ריבת משמש לבישול עם תפוז
מאכלים מתוקים אהובים תמיד על בן משפחה. לממתקים כאלה חובה להכין ריבת משמש עם תפוז. זה נעלם מיד לאחר ההכנה, כמו גם עם תה בחורף. את השמחה המתוקה שנוצרת ניתן לאכול מיד או לשמר בצנצנות לקראת החורף. ריבה נשמרת בצורה מושלמת בצורה שעם במזווה.
כאשר עצי משמש נותנים יבול גדול, זה יהיה חסר טעם אם הוא ייעלם. מפירות צהובים בוהקים תוכלו להכין קומפוטים, מיצים, ריבות, שימורים. מגוון מתכונים קולינריים יעזרו לכם להכין מנות משמש. להלן תיאורים שלב אחר שלב להכנת ריבת משמש בתוספת פירות הדר.
התועלת של משמש, תפוז ולימון
שלושת המרכיבים משולבים בצורה חכמה ליצירת קינוח מתוק - ריבת משמש עם תפוז ו לימון... תוכלו למצוא לא רק מנה מבוצרת, אלא גם טעימה מאוד.
נוכחותן של חומצות לימון, מאליץ, טרטר במשמשים, כמו גם ויטמינים A, B, C, H, E, P, הופכים אותם לפרי בריא. התוכן השופע של יוד בעובר מאפשר לטפל במחלות בלוטת התריס. הודות לפקטין, חומרים רעילים מוסרים. יסודות קורט אשלגן, מגנזיום, זרחן ואחרים מנרמל את הפונקציות החיוניות של הגוף.
לימון פופולרי בתכולתו העצומה של ויטמין C. הרבה ויטמינים אחרים, יחד עם זה, עוזרים לגוף להתמודד עם הצטננות ופשוט משמשים כאמצעי מניעה.
ריבת תפוזים ומשמשים (עם זרעים)
את המתכון הזה לריבת משמשים עם תפוזים ניתן לבשל בשלושה ריצות למשך 20 דקות בממוצע, ויש אפשרות לכזה, שייקח שעה לבשל. שתי האפשרויות יעילות באותה מידה וישמרו על האוכל שלכם במצב טוב.
שלבי בישול:
- שוטפים את המשמשים הבשלים, המיצקים 3 ק"ג, מחלקים לחצאים ומסירים את הבור (לא זורקים).
- שתיים תפוז שוטפים, חותכים לחתיכות ושולחים למטחנת בשר יחד עם הקליפה.
- מניחים משמשים באגן אמייל ומוסיפים הדרים טחונים. יוצקים 2 ק"ג סוכר מעל, לא מערבבים. ניתן לנער מעט את האגן כך שהסוכר יתפזר באופן פרופורציונלי על פני הפרי. התערובת המתקבלת שממנה עתיד להיות ריבת משמש עם תפוז, יש לכסות במכסה או מגבת ולהניח בצד למספר שעות, בדרך כלל הליך זה לוקח 3 שעות. הכל תלוי בעסיסיות של המשמש, אם אתה רואה שהמיץ בלט מספיק, אז אתה לא יכול לחכות 3 שעות.
- שמנו את האגן עם התוכן על הכיריים ומבשלים במשך 35 דקות. במקביל, אנו מסירים את הקצף, מכיוון שנוכחותו יכולה לאחר מכן לתת עובש. את המסה המבושלת יש להפריש למשך 8-10 שעות.
- אנו חוזרים על ההליך פעמיים נוספות. לאחר הפעם השלישית, שפכו את התערובת החמה המוכנה לצנצנות וסובבו בחוזקה. אנו עוטפים בשמיכה חמה ומחכים שיתקרר.
- תיהנו מהצריכה שלכם!
ניתן להוסיף גרעיני גרעינים למתכון הריבה שסופק. המנה תרכוש טעם יוצא דופן ותהיה רוויה בסט ויטמינים נוסף. לשם כך העצמות שהוסרו אינן נזרקות, אלא נשברות בעדינות בפטיש.יש להוסיף את הגרעין שנוצר למסה בבישול האחרון.
