מתכוני פירות לחורף: שימורי תפוחים במיץ משלהם
שימורים במיץ בעצמכם היא הדרך הזולה והמהירה ביותר להכין הוראות לחורף. הטעים ביותר הם תפוחים במיץ משלהם לחורף, המתכונים לריקים כאלה פשוטים ולא מטרידים. אוסף ויטמינים אטום בפחית אחת יחליף חבילה אחת של ויטמינים יקרים מבית מרקחת. יתר על כן, בחורף קשה מאוד למצוא לעצמך מוצר טבעי. אוכל פתוח ביתי ישמח אתכם ואת משפחתכם.
הצורך בתפוחים בחיינו
לחסינות תפקיד חשוב בחיינו, ולכן מיץ תפוחים הוא חלק בלתי נפרד מהתזונה האנושית, מכיוון שהוא מכיל כמות מספקת של ויטמינים חיוניים לבריאות וצמיחת הגוף. כוס מיץ תעזור לכם למנוע מחלות כמו כאבי גרון או ברונכיט. למשקה זה יש השפעה חיובית על רירית הפה, משמר שיניים והורג חיידקים. בנוסף, פרי זה משמש תמיד כבסיס לתזונה.
הימצאות ויטמין B1, B2, C, E, P, ברזל, מנגן, אשלגן וחומרים מזינים אחרים בתפוח פירושה שיש לצרוך פרי זה כל יום על מנת להיות בריא ונמרץ. תפוח בתפריט משמש כמוצר מונע כאשר מופיעים סימני הצטננות, מייצב את לחץ הדם, מחזק את רקמות העצם והסחוס ומסלק כולסטרול מהדם. קליפת תפוחים מכילה חומרים מחמצנים המאטים את היווצרותם של תאים סרטניים.
עם החמרה של מחלות קיבה, אתה יכול לאכול תפוח אפוי פעם ביום.
תפוחים ושימורים
תפוחים שלמים במיץ משלהם לחורף עם עיקור
שלבי שימור:
- אלסטי, בשל, לא נרקב 1 ק"ג תפוחים, שוטפים. ניתן להסיר את הליבה אם תרצה בכך.
- לעקר את הצנצנות.
- שכבת הפירות: שכבת תפוחים, שכבת סוכר. עבור 1 ק"ג תפוחים צריך 500 גרם סוכר.
- מכניסים את הצנצנות עם החומרים לעיקור למשך 15 דקות ברגע שהמים רותחים בסיר. במהלך תקופה זו ישחרר מיץ מהתפוחים שימלאו יותר ממחצית הפחית (”2/3). הכל תלוי בעסיסיות של התפוחים.
- מרתיחים 300 מ"ל מים בנפרד וממלאים איתם את החלל בצנצנת עד הצוואר. אל תסיר את המיכל מהתבנית. עקרו את האוכל עם המים שנוספו לעוד 10 דקות.
- מוציאים, מכסים ומגלגלים.עטוף בחום. בוצע.
לאחר עיקור, עדיף לשים את הצנצנות על קרש עץ או בד כדי שהכוס לא תפרוץ ממגע עם השולחן הקר.
תפוחים במיץ משלהם לחורף ללא עיקור
במתכון זה, אין עיקור של צנצנות עם תפוחים בפנים, אך יש לטפל בחום במיכלי זכוכית ריקים כדי למנוע שבירת המזון המוגמר.
שלבי שימור:
- לעקר צנצנות ריקות. ניתן לבצע הליך זה על ידי הכנסתם לתנור או על ידי הנחתם על הקומקום.
- קלף 1 ק"ג תפוחים, הסר בורות ועשבי תיבול. חותכים לחתיכות ומניחים בצנצנת.
- יוצקים 300 גר 'סוכר לסיר, יוצקים 1 ליטר מים קרים ומרתיחים.
- יוצקים את הנוזל הרותח המתוק לצנצנת תפוחים ושעם. תהנה מהארוחה!
תפוחים במיץ משלהם לחורף ללא סוכר לדוגמא רנטקי
שלבי שימור:
- 2 ק"ג רנטקה לשטוף ביסודיות וליבה בעזרת גאדג'ט
- דחפו אותם היטב לצנצנות.
- הכן 4 ק"ג תפוחים להכנת 2 ליטר מיץ. שוטפים, מקלפים, חותכים לחתיכות, סוחטים מסחטת מיץ. מרתיחים את המיץ שנוצר בסיר.
- יוצקים מיץ תפוחים למיכל זכוכית עם רנטקי ונותנים לו להיספג בפרי כשעה.
- מרוקנים את המיץ חזרה לסיר, מרתיחים שוב ויוצקים שוב את הצנצנות. מגלגלים את המכסים ועוטפים בפשתן.
עם 2 ק"ג תפוחים, מתקבל 1 ליטר מיץ תפוחים טהור.
תפוחים בטריזים במיץ משלהם עם תבלינים
מתכון כזה לתפוחים במיץ של עצמו לחורף דורש תוספת של לימון ולימון עשב. אך המרכיבים המרכיבים הללו מוצגים כדוגמה, ניתן להחליפם בעלי נענע או משהו אחר. זה לא משנה את שלבי השימור.
שלבי שימור:
- שוטפים את התפוחים, חותכים את הליבה, חותכים לחתיכות.
- מניחים את הפרוסות במים מליחים בפרופורציות הבאות: ליטר מים + 15 גרם מלח.
- לאחר 4 - 5 דקות שוטפים את התפוחים במים נקיים ויוצקים על מים רותחים.
- מניחים את הפירות המעובדים בצנצנת של 3 ליטר, מניחים כמה עלים של לימון, ענף לימון.
- הכן מיץ תפוחים: סחט 2 ק"ג תפוחים על מסחטת מיץ לקבלת ליטר מיץ. מרתיחים בסיר.
- יוצקים את הסירופ הרותח מעל הצנצנת למעלה. מגלגלים את המכסה, מכסים בשמיכה חמה ומשאירים אותה כמו שהיא עד שהיא מתקררת לחלוטין.
מתכונים לחורף של תפוחים במיץ עצמם אינם שונים זה מזה. כסירופ שבתוכו יאוחסנו תפוחים, תוכלו להשתמש גם במיץ משלכם המופק מתפוחים בעת הצריבה במים רותחים, וגם במיץ מסחטת מיץ מתפוחים אחרים. כדי למלא את האוכל בטעם הרצוי, ניתן להוסיף כל פרי אחר אם תרצה, שלם או עם מיץ טרי ממנו.
הכנות טעימות לחורף!