ריבה מדלעת וקישואים "א לה אננס"

מי חשב שאפשר להכין ריבה טעימה מירקות? לדוגמא, דלעת וקישואים מכינים קינוח אקזוטי בטעם אננס, בעוד שאין שם "ריח" של ירקות.

סוג זה של ריבה עשוי לעתים קרובות רק מקישואים. אך כולם יודעים כי לבשר הדלעת יש מבנה צפוף יותר, שבגללו הוא שומר על צורתו במהלך תהליך הבישול, בניגוד לקישואים העלולים להתפרק. השילוב של שני סוגי הירקות הללו מאפשר לך לשמר את מראה הריבה היפה, ונתחי הדלעת ממש מתרסקים כמו אננסים.

קרא גם את המאמר: ריבת חבושים!

אילו מוצרים אתה צריך?

כדי להכין ריבה, עליכם לקחת:

• 1 ק"ג דלעת;
• 350 מ"ל מיץ אננס;
• ¼ חלק מלימון;
• 100 גרם סוכר;
• 150 מ"ל מים (במידת הצורך).

אם אין לך לימון בהישג יד, חומצת לימון רגילה יכולה להחליף אותו.

הכנת ירקות

לא משנה באיזו מידת בגרות אתה קישוא עם קישואים, עדיף לקלף אותם. זה יהפוך את הריבה לאותו צבע. שטפו ירקות לפני הניקוי.

חותכים את הקישואים הקלופים לפרוסות עבות ומסירים את הליבה בעזרת כוס להכנת טבעת. פשוט קוצצים את הדלעת בחתיכות בינוניות.

בחר זרעים מלימון וחתוך לקוביות.

איך מכינים ריבה?

כדי להרתיח ירקות חתוכים צריך להכין סירופ ממיץ וסוכר. כשהוא רותח מוסיפים קוביות לימון ודלעת.

לאחר רתיחת הדלעת שמים את טבעת הקישואים ומערבבים. במהלך תהליך הבישול, הירקות יתחילו מיץ, והנוזל הדרוש יופיע.

אם אין מספיק מיץ, ניתן להוסיף מעט מים לחומר העבודה.

מרתיחים את הריבה למשך 15 דקות ואז מכבים את המבער ונותנים לה להתבשל למשך 5 שעות. לאחר שחלף הזמן שצוין, הביאו שוב את החומר לעבודה, הדליקו את האש והבשלו למשך 15 דקות נוספות. מכניסים את הריבה המוגמרת לצנצנות מפוסטרות ואוטמים. שים את הצנצנות על המכסה, מכסים במגבת ונותנים להם להתקרר לחלוטין.

קינוח זה לא רק דומה לאננסים בצנצנות, אלא גם מעניק את הארומה של הפרי האקזוטי הזה.