גידול שמפיניונים בדרכים שונות: שתילה וטיפול בפטריות
על מנת לגדל שמפיניון בדרכים שונות כדי להניב יבול טוב, עליך לעקוב אחר כמה כללים. רק אז תמיד יהיו פטריות איכותיות וטעימות במטבח, אשר יהפכו להיות ברכה אמיתית בהכנת מנות שונות.
היתרונות של פטריות
היתרונות העיקריים של פטרייה זו:
- כמות משמעותית של חומרי חלבון;
- ערך אנרגיה נמוך;
- ריכוז גבוה של פחמימות;
- נוכחות של חומצות שומן;
- מתייחס למוצרים תזונתיים;
- כולל אלמנטים מיקרו ומקרו, ויטמינים;
- מקדם את חיסול הכולסטרול.
בשל חוסר היומרות והרב-צדדיות שלה, ניתן לגדל פטריות כמעט בכל מקום: מבתים כפריים לדירות ומרתפי בניינים רבי קומות.
בחירת תפטיר והכנת מצע
ההצלחה בגידול פטריות תלויה באופן ישיר באיכות הזרע, ולכן בחירת התפטיר צריכה להיות אחראית מאוד. אתה תמיד צריך לשים לב לכמה נקודות.
סוגי תפטיר:
- תפטיר סטרילי הוא תפטיר המונח על דגנים מאודים.
- תרכובת קומפוסט - זה לא יותר ממסת קומפוסט שעליה גדלו בעבר פטריות ובגלל זה היא מכילה תפטיר
הסימן הראשון לחומר שתילה באיכות ירודה הוא הירק, אם כי קטן. זה מדבר על נוכחותם של מיקרואורגניזמים זרים - תבניות. אם ריח חמצמץ בוקע מהתפטיר, הרי שהוא מושפע בבירור מבקטריוזיס. תפטיר בריא איכותי מסוגל לשמור על תכונותיו למשך שבועיים כאשר הוא מאוחסן באריזה סגורה בדירה. אם אתה שומר אותו במקרר, אז התקופה עולה ל -3 חודשים.
כדי להכין מסה של קומפוסט, אתה צריך לפרוש כמה שכבות. הראשון הוא 10 ק"ג קש, רווי היטב במים. תערובת של מינרלים (5 ק"ג קרבמיד, 2 ק"ג דשני פוספט, 8 ק"ג גבס, 5 ק"ג גיר רגיל) מפוזרת עליו. השכבה הבאה היא 100 ק"ג זבל, שמכוסה שוב בתערובת של רכיבים מינרליים. הגובה הכולל של מבנה רב שכבתי שכזה הוא כ -1.5 מטר.
גידול שמפניונים בדרכים שונות
ישנן דרכים שונות לגידול שמפיניון, אך לא כולם משמשים את תושבי הקיץ להשגת פטריות לשימוש אישי.
גידול פטריות בשטח הפתוח
טיפוח פטריות במיטות פתוחות הוא משימה קשה למדי בשל הפרטים של שמפניון: הם אינם סובלים את אור השמש. לכן, לצורך זריעתם, יהיה עליכם לבחור מקום שמוצל היטב על ידי עצים, גבוה שיחים או לבחור מגרש מאחורי הבית. יהיה עליכם לבנות בנוסף מקלט מגן, לבנות חופה. זה לא רק יספק את הגוון הדרוש, אלא גם יגן על האזור מפני ייבוש מהיר.
פטריות יכולות להיות מזוהמות בזיהומים שונים דרך האדמה, ולכן יש צורך לבודד בניילון או בחומר קירוי לפני הנחת הקומפוסט.
לפני תחילת עבודת השתילה, עליכם להכין את תערובת הקומפוסט. זה יכול להיות מורכב מקש (10-12 ק"ג), זבל עוף או רגיל דשן (7-8 ק"ג). הרכיבים מופצים בשכבות בערימה מיוחדת, שלאחריה הם מרטיבים אותם מדי יום, ומוודאים שהמסה לא מתייבשת. בעוד הקומפוסט "מבשיל" במשך 20-25 יום, יהיה עליו לשחרר אותו 5-6 פעמים.
בשטח שנבחר לשתילה האדמה משוחררת ביסודיות, ואז התפטיר מפוזר עליה באופן שווה, מכוסה בתערובת קומפוסט מעל בשכבה של 6-8 ס"מ ומושקה ביסודיות. ואז הם עוקבים אחר הלחות של מיטה כזו ומרטיבים אותה בזמן שהיא מתייבשת. אם הכל נעשה כהלכה, ניתן לקבל את קציר הפטריות הראשון לאחר כ2-2.5 חודשים. יתר על כן, מ -1 מ '2 ניתן לקצור מיטות פטריות עד 12 ק"ג גופי פרי בחודש. ללא השתלה על אותה מיטה, התפטיר יישא פרי עד 5 שנים ברציפות.
במבט ראשון זה יוצא דופן, אך די מקובל לטפח פטריות באותו ערוגת גינה יחד עם גידולי גן שונים.
כדי לצייד גן כזה, מכניסים את גללי הסוסים או הפרות למיטות ברוחב 1.5 מ 'ואז נטועים קישואים ודלעת. הקפידו למתוח את הסרט מעל המיטות. כאשר השתילים משרישים היטב, נזרע תפטיר הפטריות. תרבויות אלה מסתדרות די טוב באותה הטריטוריה.
