מהם המאפיינים השימושיים של אגריקות דבש וכיצד להשתמש בהם
פטריות נחשבות למוצר פופולרי ויחד עם זאת טעים, שנוח מאוד להוסיף למאכלים שונים במהלך הבישול. נכסים מועילים זוכים להערכה מיוחדת אגריקות דבש, מכיוון שבזכות התכולה הגבוהה של ויטמינים ומינרלים, אפשר לרפא את הגוף. ניתן יהיה למצוא פטריות ליד גדמים ישנים, ובזכות מיקומם הם קיבלו את שמם. רוב קוטפי הפטריות אוהבים פטריות, בשל העובדה שהם גדלים בערימות ותמיד באותו מקום. חשוב לסמוך על הקציר מאוגוסט עד נובמבר.
קרא גם: תכונות שימושיות של פקעות ארטישוק ירושלמיות!
הערך התזונתי
תכולת הקלוריות של פטריות פטריות היא 17 קק"ל ל 100 גרם. הרכב המוצר מורכב מכמות גדולה של חלבון הנספגת היטב בגוף (2.2 גרם - 100 גרם).
פטריות קיץ מכילות כמות גבוהה של ויטמין B1. בסיס המוצר כולל גם ויטמינים C, B1, E, PP. האבץ והנחושת הכלולים בהרכב משפיעים לטובה על זרימת הדם האנושית. מבחינת כמות הסידן והזרחן, פטריות הדבש כמעט אינן נחותות מדגים. נתרן, ברזל ומגנזיום מוצגים באופן חיובי גם על גוף האדם.
פטריות דבש מיובשות מכילות פי 2 יותר חלבון מבקר. אם אתם צורכים 100 גרם פטריות ביום, תוכלו להעשיר את הגוף בנורמה היומית של ויטמין B1 ו- C.
פטריות טריות
לאחר איסוף הפטריות, מספיק להרתיח אותן במים למשך 30 דקות על מנת למנוע הרעלה. לאחר מכן, ניתן לאכול את המוצר. הערך התזונתי הגבוה של פטריות הדבש מאפשר לך לשפר באופן מקיף את הגוף. טָרִי פטריות השפעה חיובית על בריאות האדם, שכן יש להם השפעה:
- הגדל את תכונות ההגנה של מערכת החיסון, הודות לחומצה האסקורבית הכלולה בהרכב. לרכיב השפעה מיטיבה על מצב כלי הדם, מסיר רעלים ומרפא פצעים בעור.
- יש להם השפעה טובה על מצב הלב, בגלל האשלגן והמגנזיום הכלולים.
- הם מחזקים שיער, ציפורניים ומשפיעים לטובה על מצב העור, הודות לוויטמין B2.
- הם מייצרים אפקט משלשל קל, המועיל למי שסובל מעצירות.
- יש לו השפעה מיטיבה על תפקוד בלוטת התריס ומעודד היווצרות של המוגלובין, המועיל לסובלים מאנמיה.
- התכונות של אגריקות דבש שימושיות לחולים הסובלים מטרשת עורקים וסוכרת.
מחקרים הוכיחו כי הכללה קבועה של פטריות בתזונה מונעת היווצרות גידולים סרטניים.
פטריות סתיו משמשות באופן פעיל בתהליך הכנת לחם חלבון, שימושי לחולי סוכרת.
פטריות מיובשות
זה הרבה יותר קל לאחסן את המוצר בצורה מיובשת, שכן עם סוג זה של עיבוד, הרכיב יורד בגודלו. המאפיינים הייחודיים של הפטריות נשמרים כמו גם הטעם והארומה. פטריות מיובשות מכילות תכונות שימושיות הרבה יותר מפטריות מוחמצות. תכולת החלבון ותכולת הקלוריות של פטריות מיובשות מוגברות משמעותית מאשר במקרה של פטריות טריות. פטריות מיובשות משמשות באופן פעיל למאבק בעצירות.
תכונות שימושיות של פטריות מוחמצות
חומרים מזינים בפטריות מסוג זה הם הרבה פחות מאשר בפטריות טריות. רוב פטריות מוחמצות מוערכים על טעמם ומרקמם הנעים. לריר המופרש מהפטריות יש השפעה מיטיבה על עבודת מערכת העיכול. עובדה מעניינת היא שעקב החומצה האצטית, התבלינים והמלח הכלולים בהרכב, המוצר אינו מומלץ לצריכה במקרה של בעיות בקיבה.
פטריות דבש קפואות
אנשים רבים לא יודעים כמה פטריות שימושיות בצורה קפואה. הוא האמין כי סוג זה של אחסון מאפשר לך לשמור על הכמות המרבית של חומרים מזינים. בתהליך הקפאת פטריות, חשוב לקחת בחשבון את כל הכללים הבסיסיים כדי שישמרו על ערכם התזונתי.
מסוכן
בנוסף ליתרונות של אגריקות דבש ופגיעות, מוצר זה יכול להניב גם לגוף. לא מומלץ לכלול את המוצר בתזונה לאנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול. גם לילדים מתחת לגיל 7 אסור לתת פטריות. אם תאסוף פטריות דבש במקומות הנכונים (הרחק מכבישים מהירים) ותעבד אותן כמו שצריך, יהיה הרבה יותר קשה לפגוע בגוף.
רופאים ממליצים להימנע מאכילת פטריות גם במקרים אחרים:
- נשים בהריון ואמהות מניקות;
- עם בעיות עיכול;
- חולים עם אי ספיקת כליות;
- חולים עם יתר לחץ דם ובעיות לב.
בתהליך איסוף אגריקות הדבש ביער, עליך לקחת בחשבון את המראה שלהן כך שדגימות לא אכילות לא יהיו על השולחן. אם רגל הפטרייה ארוכה מ- 6 ס"מ, הרי שהיא מסוכנת.
עם הכנה נכונה ועיבוד של אגריקות דבש, ניתן יהיה לשמור על תכונות המוצר שימושיות לגוף. על מנת למנוע הרעלת פטריות, הקפידו לשמור אותם במים לפחות 30 דקות בבישול.