המוזרויות של הטכנולוגיה החקלאית של זני שזיפים אפרסק
כיום, זנים מעטים או לא ידועים בעבר של שזיפים וגידולי פרי אבן אחרים זמינים לגננים. אין זה מפתיע שבעלי החלקות הביתיות מתעניינים בשזיף האפרסק, תיאור הזן, צילום הצמח ופירותיו, כמו גם מוזרויות הגידול.
ראשית, מגוון זה של שזיף ביתי מושך תשומת לב עם פירותיו הגדולים בצבע הדבש עם סומק אדום-ורוד בוהק. המראה המקורי לא רק שקבע מראש את שם הזן, אלא גם הפך לסיבה של תפיסה מוטעית נפוצה. אנשים רבים מאמינים בטעות שהצמח הוא הכלאה של אפרסק ושזיף.
גידולי פרי אבן נותנים את עצמם היטב למעבר חוצה-ספציפי, ומעניקים צאצאים פוריים עם תכונות הוריות מסוימות. עם זאת, שזיף האפרסק דומה במעורפל לפרי דרומי קטיפתי, כפי שמעידים תיאור מפורט ותצלום של הצמח.
מגוון שזיפים אפרסק
כעת, כאשר הבחירה עשתה צעדים גדולים, מגוון זה נראה לעיתים נדירות בנטיעות. עם זאת, בתקופה הסובייטית הומלץ על הזן לגידול באזורים הדרומיים, שכללו את הרפובליקות של טרנסקווקז וצפון הקווקז, מולדובה, חלקית באוקראינה, וכן את אזורי קובאן וסטברופול. מצפון, בגלל קשיחות החורף הנמוכה, הצמחים קפאו החוצה, ולא נתנו את הקציר הרצוי.
בכפוף לכללי השתילה ועזיבת שזיף האפרסק יוצר עצים בינוניים או גבוהים עם כתר עלים היטב בצפיפות בינונית. שתילים צעירים, בהשוואה לצמחים שכבר מניבים פרי, מראים שיעורי צמיחה גבוהים, המאטים 5-7 שנים. באותה תקופה השחלה הראשונה מופיעה על ענפי הזר.
בתחילה, עצי פרי מניבים יבולים לא יציבים, אך בהדרגה המדדים מתיישרים ועולים. בגיל 15, שזיף הבשלה מוקדם מספק עד 50 ק"ג של פירות בשלים מאסיביים, כמעט שאינם נופלים. בהתאם לאזור ולתנאי מזג האוויר, נקצרים פירות מהמחצית השנייה של יולי ועד העשור השני של אוגוסט.
אם לשפוט על פי התצלום של שזיף האפרסק, יש לצמח עלים אליפסה גדולים עם קצה קהה ובקושי ניתן להבחין בו. להב העלה, בניגוד לאפרסק, נקטרינה ומשמש, מתבגר מעט, כמו יורה הצעירה של השנה, כמו גם עלי כותרת קצרים צפופים שעליהם מוחזק היטב השחלה. שולי העלה משוננים בצורה ניכרת.
על פי תיאור הזן והתצלום של שזיף האפרסק, יש בו פירות עגולים או אליפסה ביציות, מעט סחוטים בחלקו העליון. בממוצע משקל שזיף אחד עם עור עבה וחזק שעליו נמצא תפר לא בולט הוא 45-50 גרם. עם זאת, לא נדיר שמשקל העובר יגיע ל- 70 גרם בשנים חמות ועם תזונה מספקת.
צבע השזיף תלוי בתנאי מזג האוויר. הצבע העיקרי של העור המכוסה פריחה שעווה כחלחלה הוא צהבהב-ירקרק.אבל אם הפרי היה מספיק בשמש, בצדידיו נוצר סומק ורוד-אדום בוהק המסוגל לכסות כמעט את כל השטח.
בשזיף הבשל והמוכן לקטיף יש עיסה יציבה ועסיסית עם גוון זהוב ויפה. האבן קטנה, פחוסה, נפרדת בקלות, אשר יחד עם טעם הגון מדברת על ערך הזן. שזיפים חמוצים מתוקים ריחניים יכולים לשמש בהצלחה גם טריים וגם כחומר גלם להכנת ריבה, ריבה, קומפוט ומוצרים קולינריים אחרים.