גידול שמפיניונים על המדפים
זוהי טכנולוגיית גידול פטריות הולנדית. המדפים הם בעצם אותן מיטות, פשוט מסודרים אנכית בצורת מבנה רב קומות. בשל הסדר זה נעשה שימוש יעיל ככל האפשר בשטח הייצור. אולם ישנם מספר חסרונות בשיטה זו: במקרה של זיהום, הזיהום מתפשט במהירות לאורך שורות אנכיות ואופקיות. כמו כן, שיטת הגידול על המדפים מצריכה מנגנונים מיוחדים וציוד יקר, אשר מתאים יותר לגידול תעשייתי של פטריות. טכנולוגיה זו יקרה מדי עבור משקי בית פרטיים.
גידול במיכלים
שיטה זו של גידול פטריות מתאימה יותר גם לחוות גדולות, לעסקי פטריות, ולא לגידול למטרות אישיות בלבד. טכנולוגיה זו נהוגה בקנדה ובארה"ב.
לצורך גידול יש צורך במיכלים מעץ שעברו טיפול מיוחד נגד זיהום עובש ופטריות. המיכלים ממולאים במצע ומחוסנים בתפטיר. השלבים השונים של התפתחות הפטרייה מתרחשים בחדרים שונים בהם נשמרים התנאים הדרושים. אם תרצה באמצעות 1-2 מכולות, זה בהחלט אפשרי לארגן תהליך גדל כזה בבית.
גידול פטריות בשקיות
שיטת גידול פופולרית ונוחה, היא מתאימה לחוות קטנות ובינוניות מכיוון שהיא אינה יקרה כמו שיטות גידול אחרות. במקרה זה משתמשים בשקיות פוליאתילן. לדוגמא, 25 ק"ג כל אחד, שממולא בקומפוסט ונזרע בנבגי פטרייה. הם מותקנים בצורה כזו שקל לגשת אליהם. ממוקם גם בשכבות אנכיות. הכי טוב לגדל בבית עופות או בחנות ירקות.
הפלוס הגדול ביותר של טכנולוגיה זו הוא שבמקרה של זיהום, מוקד ההדבקה הוא שקית אחת, קל לחסל אותה.
מבין המינוסים, כדאי לשים לב למורכבות של מיכלים למילוי עצמי עם תערובת קומפוסט, אך במבצע, אם תרצו, תוכלו למצוא שקיות פולימריות שכבר מלאות במצע יחד עם תפטיר.
חסום גידול פטריות
אוהבי פטריות רבים משתמשים כיום בטכנולוגיה זו - הם מגדלים שמפיניון ממצע דחוס. את תפקידו ממלאים כבול, נסורת ועץ, קליפה מזרעים, זבל. כל זה נלחץ לבלוקים.
שיטה זו טובה מכיוון ש:
- זה לא דורש הרבה מקום, זה אפילו מתאים לקוטג 'קיץ.
- אין צורך בקומפוסט.
- כמו כן, אין צורך לזרוע תפטיר, זה כבר בגושים. הם יכולים להיות קטנים במשקל 2.5 ק"ג או יותר מרשים במשקל 20 ק"ג.
- הדבר היחיד הדרוש הוא טכניקה מיוחדת להתרופפות וליישום האדמה. יש לבחור בריקטות בקפידה, מכיוון ששום דבר לא יכול להיות מתוקן בהרכבן, החומר צריך להיות איכותי ולא רק במחיר סביר.
בלוקים נלחצים מונחים על המדפים, כמה חורים נעשים במשטח שלהם. כדי למנוע התאדות של לחות כל כך מהר, מכסים ביוטה, סרט, נייר. יש להמתין עד שתופעת התפטיר על פני השטח. לאחר מכן, הבלוקים מפוזרים בשכבת מעטפת, כבר לא מאווררים. לחות רק באמצעות ריסוס והמתן כ- 2.5 חודשים עד להופעת גופי פרי. לאחר מכן ניתן יהיה לקצור.
אם אתה שומר על תנאים אופטימליים, מכל טון אתה מקבל עד 200 ק"ג פטריות (20% מההחזר של הבלוקים).
בעיות פוטנציאליות בגידול פטריות במרתפים
קשיים בייצור הפטריות מתעוררים לעיתים קרובות יותר בקרב מגדלי פטריות מתחילים עקב אי עמידה בתנאי הגידול.
בעיות גוברות:
- גידול חלש של תפטיר, או בכלל היעדרו, מתרחש לרוב בגלל לחות עודפת, כמו גם במקרה של זיהום עם קפיצי קפיצה. כדי לתקן את המצב, המצע נבדק לאיתור זיהומים, לחות מופחתת.
- הופעתם של סוגים אחרים של פטריות. ישנן מספר סיבות: מ- Mycelium באיכות ירודה ועד טיפול לקוי של קומפוסט לפני חום. כל הפטריות הזרות מוסרות.
- גבעול פטריות מגודל. אם נוצר גזע "נפוח" על שמפיניון צעירים, יש לו הארכות, הכובע אינו מתפתח טוב וגופי הפרי אינם סדירים. כל אלה הם סימנים לזיהום פטרייתי עם ורטיצילוזיס.
- תצפית מצע. כאשר קונים מצע באיכות נמוכה, טיפול החום הגרוע שלו, התפטיר המושפע מעובש, הוא מתחיל לגדול באופן פעיל. במקביל מופיעים על המצע כתמים דומים לקורי עכביש. הם יכולים להיות בצבעים שונים: שחור, כל גווני הירוק, הצהוב.
ניתן לטפח שמפניונים במגוון דרכים. לכל טכנולוגיה יש מספר יתרונות וחסרונות. לכן, לפני שאתם עוסקים בגידול פטריות כאלה, עליכם לבחור את השיטה המתאימה לכם ביותר באופן אישי, תוך התחשבות בתנאים וביכולות, בנפחים הנדרשים וביעדים של ייצור הפטריות.