מתכונים מקוריים למוצרים חצי-מוגמרים תוצרת בית להקפאה למתחילים

קצב החיים המתוח מאלץ את עקרות הבית להכין אוכל מראש. מתכונים שונים למאכלי נוחות תוצרת בית מועילים באופן ייחודי לטבח ההרפתקן. מוצרים כאלה תמיד נמצאים בהישג יד ועוזרים כשאין מספיק זמן להכין ארוחת ערב. עקרות בית מנוסות מקפיאות לא רק כופתאות, כמקובל בעבר, אלא גם מנות רבות אחרות. על מנת שהם ישמרו על מרקמם, חשוב להכיר את העקרונות הבסיסיים של הקפאת מזון ואת סוד הבישול.

כללי בישול בסיסיים ומתכונים פופולאריים למוצרים חצי מוגמרים תוצרת בית להקפאה

כדי לשמור על המרקם והעקביות המקוריים של המוצר, עליך לעקוב אחר הכללים הבאים:

• היגיינת ההכנה;
• הקפאה מהירה;
• הפשרה איטית;
• מיכל מתאים.

מזון קפוא בכוס משמש לבישול בתנור. החסר במגשי פלסטיק חסין במיקרוגל. וירקות שומרים על תכונותיהם בשקיות ואקום מיוחדות.

בנוסף, חשוב להכין ארוחות בהתאם למתכונים המקובלים למוצרים חצי-מוגמרים ביתיים להקפאה, המוצעים על ידי שפים מנוסים.

עקרות בית מתחילות יכולות לנסות ריקים פשוטים:

• כופתאות;
• ורניקי;
• רביולי;
• ריבות פרי.

מנות ירקות שונות כמו פלפלים ממולאים ולחמניות כרוב הן עזרה נפלאה.

לארוחת צהריים מהירה, המארחות מכינות מוצרי בשר חצי מוגמרים טעימים:

• קציצות;
• מכווץ;
• קציצות בשר;
• צלעות;
• עלונים עם כבד.

במהלך קציר שופע בגינה, רבים קוצרים מוצרים מוגמרים למחצה של ירקות קפואים מחצילים, אפונה, תירס מתוק, גזר, ברוקולי, אספרגוס, כרובית ושעועית.

פירות יער ופירות, השומרים על אלמנטים בעלי ערך בטמפרטורות נמוכות, אינם עוקפים. הם מכניסים למגשים בכללותם, או שהם נטחנים עם סוכר. בחורף משתמשים בתכשירי ויטמינים באופן פעיל להכנת קינוחים ומאפים שונים. מהם המתכונים למוצרים חצי-מוגמרים ביתיים להקפאה שמציעים שפים מנוסים? שקול את האפשרויות המקוריות ביותר.

כופתאות בגאורגית

לפני תחילת העבודה חשוב להחליט על בחירת הרכיבים. כמובן, הכנת כופתאות עם כרוב או תפוחי אדמה זה הרבה יותר קל מאשר להתעסק במילוי המקורי. עם זאת, כדאי.

למנה תזדקק:

• קמח חיטה;
• ביצים;
• מים חמים;
• מלח;
• שמן צמחי;
• גבינת סולוגוני למילוי.

השלב הראשון הוא הכנת בצק בלתי מוגש. ביצת עוף מונעת למיכל קטן, יוצקים שמן צמחי, מכניסים מלח. מערבבים היטב ואז מוסיפים מים ולשים על אש נמוכה. מערבבים את התערובת כל הזמן, מוסיפים קמח חיטה מנופה. לאחר 2 דקות מורחים את המסה על משטח עבודה מקומח. ללוש את הבצק האלסטי שנשאר כ -20 דקות.

מכסים את האוכל במגבת תה כדי למנוע התבלותה של המוצר.

גבינת סולוגוני מגורדת בפומפיה בינונית. מערבבים עם ביצה טרופה, כך שהמלית אחידה.

את הבצק מרדדים לשכבה דקה. עוגות עגולות נחתכות בעזרת כוס. כל אחד ממולא בגבינה. צובטים את הקצוות בעזרת האצבעות ומורחים את הכופתאות על משטח מכוסה בניילון נצמד.הם מקופלים במנות קטנות על קרש חיתוך ונשלחים למקפיא ליום. המוצר המוגמר מועבר למגשי פלסטיק או לשקיות ואקום.

כדורי פגישה איטלקיים מהירים

אחד המתכונים הביתיים למוצרים חצי מוגמרים להקפאה ראוי לתשומת לב מיוחדת. אלה מיני קאטלטים לדיאטה איטלקית. הם משתלבים היטב עם ירקות בתנור.

מרכיבים פשוטים נלקחים למנה:

• בשר הודו;
• עשבי תיבול טריים;
• שום;
• גבינה איטלקית "ריקוטה";
• מלח;
• פפריקה;
• פלפל שחור;
• לַעֲנָה.

בשר טורקיה נשטף מתחת לברז. מורחים על צלחת כדי שהדם והנוזל ייעלמו. לחתוך לחתיכות קטנות. עוברים דרך מטחנת בשר.