בשל העור הצפוף וההבשלה ההמונית של שזיפים, מגוון האפרסק מועבר ומאוחסן בקלות לזמן קצר. החיסרון היחיד של התרבות הוא עמידות החורף הנמוכה שלה, שאינה מאפשרת לגדל את הזן ללא סיכון גם באזור כדור הארץ השחור המרכזי.
שזיף אפרסק מיכורינה
ברור, שידע על השזיף הדרומי האדום ורוצה לקבל זן עמיד יותר בקור, בשנת 1904 I. מיקורין החל ליצור מגוון דומה של מבחרו שלו. כבסיס לקח המדען עצם של שזיף לבן, שהובא מחוות סמארה של רשטניקוב. כאשר השתיל פרח, הוא הוא אבק עם הזן האמריקאי וושינגטון. הצמח, ששמו שזיף האפרסק של מיכורין, נשא פרי לראשונה רק בשנת 1921.
פירות תרבות זו הם בצורתם עגולה או אליפסה. על עור צהוב עם גוון ירקרק עמום, אתה יכול לראות:
- תפר רדוד;
- פריחה שעווה כחלחלה הנמחקת בקלות כאשר השזיף נופל לידיים או במגע עם פירות אחרים;
- סומק חיוור ומטושטש בגוון אדמדם, פחות בולט מזה של זן שזיף האפרסק.
משקל השזיף המזיק יותר הוא 35-45 גרם. מתחת לעור הדק יש עיסה עסיסית ומתוקה עם טעם מעולה, המכילה עד 11% סוכר ומעט מאוד חומצות. בעיקרון, הפירות משמשים למאכל טרי, אך הם יכולים להפוך לחומר גלם מצוין לעיבוד למנות קולינריות ולשימור פירות.
בהשוואה לבני הזוג הדרומי, לשזיף מיכורינסקאיה תשואה נמוכה יותר. מעץ בוגר עם כתר צפוף וגובה 3-4 מטר, ניתן לאסוף עד 15 ק"ג פירות קינוח מתוקים. יחד עם זאת, תקופת הפרי מתחילה כעבור 1-2 שנים, והבציר אינו מתבצע ביולי, אלא באוגוסט ובראשית ספטמבר.
למרות החסרונות הקיימים של השזיף, אפרסק מיצ'ורינה עמיד יותר בחורף ויכול להניב פרי בעקביות באזורי וורונז ', קורסק, בלגורוד ובדרומה יותר. קצת צפונה יותר, למשל, באזור טמבוב, הצמח לרוב לא מבשיל ויורה צעירה קופאת החוצה, מה שמפחית את הפרודוקטיביות ומעמיד בסימן שאלה את היכולת לגדל את הזן.
תכונות של שתילה וטיפול בשזיף אפרסק
כמו כל גידולי פרי האבן, שזיפים זקוקים לטיפול הולם, שמתחיל בבחירת מקום לשתילה.
לשורשים מהירים וצמיחה מוצלחת, מצא אזור שטוף שמש ומוגן רוח עם אדמה פורייה קלה. יש לזכור כי צמח שקשור היטב להשקיה אינו סובל את קרבתם של מי תהום.
עם זאת, החיסרון הגדול ביותר של יבול פירות זה הוא עמידותו הנמוכה לקור. קודם כל שתילים צעירים סובלים מכפור, שכדאי לכסות אותו לחורף. זה טוב אם לעץ יש הגנה טבעית על רוח, כמו קיר בניין, גדר או גדר חיה. תצלום של שזיף אפרסק ותיאור הזן אומר שהשחלה נוצרת על ענפי זר קטנים. אם הצמח יתגבר היטב, באביב הוא ישמח עם פריחה עבותה.
אבל אתה לא צריך לחכות למסיק שופע אם אתה לא דואג לשתול זנים שיכולים להאביק את עצי הפרי האלה מראש. המאביקים של זן שזיף האפרסק כוללים את זני הרנקלודה והוונגרקה הפורחים בו זמנית וכן את הזן אנה שפט ומירבל ננסי. האבקה של האבקה צריכה להיות בקרבת מקום, בהישג יד מהמקום דבוריםנושאת אבקה מצמח אחד למשנהו.