ריבת משמשים עם תפוזים ולימון
אפשר גם להוסיף לימון לריבת המשמש-תפוזים הרגילה לטעם מעט חמצמץ. כך, מקבלים ריבת משמש טעימה מאוד עם תפוזים ולימון. ניתן לעשות את המנה הזו בשתי דרכים: להרתיח את הפירות או להשאיר אותו גולמי. הוראות בכל אחד מהמקרים הללו ישמרו טוב מכיוון שיש שם לימון.
אפשרות 1. ריבת משמש עם תפוזים ולימון (מבושל)
שלבי בישול:
- יוצקים מעל משמשים שלמים בשלים (1 ק"ג עם זרעים) עם מים ומשאירים למשך שעתיים.
- מסננים ומייבשים בעזרת מגבת. הסר בורות.
- מניחים את חצאי הפירות בקערה ומוסיפים 0.9-1 ק"ג סוכר. במצב זה, המשמשים צריכים לעמוד 12 שעות (להניח בצד לילה).
- שוטפים לימון אחד ותפוז, חותכים לחתיכות קטנות. הקפד להסיר את כל העצמות. לחלופין, תוכלו לטחון אותם במטחנת בשר או בבלנדר.
- הגיע הזמן למסת המשמש הנוכחית, שבה יש לערבב את הדרים הטחונים.
- מניחים את קערת הפירות על הכיריים האש נמוכות ומבשלים כחצי שעה. מניחים להתקרר. ואז שוב מרתיחים 10 דקות.
- מסדרים את הריבה בשתי צנצנות 0.5 ליטר (החומרים מיועדים לכמות זו) ומיד סובבו היטב.
- ריבת משמשים עם תפוז לחורף בתוספת לימון מוכנה. תיהנו מהתה בחורף.
צבע הריבה המוגמרת תלוי בזמן המושקע על האש: 10 דקות מעניקות גוון בהיר ועקביות נוזלית, בין 15-20 דקות תקבלו קינוח מתוק סמיך וכהה.
אפשרות 2. ריבת תפוזים ומשמש עם לימון (ללא בישול)
כדי שהריבה לא תסיסה ונשמרת לאורך זמן, מוסיפים חומרים לימון או לימון למרכיבים. ריבה גולמית ממשמשים ותפוזים אינה מעובדת בחום, מה שאומר שהיא שומרת על כל מגוון הוויטמינים ואינה משנה את הטעם.
שלבי בישול:
- בורות מוסרים משני ק"ג משמשים שטופים היטב.
- שטוף היטב, לימון אחד ותפוז, טוחנים עם בלנדר יחד עם הקליפה. טוחנים איתם את המשמש.
- מערבבים את מחית הפרי שנוצר עם 3 ק"ג סוכר.
- לעקר צנצנות הברגה.
- מחלקים את התערובת לצנצנות, יוצקים כף סוכר מעל למניעת עובש על פני השטח בזמן האחסון. לְהִתְפַּתֵל.
- הריבה מוכנה!
אם אתם רוצים ריבה עם מרירות פיקנטית, אין צורך להסיר את קליפת התפוז והלימון.
ריבת משמשים עם תפוזים יכולה להכיל לא רק לימון, אלא גם ליים, אשכולית, גייאנימה, רנגפור, אתרוג ופירות הדר אחרים. תפוחים, שזיפים או אגסים גם ישלימו לחלוטין את הריבה הזו. רק כאשר מגלגלים תערובת של מרכיבים שונים לחורף, מומלץ לערבב פנימה חצי כפית חומצת לימון לכל צנצנת 1 ליטר.
ריבת משמש טעימה עם תפוז, אשתי מכינה אותה קצת אחרת. ילדים משוגעים על הריבה הזו, אפשר להשתמש בה כמילוי לעוגות, לשים אותה בין העוגות, זה גם יוצא טעים מאוד.