרעים. ואז מסירים את המכסה והצמח מונח על אדן החלון. מחליפים את המים פעם ביום. הנבטים מצוידים במשאבה מיני מיוחדת להעשרת צמחים בחמצן
איך מגדלים מיקרו-ירקות בבית
יש לציין כי ריכוז החומרים החיוניים בזני צמחים מעובדים משתנה מאוד. לדוגמא, שתילי כרוב אדום צעיר עשירים בוויטמין C ואילו נבטי כוסברה ועדשים עשירים בוויטמין E. לפעמים ההבדלים בהרכב החומרים הם משמעותיים למדי (פי 15-20). לכן, מעטים האנשים שנותרים מונוגמיים מסוג מיני מיני. ככלל, חובבים מגוונים בחריצות את התפריט שלהם, נוטעים כמה זנים בבת אחת (תערובות רכישה).
הטכנולוגיה לגידול מיקרו-ירקות היא די פשוטה. כאן הצמח אינו זקוק לחבישה עליונה, מכיוון שלזרע או לדגן יש עתודות פנימיות גדולות והוא מסוגל לעורר את צמיחתו של שתיל בגובה 5-8 ס"מ.
כדי להשיג תוצאות טובות, בצע את הפעולות הבאות בעקביות:
- הניחו אדמה או מצע יוטה במיכל.
- להרטיב את הקרקע או את מחצלת הסיבים במים חמים.
- זרעים שהושרו מראש למשך 1-2 ימים מפוזרים באופן שווה על כל האזור. קטנים זורעים יבשים.
- כל המשטח שוב מרוסס קלות במים.
- זרעים נלחצים מלמעלה כך שמגעם עם המצע צפוף דיו. מיכל נוסף עם מיקרו-ירוק יהפוך לעומס כזה. מתלה כזה מורכב בדרך כלל מ-3-6 מיכלים זהים, הנערמים זה על גבי זה.
- ערימת המתלה מוזגת מדי יום דרך המיכל העליון כדי לאפשר לחות לזרום מטה ולהרטיב את כל השטיחים.
לאחר הנביטה של הזרעים, המכלים מונחים במגשים נפרדים, מושקים מעט במים ומונחים במקום מואר.
כאשר העלים האמיתיים הראשונים מופיעים במיכל המיקרו-ירוק, היבול נקטף על ידי כריתת יורה רכה בעזרת מספריים.
מנהיגות בקרב מיקרו-ירוקים שייכת ראוי לכרוב אדום, אמרנה (schiritsa), דייקון, ברוקולי, כוסברה, גרגיר הנחלים. הנבטים שלהם נבדלים על ידי תכולה גבוהה של קרוטנואידים (לוטאין, זקסנטין), ויטמינים E ו- C. לכן רצוי שיהיה על השולחן כל השנה, במיוחד בתקופת החורף-אביב.
מיקרו-ירוקים בבית נראים דקורטיביים מאוד, צומחים בריאים וטעימים. זהו מוצר המסוגל לא רק לתת אלא גם להחזיר לאנשים בריאות, יופי ונעורים.
אני פשוט אוהב מיקרו-ירוקים, וזה גם דבר מאוד שימושי. בדרך כלל אני קונה בסופר, אבל מעניין לנסות לגדול בבית