ללוש היטב את הגבינה בעזרת מזלג. מכניסים בשר טחון. לְרַגֵשׁ. מתבלים את התערובת בתבלינים. מלח, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, שום. החתיכה מכות מעט.

בידיים רטובות הם מכינים בזהירות קציצות מיניאטוריות. המוצר מונח על קרש חיתוך מכוסה בנייר כסף ונשלח למקפיא.

להפשיר כדורי מיטב בטמפרטורת החדר למשך כ3-4 שעות.

רוטב בולונז מעורר תיאבון

עבור אנשים עסוקים בישול יכול להיות מאתגר. לכן, הם מעוניינים באילו ארוחות מוכנות ניתן להקפיא לשימוש עתידי. שפים מנוסים מציעים אפשרות נפלאה. אם יש רוטב בולונז מוכן במקרר, אז תמיד תהיה ארוחת צהריים טעימה על השולחן. הוא שומר על מרקמו למשך 6 חודשים, ולכן הוא אידיאלי למזיגת פסטה, פירה וכל דייסה.

הוא מוכן מהחומרים הבאים:

• בשר עופות;
• בשר חזיר;
• עגל;
• בצל;
• סלרי;
• גזר עסיסי;
• שום;
• רסק עגבניות;
• שמן צמחי;
• מלח;
• תבלינים.

בשר ובצל עוברים דרך מטחנת בשר. מערבבים בקערה גדולה. מורחים בתבנית ומטוגנים בשמן צמחי.

קוצצים דק את הבצל והסלרי. גזר נמרח על פומפיה גסה. מטגנים במחבת בשלבים. מתבלים ברסק עגבניות סמיך. הרכיבים המוגמרים מעורבבים עם בשר טחון. בסוף מוסיפים שום, מלח ותבלינים המועברים באמצעות לחיצה ידנית.

רוטב בולונז ארוז במגשי פלסטיק קטנים. להקפיא ב -18 מעלות צלזיוס.

לפני ההגשה מכניסים את המוצר למיקרוגל למספר דקות להפשרה מוחלטת.

קינוח גבינה לתה

מדי בוקר על המארחת להכין ארוחות בוקר דשנות למשפחה. זה לוקח הרבה זמן ומאמץ. כשניגשים לעניין בזהירות, תוכלו לפשט את החיים, ולשים לב לעצמכם יותר. עקרות בית רבות מקפיאות ארוחות מוכנות המוגשות לארוחת הבוקר או לארוחת הצהריים. הסרניקי שמשקה את הפה פופולרי במיוחד.

לקינוח משתמשים במוצרים:

• גבינת קוטג 'דלת שומן;
• ביצי עוף;
• קמח חיטה;
• סוכר;
• מלח;
• ונילין;
• סודה;
• צימוקים;
• שמן חמניות.

מסת השומן נמרחת היטב בעזרת מזלג. שים מלח, סודה, ונילין.

הביצים מונעות לקערה. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.

צימוקים מסודרים בקפידה ונשטפים במים.

המרכיבים המוכנים משולבים עם מסת הגבינה. מוסיפים קמח ולשים בצק רך. יוצרים עוגות קטנות בעזרת כף או ידיים.

שמן חמניות מוזג למחבת ונאפות עוגות גבינה. כאשר הם התקררו, הם מונחים במגשי פלסטיק. אחסן במקפיא. כמה שעות לפני הארוחות יש להפשיר בטמפרטורת החדר. מחומם בתנור מיקרוגל.

לחמניות כרוב דגים עצלניות

עקרות בית מנוסות לא חוששות להתנסות. הם מקפיאים בהצלחה לחמניות כרוב ממולאות עצלות עם דג טחון.

כדי להכין אותם תצטרך:

• פילה דג טרי;
• כרוב לבן);
• גריסי אורז;
• חלב;
• בצלים לבנים;
• לְתַבֵּל;
• מלח.

פילה דגים ובצל עוברים דרך מטחנת בשר.

גריסי אורז מבושלים בקערה נפרדת. המוצר המוגמר נשטף במים נקיים.

את הכרוב הלבן קוצצים לרצועות קטנות ואז משלבים אותו עם בשר טחון.המסה מומלחת, מוסיפים תבלינים. יוצרים קציצות צפופות ותבשיל בתבנית או בסיר כפול. המוצר מונח על צלחת כדי להתקרר לחלוטין. לאחר מכן, כמה פריטים נארזים במיכלי פלסטיק. חממו מראש בתנור מיקרוגל לפני ההגשה.

הכנה פשוטה של ​​אוכל למשך שבוע במקפיא עוזרת למארחת לאכול תמיד ארוחת צהריים טעימה ומשביעה. גם אורחים לא קרואים לא יטרידו אותה, מכיוון שהיא תמיד במגמה.

כיתת וידאו מאסטר להכנת מוצרים מוגמרים למחצה להקפאה

סרטון על הקפאת מוצרי בשר